Рецепты для  аэрогриля - изображение

Если вы хотите, чтобы пища была здоровой и полезной, аэрогриль станет для вас незаменимым помощником. Он незаменим и для тех, кто очень любит запеченные блюда, правда традиционная хрустящая корочка во многих блюдах отсутствует, зато запеченные в нем овощи или мясо получаются очень сочными и не жирными. Блюда, приготовленные по рецептам для аэрогриля, готовятся очень быстро, что не маловажно, если вы дорожите своим личным временем. Аэрогриль позволяет свободно фантазировать, чего мы вам и желаем!

Пельмени, запеченные в аэрогриле

Ингредиенты: 1 кг пельменей, 100 мл майонеза, 200 г твёрдого сыра, соль, приправа.

Способ приготовления: замороженные пельмени смешиваем с майонезом, добавляем приправу, солим, перчим. Помещаем подготовленные пельмешки в форму для запекания (форму ничем не смазываем). Запекаем пельмени в предварительно прогретой до 220 градусов духовке 15 минут, достаём, посыпаем натёртым на тёрке сыром и готовим ещё минут 15-20, до золотистой корочки.

Для аэрогриля (я именно там и готовила) запекаем на средней решётке 15 минут при температуре 180 градусов, при средней скорости обдува. Через 15 минут посыпаем пельмешки сыром и готовим ещё 15 минут.

Запеченный в аэрогриле картофель

Ингредиенты: картофель, сыр, грибы, лук репчатый, чеснок, майонез, соль, масло

Способ приготовления: пока прогревается аэрогриль, почистить картошку, смазать растительным маслом противень и положить картошку срезом вниз. Запекать 15-20 мин. при температуре 200С на средней решетке. Приготовить грибную начинку. Режем и обжариваем лук, добавляем нарезанные грибы (подойдут шампиньоны). Достаем готовый картофель из аэрогриля. Ложкой немного выгребаем серединку из картошки и кладем ее в мисочку для начинки. Добавляем туда же грибы, майонез, чеснок и перемешиваем. Прежде чем положить начинку, солим картошку. И запекаем еще 10-15 мин, до золотистой корочки. Посыпаем сыром и еще 3-5 минут даем сыру расплавиться.

Пряные крылышки в аэрогриле

Ингредиенты: куриные крылышки – 1,2 кг, маринад, соевый соус – 1/2 стакана, растительное масло – 1/2 стакана, острое масло чили – 1 ст.л., чеснок (мелко порезанный) – 1 зубчик.

Способ приготовления: приготовить маринад, смешать в большой кастрюле соевый соус, масло, масло чили и чеснок. Положить туда же куриные крылышки и перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут (как минимум). Слить маринад с крылышек и разместить их в аэрогриле. Режим приготовления: 10 минут – 450 градусов – высокая скорость; 10 минут – 400 градусов – средняя скорость

Буженина «Пальчики оближешь»

Ингредиенты: 1-1,2 кг свинины (окорок), чеснок, лук репчатый, оливки, соль-перец по вкусу.

Способ приготовления: окорок вымыть, обсушить полотенцем. Нашпиговать чесноком, луком, оливками, обмазать солью и перцем, уложить в аэрогриль (можно сложить два листа фольги, таким образом, чтобы получился один большой лист), обложить мясо крупно нарезанным луком и закрепить края фольги, чтобы не осталось щелей (сверху в фольге проткнуть несколько дырочек). Запекать 1час 20 минут (по одному часу на 1 кг мяса) при температуре 235 С, скорость вентилятора – средняя.

Сырный пирог в аэрогриле

Ингредиенты: мука – 100 грамм, яйца – 2 штуки, сливочное масло – 50 грамм, сыр – 100 грамм, мускатный орех, соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления: масло положить в воду, подсолить, довести до кипения. Далее постоянно помешивая, всыпаем муку. Не снимать с огня, до получения однородного теста. Снять с огня, положить в миску, добавить яйца, и все взбить как следует. Предварительно сыр натереть на крупной терке, немного отложить для украшения пирога, основную часть смешать с тестом. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Сверху пирог промазать маслом, посыпать сыром. Запекать около 30 минут при температуре 180-205 градусов на низкой скорости. Как только пирог поднимется и зарумянится, то он готов. Форму использовать тонкую.

Шашлык в апельсинах

Ингредиенты: на 1 кг. свинины (лучше шейки) – 3 луковицы, 1 апельсин, уксус, специи.

Способ приготовления: свинину порезать на средние кусочки, сложить в миску и полить уксусом, посыпать солью, приправой, Все тщательно перемешать. Нарезать кольцами 3 средние луковицы и добавить их в мясо. Добавить порезанный дольками апельсин, все еще раз перемешать и поставить в холодильник на 3 часа мариноваться.

На дно аэрогриля насыпать ольховой стружки и немного смочить ее водой. Если нет стружки, можно на дно налить немного белого вина. Нанизать мясо на шампуры, чередуя с апельсинами и луком. Выложить шашлыки на среднюю и верхнюю решетки. Готовить при температуре 180 градусах, на средней скорости, 35 минут. За 10 минут до конца приготовления можно повысить температуру до 235 градусов.

Рыбные рулетики с сыром

Ингредиенты: 150 г филе рыбы, 1 ст. л. сливочного масла. 50 г тертого сыра, 1 зубчик чеснока. 20 мл лимонного сока, 1 яйцо, 20 г панировочных сухарей, 30 г муки, зелень, соль, перец.

Способ приготовления: филе рыбы нарезать кусками, слегка отбить, добавить соль, перец, полить лимонным соком. Сыр смешать со сливочным маслом, чесноком и зеленью. На каждый кусок рыбы выложить сырную массу, завернуть рыбу рулетиком, закрепить зубочисткой. Запанировать в муке, яйце и сухарях. Запекать 23 мин при температуре 235 °С.

Куриная печень с грибами

Ингредиенты: 500 г куриной печени, 200 г шляпок белых грибов, 150 г свиной копченой грудинки, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления: печень очистить от пленок, вымыть, разрезать на две части и посолить. Каждую половинку печени обернуть тонким пластом грудинки и нанизать на вертел, чередуя с грибами. Продукты на шампуре полить растопленным сливочным маслом и готовить в течение 30 мин при температуре 250 °С. Во время приготовления шампуры необходимо периодически поворачивать.

Закуска из крабовых палочек

Ингредиенты: 2 помидора, 100 г крабовых палочек, 150 г консервированного горошка, 100 мл майонеза.

Способ приготовления: помидоры нарезать кружочками, крабовые палочки – небольшими кусочками. На плоской тарелке разложить помидоры, крабовые палочки и горошек, полить майонезом. Запекать в течение 10 мин при температуре 260 С.

Кабачки, запеченные под соусомв аэрогриле

Ингредиенты: 500 г кабачков, 2 ст. л. тертого сыра, 75 мл молока, 20 мл растительного масла, 15 г муки, соль.

Способ приготовления: кабачки очистить, натереть на средней терке. Муку смешать с частью растительного масла и обжарить. Затем влить молоко, посолить и перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачки, залить молочным соусом и перемешать с сыром. Запекать кабачки в аэрогриле в течение 25 мин при средней скорости и температуре 235 °С.

Пицца с копченой колбасой

Ингредиенты: 1 кг готового теста для пиццы, 300 г копченой колбасы, 150 сыра, 2 помидора, 1 болгарский перец, 50 г томатной пасты.

Способ приготовления: тесто разделить на 2—3 равные части и тонко раскатать. Каждый пласт смазать томатной пастой. Колбасу нарезать полосками, сыр натереть, помидоры и болгарский перец нарезать кольцами. На каждый пласт положить колбасу, кольца помидоров, болгарского перца. Посыпать сыром. На решетке расстелить фольгу и выложить пиццу. Готовить в течение 20 мин при температуре 200 °С, затем — 10 мин при средней скорости и еще 5 мин — при высокой скорости.

Пирог «Воздушный»

Ингредиенты: 5 ломтиков белого хлеба, 5 ломтиков сыра, 300 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: ломтики хлеба и сыра сложить в форму, смазанную маслом. В отдельной емкости смешать молоко, яйца, соль, перец и залить этой смесью хлеб и сыр. Готовить в течение 25 мин при температуре 180 °С на средней скорости.

Оладьи из рыбы

Ингредиенты: рыба (филе) – 1/2 кг, лук репчатый – 1-2 шт., соль, перец – по вкусу, специи – по вкусу. Тесто: кефир – 1 стакан, сода – 1/2 ч. л., яйца – 2 шт., мука, растительное масло.

Способ приготовления: рыбу мелко нарезать, лук репчатый измельчить, добавить соль, перец по вкусу. Можно добавить по 1 ст. ложке уксуса и растительного масла. Поставить на холод на 15 минут. Приготовить тесто: взбить яйца, добавить кефир и соду. Всыпать муку до густоты сметаны. Тесто перемешать с рыбой. В сковородку налить растительное масло, прогреть вместе с аэрогрилем. Столовой ложкой выкладывать оладьи на сковородку. Выпекать при температуре 260 градусов на максимальной скорости в течение 6 минут с одной стороны и 6 минут с другой стороны.

Фаршированная утка

Ингредиенты: утка (потрошеная) – 1 шт., яблоки (крупные) – 2 шт., груши – 2 шт., сливы – 5 шт., лимон – 1 шт., сахар – 2 ст. л., мясной бульон – 1 стакан, сливочное масло – 2 ст. л., кардамон, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: почистить яблоки, груши и сливы, вынуть косточки. Затем мелко нарезать и перемешать с измельченной цедрой лимона. Добавить сахар и кардамон. Влить бульон и перемешать. Нафаршировать полученной смесью утку и зашить ее. Снаружи натереть утку солью с перцем. Положить утку в форму и полить растопленным маслом. Готовить в течение 30 минут при температуре 235 градусов и высокой скорости. Затем утку перевернуть и готовить еще 30 минут при температуре 180 градусов и средней скорости.

Куриная «Нежность»

Ингредиенты: курица (филе) — 400 г, сметана, майонез, чеснок — 3-4 зуб., зелень, специи (соль, перец).

Способ приготовления: нарезаем курочку, солим-перчим, выкладываем на противень. Теперь готовим соус - сметану и майонез смешиваем в соотношении 1:1. Выдавливаем чесночок. Не жалеем перец. Все перемешиваем с мелкорубленной зеленью. Заливаем курочку соусом и выпекаем в аэрогриле на верхней решетке 15 минут (температура 235, скорость средняя) и потом еще 3-5 минут на высокой скорости.

Эклеры в аэрогриле

Ингредиенты: мука — 1 ст., вода — 1 ст., яйцо — 3 шт., масло сливочное — 100 г, молоко сгущенное — 300 г.

Способ приготовления: вскипятить стакан воды. Положить туда сливочное масло и полностью его растопить. Снять с огня, добавить муки и хорошенько размешать. Слегка охладить полученную массу до теплого состояния и по одному вбить яйца. Хорошо размешать до однородного состояния. В аэрогриль ставим низкую решетку, на нее решетку для приготовления на пару. На решетку положить лист пергамента. На пергамент выложить ложкой тесто (можно выдавить кондитерским шприцом). Т.к. я экспериментировала, то положила всего лишь 4 штуки, но можно и больше за раз. Оставлять между ними много места из-за увеличения в объеме. Устанавливаем температуру 180 градусов и ставим таймер на 30 минут. Когда до окончания на таймере остается 10-12 минут, снизить температуру до 150 градусов. Через пять минут после выключения вытаскиваем эклеры и наполняем их сгущенкой.

Баклажановый «Кугель» императора Константина

Ингредиенты: баклажан (небольшие) - 4 шт., помидор (большой) — 1 шт., яйцо куриное — 5-6 шт., зелень (укроп, петрушка, лук зеленый, базилик), масло растительное (для жарки овощей), мука (белая) — 2-3 ст. л., майонез (с горкой) — 1 ст. л.

Способ приготовления: баклажаны нарезаем соломкой (не вымачиваем) и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле до хорошо прожаренной корочки (лучше жарить сразу в форме, в которой вы будете запекать «кугель»). Пока баклажаны жарятся, мелко нарезаем зелень. Готовим смесь из 5 яиц, 2 ложек муки и ложки майонеза: смесь необходимо хорошо размешать (чтобы была без комочков), лучше делать это в небольшой чашке миксером на невысокой скорости. Помидор нарезаем мелкими кубиками вместе со шкуркой. Добавляем к обжаренным баклажанам, и жарим еще 5-6 минут (выпариваем сок помидор). Затем высыпаем на овощи зелень, хорошо перемешиваем. И заливаем яично-мучной смесью. Поверхность «кугеля» выравниваем и готовим в аэрогриле при средней скорости вентилятора, температура 205 градусов до готовности (проверяем зубочисткой). Около 40 минут.

Баклажаны с мясом

Ингредиенты: по 400 г говядины и свинины, 3 баклажана, 6 яиц, 200 г растительного масла, 0,5 л молока, 1 луковица, 3 помидора, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: баклажаны вымыть, подсушить, поставить в горячую духовку. Когда кожица на них сморщится, вынуть овощи и снять с них кожицу. Затем разрезать баклажаны на полоски, посолить, слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце. В смазанную маслом форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого мяса, снова слой баклажанов, мясо и т. д. (сверху должны быть баклажаны). Посыпать сверху измельченными луком, петрушкой, уложить дольки помидоров. 5 яиц взбить, соединить с молоком, залить подготовленное блюдо, посолить, поперчить. Запекать 30 мин при 180 °С. К этому блюду хорошо подходит салат из свежих овощей.

"Корден блю" по-русски

Ингредиенты: нежирная свинина, лук, чеснок, яйцо, соль, растительное масло для жарки. Для начинки: помидоры, сыр, петрушка, укроп.

Способ приготовления: приготовить фарш из нежирной свинины, пропустив через мясорубку 2-3 раза мясо и добавив в него лук, чеснок и яйцо. Посолить и тщательно перемешать. Помидоры нарезать кольцами, сыр пластинками. Зелень нашинковать. Из фарша приготовить тонкий блинчик, положить на него кружок помидора, посыпать зеленью, накрыть сыром и еще одним блинчиком из фарша. Края блинчиков соединить так, чтобы в процессе приготовления сыр не смог вытечь. Обвалять в панировочных сухарях.

Жарить "корден блю" в сковороде, смазанной маслом и установленной на средней решетке предварительно прогретого аэрогриля. 8-10 минут с одной стороны и столько же с другой. Температура 205 градусов. Скорость средняя.

Рыба в тыкве

Ингредиенты: 400 граммов рыбного филе, 1-2 головки лука, тыква, растительное масло, лимонный сок. Для соуса: 3 яйца, 1 стакан кефира (можно пополам со сметаной).

Способ приготовления: тыкву нарезать плоскими тонкими кусочками по полсантиметра. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Приготовить соус, хорошенько перемешав его ингредиенты. На дно формы налить немного растительного масла, положить слой тыквы, затем слой рыбы, немного масла, слой лука, и снова слой тыквы. Залить соусом и запечь на нижней решетке аэрогриля в течение 40 минут при температуре 205 градусов. Скорость высокая.

Хлеб классический белый

Ингредиенты: 25 граммов дрожжей, 1 стакан теплой воды, растительного масла и сахара, по 1 чайной ложке соли, 1 столовая ложка маргарина, 3 стакана муки, яйцо.

Способ приготовления: сливочное масло растопить, всыпать муку и тщательно перемешать. Отдельно в половине стакана теплой воды развести дрожжи, в другой половине стакана развести соль с сахаром. Влить воду в муку и замесить крутое тесто, вымешивая 10-15 минут, чтобы тесто отставало от рук. При необходимости добавить муки сверх указанного количества. Поставить тесто подниматься в аэрогриль на 30-40 минут (температура 65 градусов). Скорость низкая. Взбить яйцо. Аэрогриль прогреть.

Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, сверху смазать взбитым яйцом и поставить на среднюю решетку аэрогриля. Первые полчаса выпекать хлеб при 80 градусах. Скорость высокая. Через 30 минут увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще час. Скорость средняя.

Сырные чипсы с орехами

Ингредиенты: 200 г сыра, 100 г. орехов (фундука, арахиса, кешью, ноне грецких орехов).

Способ приготовления: сыр натереть на мелкой терке. Орехи смолоть в кофемолке (можно измельчить ножом). Сыр и орехи перемешать и разложить на огнеупорном блюде или тонкой сковородке круглыми лепешечками (по 5-6 см. в диаметре). Готовить в аэрогриле на средней скорости и при высокой температуре до тех пор пока сыр не просто расплавится, а немного подсохнет и станет золотистым. Готовые чипсы снять со сковороды и дать остыть. Остывшие они станут легкими и хрустящими.

Морковные булочки «Французские»

Ингредиенты: морковь – 3 шт., сахар – 0,5 ст., растительное масло – 3 ст.л., сода (гашеная уксусом) – 0,5 ч.л., зелень, мука, соль.

Способ приготовления: морковь натираем на мелкой терке. Добавляем сахарный песок. Наливаем растительное масло. А также соду, гашеную уксусом. Добавляем рубленую зелень. Солим по вкусу. Высыпаем муку. Замешиваем тесто. Формируем шарики в 4-6 см. Каждый шарик обваливаем в муке. Прогреваем аэрогриль. После выкладываем на среднюю решетку. Готовим в течение 25 минут. Температура 205 гр.С. Скорость вентилятора – высокая.

Капустно-кабачковые маффины

Ингредиенты: 200 г тёртого кабачка, 150 г мелкорезанной капусты, 2 яйца, 50 кукурузной муки, 1 ст.л. майонеза, очищенный от шкурки помидор, твёрдый сыр около 50 г, специи по вкусу.

Способ приготовления: хорошо вымешать кабачки, капусту, яйца, муку, специи и майонез. По 1 ст. л. наливать в формочку, туда же дольку помидорки и по кусочку сыра, сверху все опять накрыть смесью из кабачков, капусты и яиц. Запекать в аэрогриле, 25 минут на 205 град., скорость высокая.

Лечо в аэрогриле

Ингредиенты: помидоры очищенные – 2 кг, перец - 2 кг, лук – 1 кг, морковь - 1 кг, растительное масло - 0,5 л, соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления: из помидоров отжать сок. Овощи красиво нарезать. Заложить все в чистые банки, разлить масло, сок и готовить в аэрогриле 30 минут при температуре 180 градусов. Скорость высокая.

Полезные советы при приготовлении блюд в аэрогриле

Для винегрета все овощи почистить, нарезать кубиками, сложить в фольгу и закрепить ее по краям скрепками. В фольге сделать несколько проколов. Готовить на нижней решетке 40—50 мин при максимальной температуре и скорости.

Можно овощи приготовить по-другому. Залить замороженную смесь йогуртом, сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром. Через 30 мин (350 °F, средняя скорость) блюдо готово. Положить кружочек очищенного и ошпаренного кипятком баклажана на решетку, сверху — кружочек лука, тертый сыр, майонез. Запекать 20 мин при 400 °F на высокой скорости.

Аэрогриль может сушить зелень. Петрушку или укроп без длинных стебельков положить на стиммер на всех трех решетках уже прогретого аэрогриля. Сушить 20—30 мин при 120 °С при скорости «медленно».

Хотите испечь яблоки? Удалить из них сердцевину, не прорезая. Внутрь положить по 1 ч. ложке сахарного песка или меда. Запекать на стиммере 10 мин при максимальной скорости и температуре.

Доступен вам и студень. В 4-литровую кастрюлю положить свиную голень, морковь, луковицу, 7 горошин перца, лавровый лист, соль. Залить горячей водой, закрыть крышкой. Поставить кастрюлю на нижнюю решетку, довести до кипения при 260 °С, затем включить температуру 120 °С. Студень готовится 6 ч при высокой скорости. После готовности посыпать нарезанным чесноком, разлить в емкости, остудить и поставить в холодильник.

Бисквит в аэрогриле готовится 40 мин при 205 °С и минимальной скорости.

Возможно Вам будет интересно - Рецепты для костра


Реклама на сайте



При подготовке статьи использовались следующие источники:
http://www.vecherniyorenburg.ru/cat821/show15802/
http://www.babushkinysovety.ru/aerogril_myaso.html
http://www.povarenok.ru/recipes/category/227/~1/
http://grila.ru/

Читайте ещё на нашем сайте - Рецепты вкусного лосося

Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 24/01/2015

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Сборник анекдотов 14 апреля 2014

Сборник анекдотов 14 апреля 2014

Опубликовано: 14/04/2014

- Захожу в казарму, а там - солдаты сидят на кроватях и курят! Как будто табуреток нет!

Не лезь в болото, коль жить охота!

Не лезь в болото, коль жить охота!

Опубликовано: 05/12/2003

Мы действительно вышли из болот. Первые болота появились на стыке двух геологических периодов - силура и девона - примерно 350 млн лет назад. Болота были тем самым переходным мостом, по которому расте...

Сборник анекдотов 12-04-2013

Сборник анекдотов 12-04-2013

Опубликовано: 12/04/2013


Занятие по изучению Устава караульной службы. Старшина обращается к солдату:
- Рядовой Сидоров! Вы стоите на посту и замечаете, что к вам подползает человек. Ваши действия?
- Отведу наше...