Запеканка из творога - изображение

Запеканка из творога - блюдо известное нам из детства. Это идеальное блюдо для завтрака или перекуса, а многие обожают ее в качестве десерта. Помимо того, что запеканка очень вкусная и полезная, ее очень легко и быстро готовить. Готовить блюдо можно в духовке, микроволновке или мультиварке, на ваш вкус и усмотрение.

Быстрая запеканка из творога из сливочной крошки

Ингредиенты: творог - 170 г, масло сливочное - 100 г, яйцо куриное - 2 шт., мука пшеничная - 130 г, сахар – 0,5 ст.

Способ приготовления: творог выложить в миску, добавить яйца, всыпать сахар и хорошо перемешать. В большую миску или на столешницу положить масло, засыпать его мукой и измельчить ножом до состояния крошки. На дно формы высыпать 60–70% крошки и залить творожной смесью, сверху выложить оставшуюся крошку. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать около 40 минут, пока запеканка не подрумянится.

Запеканка из творога с персиками и овсяными хлопьями

Ингредиенты: персики - 500 г, творог мягкий - 500 г, яйца - 4 шт., овсяные хлопья – 0,5 ст., сахар - 70 г, ванильный сахар - 1 ч. л., корица (порошок) - 1 ч. л. Для смазывания формы: сливочное масло, панировочные сухари.

Способ приготовления: овсяные хлопья поджарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы. К яйцам добавить творог, корицу и ванильный сахар. Все взбить миксером. К яично-творожной массе высыпать овсяные хлопья. Перемешать. Персики очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать небольшими дольками. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями или мукой. На дно формы выложить персики и залить их яично-творожной массой. Запекать в разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут.

Пудинг творожный с изюмом и яблоками

Ингредиенты: творог - 500 г, молоко - ½ ст., крупа манная - 2 ст. л., сахар - 3 ст.л., яйцо куриное - 2 шт., изюм - 2 ст.л., яблоки - 2 шт., сметана - 0,7 ст., масло сливочное - 50 г, ванилин - по вкусу.

Способ приготовления: творог пропустить через мясорубку или протереть. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. Протертый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, тщательно вымытым изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать. Затем к массе добавить взбитые белки. Все выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку на 180°С. При подаче на стол полить сметаной.

Воздушная запеканка из творога с клюквой

Ингредиенты: творог - 500 г, яйцо куриное - 3 шт., сахар - 3 ст.л., крупа манная - 5 ст.л., эссенция ванильная - 1 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., изюм - по вкусу, клюква сушеная - по вкусу.

Способ приготовления: все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков и аккуратно домешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета при температуре 180°С. Подавать запеканку теплой, со сметаной или вареньем.

Запеканка из творога с бананами

Ингредиенты: сливки 20% - 100 мл, сахар - 50 г, яйцо куриное - 3 шт., мука пшеничная - 60 г, творог - 500 г, бананы - 2 шт., масло сливочное - 20 г, разрыхлитель – 0,5 ч.л., ванилин - 1 г.

Способ приготовления: взбить яйца с сахаром, добавить сливки и еще раз взбить. Добавить творог, муку и тщательно перемешать. Порезать кубиками бананы и перемешать с творожной массой. Смазать форму маслом и вылить в нее массу. Выпекать при температуре 180°С около 40 минут до появления золотистой корочки.

Простой рецепт запеканки из творога

Ингредиенты: 500 г творога (9%-15% жирности), 3 яйца, 6 ст.л. манной крупы (можно заменить 3-5 ст.л. муки), 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, 1 щепотка соли, изюм, курага, ванилин.

Способ приготовления: ставим разогреваться духовку на 180°С. Отделяем белки от желтков. Белок взбиваем венчиком со щепоткой соли. Берем глубокую посуду и в ней соединяем творог, желтки, сахар и манную крупу. Перемешиваем. Добавляем слегка взбитые яичные белки, изюм (предварительно замоченный), при желании, курагу и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Нам нужна однородная масса. В форму выкладываем бумагу для выпекания (если у вас не нашлось, смажьте форму сливочным маслом, присыпьте манкой или панировочными сухарями, а лишнее просто высыпьте). Выливаем творожную смесь, а верх смазываем сметаной. Выпекаем 35-45 минут, до образования равномерной румяной корочки. В процессе остывания, запеканка немного осядет.

Воздушная запеканка из творога без муки и манки

Ингредиенты: творог — 500 г, яйцо — 4 шт., сахар — 7 ст. л., сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л., крахмал (с горкой) — 2 ст. л., ванилин, изюм (по желанию).

Способ приготовления: взбиваем белки. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками. Выкладываем в чугунную форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 180-200°С 30-40 минут.

Запеканка из творога с кокосовой стружкой

Ингредиенты: творог свежий (домашний или магазинный) - 500-600 г, манная крупа — 7 ст.л., сахар — 0,5 ст., яйца — 2-3 шт., пакетик ванильного сахара, кокосовая стружка — 40 г, изюм, 2 ст. л. сметаны или 0,5 ст. кефира.

Способ приготовления: творог всыпать в любое широкое блюдо, размять вилкой. Добавить яйца куриные, сахарный песок и манную крупу. Вилкой (блендером или в кухонном комбайне) необходимо перетереть творог, тщательно смешав его со всеми добавленными ингредиентами. Добавить стружку кокосовую, ванильный сахар и промытый изюм. В конце добавить сметану или кефир. Еще раз все составляющие хорошенько перемешать. Выложить массу в форму, верх аккуратно подровнять.

Теперь внимание: манная крупа добавлялась сухая, она должна набухнуть, поэтому форму с творожной массой желательно оставить в теплом месте на 20 минут.

Спустя указанное время форму отправить в духовку на 45-50 минут. Температуру выставляйте не выше 180°С. Если вы хотите получить хрустящую корочку на творожной запеканке — увеличьте время запекания еще на 15 минут. Дайте творожной запеканке с кокосовой стружкой остыть, затем нарезайте порциями.

Запеканка из творога - вегетарианская

Ингредиенты: 1 кг творога, 1 банан, 1/3 ст. манной крупы, 1/3 ст. сахара, 2 ст. л. кунжута, 1 ст. л. мака, немного кокосовой стружки для украшения.

Способ приготовления: блендером или миксером взбить сахар с бананом. В банановое пюре добавляем творог, манку, кунжут и мак. Смешиваем всё до однородной массы. Полученную творожную смесь выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму в разогретую до 160-180°С духовку, выпекать в течение 30-35 минут. Готовую запеканку посыпать кокосовой стружкой.

Запеканка из творога с ванильно-сметанной заливкой

Ингредиенты: вишня замороженная 60 г, крупа манная 2 ст. л., масло сливочное 10 г, 100 г сахара, сахар ванильный 15 г, соль 1 щепотка, творог 600 г, 2 яйца. Для заливки: крахмал кукурузный 1 ст. л., сахар 100 г, сахар ванильный 15 г, сметана 300 г, 1 яйцо.

Способ приготовления: творог размять вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар.

Перемешать, положить яйца, ещё раз перемешать. Всыпать манку. Снова перемешиваем. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить 2/3 творожной массы. Равномерно разложить слой вишен. «Закрыть» оставшейся массой. Выпекать при 170°C в течение 30 минут. Приготовить заливку, соединив сметану, сахар, яйцо, крахмал и ванильный сахар. Залить запеканку, которая будет ещё неплотной и слегка подрагивать, сметанной заливкой. Выпекать ещё 15 минут. Дать остыть.

Запеканка из творога в мультиварке

Ингредиенты: 0,5 кг творога, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, по 4 ст.л. муки и сахара, ¼ ч.л. соли, 1 упаковка ванильного сахара, сухофрукты, ягоды или фрукты по желанию.

Способ приготовления: яйца и сахар взбейте с помощью миксера, всыпьте ванильный сахар. Добавьте творог и мягкое сливочное масло, тщательно размешайте. Постарайтесь избавиться от комковатости творога. Постепенно подсыпая, введите в смесь муку. Последними добавьте фруктово-ягодные ингредиенты. В смазанную сливочным маслом мультиварочную форму выложите творожное тесто. Установите режим «Выпечка», время – 45 минут. Затем потомите запеканку в режиме «Подогрев» 15-20 минут. Остывшую запеканку из творога выложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками.

Запеканка из творога с печеньем

Ингредиенты: печенье – 150 г, творог – 400 г, яйцо - 2 шт., крахмал - 2 ст.л., разрыхлитель – 1,5 ч.л., сахар - 1/3 ст., изюм или курага - 1/2 ст.

Способ приготовления: печенье раскрошить не очень мелко. Яйца взбить с сахаром в пену. Вмешать творог, крахмал и разрыхлитель. Добавить печенье и при желании изюм или порезанную курагу. Выложить в смазанную форму и разровнять верх. Запекать 30 минут при 170-180°С до зарумянивания верхней корочки.

Лимонный творожник

Ингредиенты: творог - 1 кг, сахар – 250 г, яйцо - 8 шт., сливочное масло – 150 г, манка - 4 ст.л., изюм – 100 г, цукаты – 30 г, цедра - 1 лимона. Для крема: сахар – 200 г, сметана - 1/2 ст., сок - 1 лимона, сливочное масло - 1 ст.л., ванилин - по вкусу, кусочки лимона и мармелада или лимонные дольки (для украшения).

Способ приготовления: пропустить творог через мясорубку, соединить с растертыми с сахаром и маслом желтками. Затем перемешать с взбитыми белками, манкой, изюмом, нарезанными цукатами и тертой лимонной цедрой. Выложить в смазанную маслом и панировочными сухарями форму и выпекать в духовке 1 час. В это время заняться приготовлением крема: сварить сироп из сахара и сметаны в течение 10-15 минут, растереть с маслом, ванилином и лимонным соком. Кремом залить творожник, когда тот будет готов. Потом украсить мармеладом, лимонными дольками и кусочками лимона.

Запеканка из творога с тыквой

Ингредиенты: творог - 500 г, тыква - 100 г, манная крупа - 3/4 ст., вода (или молоко) - 2 ст., яйцо - 4 шт., сахар - 1/2 ст., топленое масло - 2 ст.л., тмин, соль - по вкусу.

Способ приготовления: вылить в кастрюлю 2 ст. воды (или молока), вскипятить и заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на топленом масле до готовности. Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.

Запеканка из творога с лавашом (соленая)

Ингредиенты: лист тонкого лаваша, творог – 150-200 г, яйца – 2 шт., кефир – 1/3 ст., вяленые или сушеные помидоры нарезанные – 1 ст.л., немного натертого твердого сыра, зелень кинзы и укропа нарезанная, приправа универсальная, соль (или сванская соль).

Способ приготовления: лист лаваша разрезать вдоль на 2 части. В каждую часть завернуть рулетиком творог с зеленью, помидорами и специями, если творог сухой можно добавить еще сметаны. Рулетики выложить в емкость для выпекания. Они должны плотно прилегать друг к другу. Яйца взбить венчиком со специями и солью, добавить кефир. Полученной массой залить рулетики. Они должны быть покрыты почти полностью. Сверху можно выложить тонко нарезанные ломтики помидора и потереть твердый сыр. Поставить духовку на 15-20 минут, температура духовки - 180°С.

Из чего делается творожная запеканка? Конечно же, из творога. Что же касается остальных ингредиентов, то их список может варьироваться до бесконечности, изменяя вкус блюда до неузнаваемости. Так, в творожную запеканку могут добавляться:

различные молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, простокваша, сметана),

разные виды муки (пшеничная, рисовая, овсяная, блинная, картофельная, кукурузная и другие),

разные виды круп (чаще всего манная, а также овсяная, рисовая и даже гречневая),

свежие фрукты или ягоды (яблоки, груши, сливы, вишня, клубника, голубика и другие),

сухофрукты (чаще всего изюм, но возможны варианты),

орехи (фундук, миндаль, грецкие, кешью, для любителей – арахис),

непривычная, но очень вкусная добавка к творожной запеканке – шоколад. Причем молочный или горький шоколад можно натереть на крупной терке или мелко порезать, а белый шоколад лучше растопить. Шоколадные хлопья или растопленный шоколад смешиваются с творогом непосредственно перед выпеканием, и обычная творожная запеканка превращается в изысканный десерт.


Реклама на сайте



При подготовке статьи использовались следующие источники:
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/zaptworog/
http://www.womenclub.ru/cooking/1741.htm
http://hoziaushka.ru/zapekanka-s-persikami/
http://moirecepti.com.ua/deserti/298-tvorozhnaya-zapekanka.html
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/zaptworog/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/64937/
http://tasty-domik.com/vtorye-blyuda/tvorozhnaya-zapekanka-s-kokosovoj-struzhkoj.html
http://www.krishna-mariupol.org.ua/index.php/vegetarianstvo/domashnyaya-kukhnya/vypechka-bez-yaits/951-tvorozhnaya-zapekanka-vegetarianskaya
http://www.lavka-speciy.od.ua/page_43.html
http://webspoon.ru/receipt/tvorozhnaya-zapekanka-so-vanilnojj-smetannojj-zalivkojj

Читайте ещё на нашем сайте - Картошка с творогом

Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 12/04/2015
Автор комментария: Aliiynka - 27.12.2015

Абсолютно точно, сода в запеканке не нужна. Так как превращает в плавленный сыр творог. Будет тянучка.


Автор комментария: Lilinka - 31.12.2015

Очень вкусная. Всего в рецепте достаточно и все верно. Муж запеканки не ест, а от этой еле оттянула. Спасибо за рецепт.


Автор комментария: zaykal - 26.03.2016

Еще один секрет вкусной запеканки, как считают многие опытные хозяйки – в домашнем твороге, сделать который также можно своими силами. Не бойтесь пробовать и составляйте оптимальные рецепты творожных запеканок на ваш индивидуальный вкус!


Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Последняя Надежда.

Последняя Надежда.

Опубликовано: 08/10/2003

Увесистых многих томов не хватило бы, чтобы даже телеграфным стилем рассказать об этой уникальной русской женщине. Пережитого ею хватило бы на сотню биографий. На примере ее жизни легко доказывается н...

Самые известные стервы

Самые известные стервы

Опубликовано: 27/04/2004

В этот список не попали женщины, которые просто умеют жить. Героини этого списка самые настоящие расчетливые стервы или 'золотоискательницы' – гроза любого знаменитого мужчины. 'Ложись в постель, а по...

Возможен ли секс в космосе

Возможен ли секс в космосе

Опубликовано: 07/05/2004

В шестидесятые годы в СССР планировался запуск космического корабля с тремя космонавтами на борту. Людмила Токова и ее муж - командир корабля - должны были осуществить опыт, результатом которого должн...