Сладкая пицца - изображение

Этот горячий десерт вы непременно полюбите! Сделать его быстро и просто, особенно если есть готовое тесто в холодильнике. Блюдо очень нарядное и необычное. Надеюсь, этих доводов достаточно, чтобы в ближайшее время ваши близкие насладились этой наипростейшей и наивкуснейшей едой.

Пицца в микроволновке с яблоками

Ингредиенты для теста: 250—300 г муки, 200 г масла, 200 г сметаны, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара. Для начинки: 3 яблока твердых сортов (антоновка), 150 г твердого сыра, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар. Для противня: 1 ст. ложка масла.

Способ приготовления: просеять муку, добавить размягченное масло, сметану, соль и сахар. Замесить тесто и оставить на 20 мин. Затем раскатать корж по форме противня. Корж, загнув края, уложить на смазанный маслом противень.

Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Начинку выложить на тесто и залить сметаной.

Поставить пиццу в СВЧ-печь и выпекать около 10 мин при средней мощности.

Пицца сладкая «Морковная»

Ингредиенты для основы: 300 г дрожжевого теста. Для начинки: 200 г сладкой моркови, 50 г сахара, 10 г сливочного масла. Для противня: 1 ст. ложка жира.

Способ приготовления: натереть морковь на крупной терке и перемешать с сахаром. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее морковь. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с морковью и творогом

Ингредиенты для основы: 300 г дрожжевого теста. Для начинки: 200 г сладкой моркови, 100 г нежирного творога, 50 г сахара, 10 г сливочного масла. Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления: натереть морковь на крупной терке, смешать с творогом и сахаром. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее творожно-морковную массу. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с тыквой и апельсином

Ингредиенты для основы: 300 г дрожжевого теста. Для начинки: 300 г мякоти тыквы, крупный апельсин, 30 г сахара, 10 г сливочного масла. Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Способ приготовления: пропустить мякоть тыквы через мясорубку, очистить апельсин от корочки и цедры, размять и добавить к овощному пюре. Осторожно перемешать все с сахаром. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее смесь. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с тыквой и яблоками

Ингредиенты для основы: 300 г дрожжевого теста. Для начинки: 200 г мякоти тыквы, 100 г сладких яблок, 50 г сахара, 10 г сливочного масла. Для противня: 1 ст. ложка жира.

Способ приготовления: тыкву пропустить через мясорубку, яблоки очистить от кожицы и сердцевинок и натереть на терке. Перемешать все с сахаром. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее полученную смесь. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с черносливом и яблоками

Ингредиенты для основы: 300 г дрожжевого теста. Для начинки: 250 г сладких яблок, 70 г чернослива, 50 г сахара, 10 г сливочного масла. Для противня: 1—2 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления: очистить яблоки от кожицы и сердцевинок, нарезать тонкими дольками и слегка присыпать сахаром. Измельчить чернослив и смешать с нарезанными яблоками. Сформовать из теста лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее приготовленную смесь. Приподнять края коржа. Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.

Пицца с орехами и яблоками

Ингредиенты для основы: 2 стакана муки, 200 г сметаны, 200 г масла, соль, 1/2 ч. ложки сахара. Для начинки: 4 яблока, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан очищенных орехов, соль, сахар. Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.

Способ приготовления: приготовить пресное тесто, смешав размягченное масло, сметану и муку. Хорошо замесить, дать постоять 20 мин. Затем раскатать корж, сделав бортики по краю противня. Выложить корж на противень, предварительно смазав его. Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Орехи обжарить и немного измельчить. Смешать их с яблоками, выложить начинку на пиццу. Залить сметаной. Выпекать до готовности.

Пицца с кедровыми орехами

Ингредиенты для теста: 500 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 яиц, соль, цедра лимона. Для начинки: кедровые орехи, черный изюм без косточек и цукаты, 200 г сахарной пудры.

Способ приготовления: отделить яичные белки от желтков. В глиняной миске взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до пяти желтков.

В полученную однородную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 мин, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой примерно на 40 мин.

Через 25 мин открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть духовку. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой. Подавать горячей.

Пицца «Десертная»

Ингредиенты для теста: 1 1/2 стакана пшеничной муки, 2 ч. Ложки сухих дрожжей, 2 ч. ложки сахара, 1/2 стакана теплого молока, 20 г сливочного масла, 1 яйцо. Для начинки: 1/2 стакана изюма без косточек, 2 ст. ложки коньяка, 60 г сливочного масла, 1 ч. ложка корицы в порошке, 2 ст. ложки сиропа от варенья, 2 крупных яблока.

Способ приготовления: дрожжи и сахар развести теплым молоком, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом, мукой и тщательно вымешивать на столе около 5 мин. Затем тесто раскатать в кружок диаметром 30 см. Форму смазать сливочным маслом, уложить на нее тесто, приподняв края. Для приготовления начинки изюм залить коньяком. В маленькой посуде смешать 2 ст. ложки сливочного масла, корицу и сироп от варенья. Поставить форму в духовку и одновременно подогреть сироп. На тесто выложить изюм, сверху положить очищенные и мелко нарезанные яблоки и полить сиропом. Ободок пиццы смазать маслом. Поставить форму в разогретую до средней температуры духовку и выпекать примерно 30 мин.

Сладкая пицца с яблоками и мороженым

Ингредиенты: 1 ст.л. сливочного масла, 2 яблока (очищенных от семян и кожицы, нарезанных полукружками), 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. корицы, 0,4 кг теста для пиццы, 1-2 шарика мороженого, немного молока, 1 ч.л. лимонного сока.

Способ приготовления: растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте к маслу нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и обжаривайте яблоки до тех пор, пока сахар не превратится в тягучую карамельную массу. Раскатайте тесто для пиццы и выложите на него яблоки. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке до готовности - около 5-10 минут. Смажьте края пиццы молоком, украсьте кусочки пиццы мороженым.

Пицца «Фруктовое удовольствие»

Ингредиенты для теста: 300 г муки, 200 мл теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки оливкового масла, дрожжи (лучше свежие или сухие), необходимое количество рассчитываете в соответствии с пропорциями указанными на упаковке.

Соус для сладкой пиццы: маленькая упаковка сладкой творожной массы (без изюма) + сливки (любой жирности).

Для начинки: 2 банана – порезать тонкими ломтиками по диагонали, 2 киви – порезать тонкими полукольцами, тертая моцарелла, базилик, виноград – порезать на четвертинки.

Способ приготовления: обязательные ингредиенты: соус, бананы и моцарелла. Все остальные фрукты и ягоды можно варьировать в зависимости от вашего вкуса. Фрукты, дающие много сока, необходимо использовать очень аккуратно и по чуть-чуть, чтобы пицца не размякла.

Приготовить опару. В 200 мл теплой воды развести дрожжи, добавить сахар, соль + 1 /3 муки, перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут для брожения, пока опара не увеличиться вдвое. (Опару удобно готовить в миске миксера, в которой в дальнейшем вы будете вымешивать тесто).

В опару добавить оставшуюся муку + оливковое масло и при помощи миксера с насадкой для теста на средней скорости (или руками) вымесить однородное тесто, до состояния когда оно будет хорошо отходить от стенок.

Из готового теста сформировать шар и оставить его для созревания примерно на час, пока оно не увеличиться в объеме в два раза.

Тесто обмять, разделить на две части. Одну часть вернуть в миску, а вторую тонко раскатать. Перенести на противень, выложенный бумагой для выпекания.

Смазать основу соусом, слой начинки, тертой моцареллы и пара капель оливкового масла.

Выпекать при максимально возможной температуре, которую позволяет ваша духовка (идеальный вариант 300 С- 4-5 минут), при температуре 250С -6-7-8 минут (время рассчитывается индивидуально в зависимости от свойств духовки).

Пицца с киви

Ингредиенты: 200 г муки, 50 г сахара, 135 г сливочного масла, 1 яичный желток. Начинка: 10 киви, 1 стакан сливок, 150 г сахарной пудры, 2 яйца, 50 г коньяка.

Способ приготовления: масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Поместить в холод на полчаса. Затем раскатать и выложить в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой. Покрыть фольгой, сверху положить груз. Поместить форму с тестом в духовку на 20-25 мин. Извлечь форму из духовки, удалить фольгу и груз. Дать тесту остыть.

За это время очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. В стеклянной посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки. Добавить половинку сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через ситечко вылить на киви. Поместить пиццу в горячую духовку еще на 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подать теплой.

Клубничная пицца

Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Начинка: 400 г клубники, ванильный сахар, сливочное масло для смазки формы.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить молоко, муку и разрыхлитель. Клубнику разрезать на 4 части. Духовку разогреть до 200 градусов. Затем форму смазать маслом, вылить тесто и разложить ягоды.

Выпекать пиццы около 20 минут до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Сладкая пицца с медом

Ингредиенты: тесто слоеное или дрожжевое, ананасы свежие или консервированные - 200 г, клубника свежая или замороженная - 200 г, мед - 3 ст. ложки, яблоко - 1 шт., орехи (арахис, грецкие, кешью или фундук) толченые, сахарная пудра.

Способ приготовления: тесто раскатать в пласт, смазать медом, положить кусочки ананаса, размороженной и порезанной клубники, кусочки яблока, порезанного пластинками. Сверху посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Пицца «Полет мечтаний»

Ингредиенты: мука - 3-4 стакана, масло сливочное – 200 г, сода - 1 ч.л., кефир - около 1 стакана. Для начинки: джем клубничный, ананасы, горький шоколад.

Способ приготовления: муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки. В получившуюся массу добавить 1 чайную ложку соды, добавить немного кефира до образования эластичного теста. Готовое тесто раскатать. Намазать джемом. Колечки ананасов разрезать на 2 части (чтобы не были слишком толстыми) и уложить на джем. Шоколад потереть на крупной терке, распределить равномерно на пиццу. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов.

Гавайская пицца

Ингредиенты: вода или молоко 1 стакан, яйцо 1 шт., мука в/с 3 стакана, сахар 4 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки, дрожжи 10 грамм, ананасы консервированные 300 грамм, апельсин 2 шт., киви 2 шт., сметана или йогурт 150 грамм, орехи 50 грамм, масло сливочное 3 ст. ложки, масло растительное, изюм 100 грамм.

Способ приготовления: начинка для сладкой пиццы может быть разнообразной и состоять из любых фруктов, которые вам нравятся.

Дрожжи заливаем теплой водой или молоком (30-40 градусов), перемешиваем. Яйца растираем с 3 ст. ложками сахара и соединяем с разведенными дрожжами. Добавляем соль, муку, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто, ставим его в теплое место на 1 час. Через час тесто нужно обмять и поставить подходить на 20 минут. Моем и чистим апельсины, киви. Нарезаем киви кольцами, а апельсины небольшими кусочками. С ананасов сливаем сок. Орехи измельчаем.

Рецепт рассчитан на 3 пиццы, поэтому тесто и ингредиенты для начинки разделяем на три части. Противень смазываем растительным маслом, а из теста раскатываем круглую лепешку, толщиной 5 мм и выкладываем на противень. Края лепешки надрезаем ножницами, чтобы получился красивый кант, которые будет удерживать начинку и не давать ей вытечь.

Смазываем лепешку сметаной с сахаром или йогуртом, сверху выкладываем апельсины, ананасы, киви, изюм, орехи и отправляем в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Время выпечки - около 10 минут. За 2 минуты до окончания выпечки, пиццу нужно достать из духовки и смазать край пиццы яйцом. Когда пицца будет готова, сверху ее нужно слегка полить ананасовым соком, так она станет более мягкой и сочной.

Сладкая пицца с ванильным сырком

Ингредиенты: готовое тесто, ванильный сырок, сливки, банан, клубника, моцарелла.

Способ приготовления: готовим сливочную ванильную основу. Ванильный сырок и немного сливок превращаем вилкой в относительно однородную массу и покрываем средним слоем раскатанное тесто. Сверху выкладываем ломтики бананов и четвертинки клубники. Посыпаем моцареллой и, как обычно, в предварительно разогретую до максимума духовку минут на 10. Резать надо горячей и сразу же съедать.

Сладкая пицца «Феличита»

Ингредиенты: готовое тесто, ананасы, яблоки, апельсины, клюква, сгущенное молоко, сметана.

Способ приготовления: раскатать тесто и выложить фрукты. Сделать высокие бортики и залить соусом из сметаны и сгущенного молока. Выпекать до готовности.

Неаполитанская пицца с шоколадом, ягодами и мятой

Способ приготовления: на килограмм муки нужно 20 граммов живых дрожжей. Добавляем 300 граммов теплой воды, 2 щепотки соли и немного оливкового масла. Замешиваем, выставляем на 2-3 часа в холодильник. Пицерское тесто кладем только в холодильник. Бродит оно в холодном виде, оттого в нем и появляется слоистость. Через 3 часа формуем его, раскатывая на свежей муке. Тесто может добрать и больше муки — сколько ему нужно. И снова выставляем на холод.

На одну пиццу нужно примерно 200 граммов теста, 80 граммов сыра маскарпоне и 100 граммов шоколада. Придаем пицце форму (чем тоньше раскатаем, тем больше хруста). С центр выкладываем горкой пастообразный мягкий сыр — и отправляем основу в печь на 3 минуты при температуре 250-300 градусов. За это время и тесто пропечется, и сыр начнет плавиться. Достаем пиццу из печи и распределяем сыр по всей поверхности деревянной лопаткой. Сверху посыпаем рубленым шоколадом (не тертым). Рубленый шоколад неоднороден: попадаются мелкие 'опилки', но есть и кусочки покрупнее... Температура сыра на основе пиццы в это время примерно 60°, а шоколад начинает таять при 40°. Сыр начинает растапливать шоколад, а шоколад охлаждает сыр. Мелкие кусочки растопятся полностью, те, что покрупнее, останутся наверху.

Теперь добавляем ягоды по своему вкусу: ежевику, клубнику, вишню, смородину, малину либо их сочетание. Готовую пиццу посыпаем сахарной пудрой. Украшаем пиццу веточкой свежей мяты.


Реклама на сайте



При подготовке статьи использовались следующие источники:
http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1566476
http://www.nakormim-spb.ru/press/1135.htm
http://www.frenchcooking.ru/сладкая-пицца/
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/334553.html?style=mine
http://supercook.ru/zz107-pizza-vegetable1.html
http://gotovimdoma.ru/publ/recept_sladkoj_piccy_s_jablokami_i_morozhenym/34-1-0-272
http://www.gotovim-pizzy.ru/recipes/filling/sweet/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip36556/

Читайте ещё на нашем сайте - Сосиски в тесте без дрожжей

Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 26/09/2013

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Катерина Осадчая и её чудные шляпки…

Катерина Осадчая и её чудные шляпки…

Опубликовано: 10/09/2013

В мире звезд, гламурных тусовок и светской жизни Катя Осадчая давно «своя». Ее любят и ненавидят, ее боятся и ею восхищаются! Сегодня трудно представить сводки светской хроники без этого «шпиона в юбк...

Последний парад капитана Саблина, или бунт на советском эсминце

Последний парад капитана Саблина, или бунт на советском эсминце

Опубликовано: 08/10/2003

Версия западная - изложенная Александром ШАЛЬНЕВЫМ, собственным корреспондентом газеты 'Известия' в Нью-Йорке.

Сборник анекдотов 10-04-13

Сборник анекдотов 10-04-13

Опубликовано: 10/04/2013


У Ереванского радио спросили:
- Может ли толкиенист сойти с ума?
Ереванское радио ответило:
- Нет. Он уже сошел.