Еда против вирусов

Смесь «Антивирус»

Ингредиенты: лимон 2-3 шт., имбирь 10 см, мёд 5 ст.л.

Способ приготовления: имбирь почистить, вместе с лимоном в кожуре перекрутить на мясорубке, добавить мёд, перемешать, сложить в банку. Хранить в холодильнике, можно добавлять в чай или кушать так.

Сбитень с корицей

Ингредиенты: свежий корень имбиря 3 см, корица 1 палочка, гвоздика 5 бутонов, сахар 6 ст.л., мед 5 ст.л.

Способ приготовления: корень имбиря очистить. Вскипятить 1 л воды, положить в нее корицу, имбирь и гвоздику. Добавить сахар и мед. Дать закипеть и готовить на медленном огне 7-10 минут, снимая пену. Снять с огня. Дать настояться 30 минут. Затем процедить и прогреть до нужной температуры. Подавать горячим.

Напиток с клюквой и гранатом

Ингредиенты: большой гранат 1 шт., клюква 200 г, минеральная вода 1 л, сахар по вкусу.

Способ приготовления: гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколько глубоких продольных надрезов. Опустить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освободить зернышки от внутренних перепонок. Клюкву перебрать, промыть и выложить на бумажные салфетки, чтобы стекла вся вода. Сложить зерна граната и клюкву в сито, с помощью деревянного пестика отжать сок. Добавить сок в емкость с минеральной водой, перемешать и разлить по бокалам.

Засахаренный имбирь

Ингредиенты: большой кусок корня имбиря 2 шт., сахар 1 стакан, соль 1 ч.л.

Способ приготовления: имбирь очистить и нарезать ломтиками толщиной примерно 1/2 см. Залить ломтики холодной водой со щепоткой соли и варить 30 минут. Промыть и опять залить водой, варить 20 минут. Повторить еще 2 раза, каждый раз добавляя щепотку соли в свежую воду. Залить имбирь 4 стаканами свежей воды и добавить сахар. Довести до кипения и варить без крышки на маленьком огне, пока сироп не загустеет, около 1,5 часа. Выложить пергаментом противень, насыпать тонкий слой сахара. Вынуть вилкой ломтики имбиря из сиропа и, обваляв каждый в сахаре, выложить на противень сохнуть как минимум на 1 час. Переложить засахаренный имбирь в герметичный контейнер – там он будет храниться 2-3 месяца.

Витаминный зеленый смузи

Ингредиенты: свежевыжатый апельсиновый сок 350 мл, свежий шпинат 50 г, любая зелень по вкусу 50 г, нарезанный огурец 1/2 шт., яблоко небольшого размера, нарезанное 1 шт.

Способ приготовления: перебить апельсиновый сок, шпинат и зелень в блендере до однородной консистенции. Затем добавить огурец и яблоко. Вновь перебить блендером.

Ароматный антивирусный чай

Ингредиенты: зеленый крупно листовой чай 1 ч.л., кардамон 3 шт., гвоздика 2 бутона, душистый перец горошком 4 шт., молотый имбирь 1/3 ч.л., мед 1 ч.л., палочка корицы 1 шт., яблоко, апельсин.

Способ приготовления: подобрать большую кружку, в которую положить пару долек вымытого яблока и апельсина. Добавить зеленый чай, зерна кардамона, перец горошком и молотый имбирь. Положить палочку корицы и пару бутонов гвоздики. Залить все кипятком. Закрыть кружку крышкой и оставить чай настаиваться на 5-7 минут. После этого процедить чай через сито, положить мед, хорошо перемешать и его божественным вкусом.

Пряный клюквенный чай с лимоном и мёдом

Ингредиенты: клюква 180 г, чай чёрный рассыпной 1 ст.л., лимон 0,25 шт., мёд 1 ст.л., сахар 60 г, корица 0,5 шт., гвоздика 2 шт., орех мускатный молотый 0,5 ч.л., кардамон молотый 0,25 ч.л., корень имбиря 1 кусочек, вода 0,5 л.

Способ приготовления: корень имбиря очистить и нарезать ломтиками. 250 мл воды сразу поставить на огонь кипятиться. Заварить крепкий чай. Для этого чайные листья залить 250 мл кипятка. Клюкву с сахаром перебить блендером. В сотейнике соединить клюквенное пюре и 250 мл холодной воды. В полученный морс влить чай. Добавить пряности (кардамон, гвоздику, мускатный орех, корицу и имбирь). Довести до кипения и варить на очень маленьком огне около 10 минут. Лимон нарезать дольками. В конце варки добавить в чай нарезанный лимон и мёд. Дать пряному клюквенному чаю с лимоном и мёдом настояться под крышкой ещё 10 минут. Процедить. Разлить пряный клюквенный чай по стаканам и наслаждаться.

Чай из шиповника

Ингредиенты: очищенные и измельченные ягоды шиповника 4-5 ст.л., вода 1 л, сахар по вкусу, или мёд по вкусу.

Способ приготовления: ягоды засыпать в эмалированную посуду или посуду из огнеупорного стекла, залить горячей водой и вымачивать 5-10 минут. Медленно нагревать до закипания, затем держать на небольшом огне 5-6 минут. Пить можно горячим, но не менее полезен чай из шиповника холодный, в последнем случае дать напитку остыть, накрыв его крышкой. Ягоды шиповника можно протереть и положить в напиток. Чай из шиповника рекомендуется при слабости или после болезни.

Варенье из клюквы на меду

Ингредиенты: клюква 1 кг, мед 500 г, сахар 500 г.

Способ приготовления: клюкву вымыть и очистить от мелкого мусора. Присыпать сахаром и поставить на мелкий огонь, должен начать выделяться сок. Когда ягодки уже утонут в своем же соке, аккуратно, лучше всего лопаткой (так сок не будет сильно брызгаться) подавить и перетереть ягоды в пюре. Некоторые пусть остаются целыми – это не страшно. Уварить варенье до густой консистенции, а затем добавить мед, быстро перемешиваем – консистенция вновь станет немного жидковатой. Переложить в стерильные банки и закатать на зиму. А можно охладить варенье и подавать прямо в свежесваренном виде.

Джем против простуды

Ингредиенты: яблоко 600 г, груша 600 г, имбирь свежий 60 г, сахар 1 кг, лимон 1 шт., розмарин 2 шт., кардамон 10 шт., корица по вкусу.

Способ приготовления: вымыть яблоки и груши, очистить от сердцевины. Нарезать мелким кубиком. Добавить тертый имбирь. Натереть цедру лимона, а также выжать сок. Добавить к фруктам. Всыпать сахар и положить специи. Перемешать и оставить на 10 минут. Варить на среднем огне в течение 30 минут после закипания. Разложить готовый джем по чистым сухим банкам и дать остыть.

Банановый коктейль с какао от простуды

Ингредиенты: молоко 200 мл, банан 1 шт., какао-порошок 3 ч.л., мед 1 ч.л.

Способ приготовления: вымыть, очистим и раздавить банан. Это можно сделать блендером, а можно и просто вилкой. Добавить к банану порошок какао и хорошо перемешать. Довести молоко до кипения. Залить банановую смесь горячим молоком и всё хорошо взбить блендером. В последнюю очередь добавить в коктейль мёд, перемешать – и напиток готов.

Горячий чайный коктейль «Предотвратить простуду»

Ингредиенты: ромашка аптечная 1 пакетик, малина 1 шт., коньяк 1 ст.л., сок лимонный 1 шт., черный чай 1 ч.л., мед 1 ч.л.

Способ приготовления: сначала заварить настой из ромашки. Или можно заварить пакетик ромашкового чая. 1 пакетик залить половиной стакана кипятка. Настаивать минут 10. Не забыть, что отвар ромашки – отличный релаксант и успокоитель нервов. Через 10 минут, когда настой ромашки готов, заварить чай. Через несколько минут, когда чай заварится, добавить в него 1 ст.л. конька. Соединить настой ромашки, чай с коньяком, добавить сок половины лимона. В конце добавить 1 ст. л. меда. Коктейль готов.

Классический глинтвейн «Простуда прочь»

Ингредиенты: вино красное сухое 500 мл, вода 100 мл, сахар 2 ч.л., мед 2 ч.л., гвоздика 4 шт., имбирь 2 ч.л., перец душистый 2 шт., орех мускатный 1 ч.л.

Способ приготовления: предварительно приготовить настой пряностей, например, в турке. Для этого поместить туда гвоздику, имбирь, перец и мускатный орех. Залить все это холодной водой. Варить 2-3 минуты. Желательно не доводить отвар до кипения, а варить его при температуре порядка 80°С, так как благодаря этому эфирные масла из специй лучше сохраняться. Затем в кастрюле немного подогреть вино, положить сахар и мед, перемешать. Добавить в вино настой пряностей. Теперь напиток необходимо довести до температуры 70°С. После этого процедить через сито и разлить по емкостям для употребления. Полезная услада готова к подаче.

Грибной бульон

Ингредиенты: шампиньоны 200 г, вода 1 л, лавровый лист 1 шт., лук 1 шт., соль 1 щепотка, перец 1 щепотка.

Способ приготовления: грибы очистить, и опустить в холодную воду, пару раз ее меняя. Так они промоются сами по себе, но структура при этом не повредится. Нарезать грибы некрупными кусочками, но и не сильно мелко. Выложить грибы в кастрюлю, залить чистой водой, и поставить на огонь, добавив лавровый лист. В это время луковицу вымыть и очистить, разрезать на половинки, или несколько частей, и опустить в бульон. Тщательно следить за процессом, как только закипит, нужно снять пену, уменьшить огонь, и варить еще хотя бы 20 минут, периодически помешивая. Уже в конце готовки посолить, поперчить, и томить под крышкой еще пару минут.

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты: сливочное масло 2 ст.л., лук (нарезанный кубиками) 150 г, чеснок (раздавленный в прессе) 2 зубчика, сельдерей (нарезанный кубиками) 250 г, морковь (нарезанная кубиками) 100 г, вареная курица (мелко нарезанная) 250 г, куриный бульон 450 мл, яичная лапша 300 г, соль 1 ч.л., перец 1 ч.л., лавровый лист сушеный 2 шт.

Способ приготовления: растопить сливочное масло в большой кастрюле, затем добавить лук и чеснок. Готовить до тех пор, пока лук не начнет размягчаться. Бросить в кастрюлю сельдерей, морковь, вареную курицу, куриный бульон, яичную лапшу, соль, перец и лавровый лист. Довести суп до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 20 минут. Когда суп будет готов, убрать из него лавровый лист.

Скордалия (греческая чесночная закуска)

Ингредиенты: масло растительное 200 мл, сок 1 лимона, большая морковь 1 шт., соль по вкусу, петрушка 3 веточки, чеснок 5 зубчиков, хлеб черный 20 кусков, черешковый сельдерей 1 стебель, картофель 500 г, луковица 1 шт., горошины черного перца 3 шт.

Способ приготовления: картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 минут. Добавить сельдерей и картофель, варить еще 20-25 минут. Шумовкой переложить картофель в миску. Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Оставшийся картофель размять с 180 мл растительного масла и лимонным соком. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.

Суп из семги с чесночным кремом

Ингредиенты: семга весом 2–2,5 кг, жирные сливки 200 мл, чеснок 3 головки, стебель порея 1 шт., сельдерей 2 черешка, картофель 2 шт., холодная вода 2,5-3 л, душистый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: запечь в фольге головки чеснока при 170°С, 1 час. Очистить и смешать с 50 мл жирных сливок, посолить. Разделать целую семгу на филе. Из головы удалить жабры. Сложить промытую голову, кости, хвост и кожу в кастрюлю, залить 2,5-3 л холодной воды, добавить душистый перец, зеленую часть порея и 2 черешка сельдерея, варить 1 час, посолить. Процедить. Нарезать небольшими кусочками картофель и белую часть порея, залить 2 л рыбного бульона, варить 30 минут, протереть через сито, добавив 150 мл жирных сливок. Нарезать 400 г филе семги небольшими кубиками, залить супом, прогреть. Подавать с чесночным кремом.

Продукты против вирусов и бактерий

1. Полезные чаи (чай с калиной, малиной, смородиной, лимоном, медом, и «современные», например, имбирный чай).

2. Натуральный пчелиный мед. Лучше всего его сочетать с чаем и лимоном.

3. «Живые йогурты», кисломолочные продукты. Биойогурты с лакто- и бифидобактериями не только способствуют поддержанию постоянного веса, но и «отвечают» за здоровье желудочно-кишечного тракта и сильной иммунной системы.

4. Каши из цельного зерна. Казалось бы, при чём тут каши? Но наши предки были совершенно правы, каши - отличный источник витаминов и микроэлементов, особенно селена и цинка.

5. Фрукты. Для эффективной борьбы с гриппом врачи предлагают ежедневно налегать на фрукты и овощи, которые содержат наибольшее количество витаминов, минералов, клетчатки и главным образом фитонутриентов.

6. Квашеная капуста. Один из самых доступных и недорогих источников аскорбиновой кислоты. А в сочетании с зеленым или репчатым луком и подсолнечным маслом холодного отжима – это вообще «витаминная бомба»!

7. Чеснок. Он содержит природный антибиотик аллицин, который согласно некоторым исследованиям помогает предотвратить осложнения после простуды и гриппа. Употребление всего одного зубчика чеснока в день уже оказывает необходимый профилактический и антисептический эффекты.

8. Говядина. Хороший источник белка, железа, цинка и селена, помогающих клеткам вашего организма справляться с любыми болезнями.

9. Куриный бульон и суп на курином бульоне. Они поднимают антиинфекционные функции белых телец в крови. В бульоне содержится практически весь набор аминокислот, необходимых для блокирования воспалительных клеток и подавления развивающейся инфекции.

10. Продукты, богатые витамином D. Это лосось, скумбрия, сардины, молоко и растительные масла (льняное, подсолнечное, тыквенное). Сейчас многие эксперты сходятся во мнении, что любой грипп можно одолеть с помощью витамина D.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Брюшки лосося - рецепты вкусного приготовления