Фаршированные помидоры - идеальная закуска! - изображение

Фаршированные помидоры - это простое и в тоже время полезное блюдо оценят по достоинству ваши любимые и будут просить как можно чаще готовить фаршированные помидоры.

Помимо того, что помидоры - это вкусно, это еще и овощи красоты. английские ученые выяснили, что помидоры помогают бороться с морщинами. А если кушать эти овощи в больших количествах, то можно обезопасить себя от рака кожи.


Фаршированные помидоры с грибами в духовке

Ингредиенты: 4 помидора, 150 г шампиньонов, лимонный сок, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сливок, немного белого вина, 2 ломтика бекона или ветчины, 50 г твердого сыра, зеленый лук, соль, перец.

Способ приготовления: помидоры помыть и обсушить. Срезать верхушки, вынуть из каждого томата семена и мякоть. Посолить и поперчить помидоры изнутри. Шампиньоны помыть и нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить шампиньоны на растопленном сливочном масле в течение 5-7 минут. Добавить сливки и белое вино, довести до кипения. Нарезать бекон или ветчину кубиками, добавить к грибам. Посолить и поперчить. Наполнить полученной смесью помидоры. Посыпать твердым сыром и запекать в режиме «Гриль» в течение 15 минут. Посыпать измельченным зеленым луком и подавать.

Помидоры, фаршированные курицей

Ингредиенты: помидоры - 4 шт., куриная грудка - 2 шт., майонез по вкусу, сыр твердый 100 г (можно по вкусу), соль, перец черный молотый, масло растительное 2–3 ст.л.

Способ приготовления: берем куриные грудки, промываем под холодной проточной водой от крови, сушим бумажными кухонными полотенцами и срезаем с него хрящи и грудную кость. После нарезаем мелким кубиком до 1,5 см и оставляем нарезку на доске. Разогреваем духовку до 240-260°С.

Нагреваем на среднем огне сковороду с 2-3 ст.л. растительного масла. Тушим мясо курицы, помешивая кухонной лопаткой до полного выпаривания влаги. Посыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем и продолжаем обжаривать мясо до золотистой корочки 10-12 минут. Даем обжаренной курице немного остыть.

Натираем сыр на крупной терке в глубокую тарелку. Добавляем к нему немного соли и черного молотого перца. Промываем томаты под холодной проточной водой, вытираем полотенцем. Отрезаем у каждого помидора место, на котором крепилась плодоножка. Примерно 1/4 от всего плода. Чайной ложкой аккуратно удаляем из томата всю мякоть, не повреждая стенки.

Делим тушеное мясо на 4 равные части и каждую из них кладем в отдельный томат. Поливаем фаршированные помидоры майонезом по 2-3 ст.л. на каждый. Посыпаем измельченным сыром, укладываем в стеклянную противопригарную форму и отправляем в разогретую духовку. Запекаем 15 минут до полного плавления сыра. При помощи кухонных лопаток раскладываем готовые томаты по тарелкам и подаем к столу, предварительно оформив блюдо зеленью.

Запеченные помидоры, фаршированные кускусом

Ингредиенты: 8 помидоров (желательно спелых, но твердых), 3 небольших стакана кускуса, 4 ст.л. овощного бульона, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки свежего базилика, горсть кедровых орехов, листья шпината (можно мороженные), уксус (1 ч.л.), соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте помидоры пополам и выньте сердцевину. Кускус сварите, как сказано на упаковке. Нарежьте лук мелкими кусочками, на сковороде потушите его вместе с чесноком и половиной необходимого бульона. Добавьте к луку мелко нарезанный базилик, кедровые орехи, шпинат, соль, перец, оставшийся бульон. Тушите минуты 3 и снимите с огня. Помешивая, добавьте кускус, добавьте по необходимости соль. Ложкой выложите смесь в помидоры и переложите их в форму для выпечки. Выпекайте без крышки минут 15-20, подавайте блюдо горячим. Можно полить уксусом по вкусу.

Помидор плюс креветки

Ингредиенты: 20 помидоров черри, 20 королевских креветок, 200 г сливочного сыра, 2 ст.л. подсолнечного масла, чеснок, соль и специи по вкусу, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления: креветки можно просто отварить в подсоленной воде и дать стечь лишней жидкости, а можно обжарить. Для этого в сковороду выливаем подсолнечное масло, добавляем перец или другие специи по вкусу, чеснок, нарезанный дольками, и обжариваем слегка. Затем кладем в сковороду креветки и обжариваем с двух сторон по 2 минуты. Теперь займемся помидорами. Черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть с помощью чайной ложки. Обжаренные креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы устранить лишний жир. Помидоры внутри слегка подсаливаем, переворачиваем на бумажном полотенце, чтобы стек лишний сок. Займемся начинкой помидоров. Сливочный сыр в упаковке хорошенько перемешиваем до однородности массы и выкладываем в кондитерский шприц. Начиняем помидоры, это удобно делать также с помощью кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком. Помидоры заполняем сыром на две трети объема, нам еще нужно будет поместить внутрь креветки. Креветки очищаем от излишков панциря, оставляем только хвостик для красоты. Вставляем креветки в сыр, и все.

Помидоры, фаршированные творогом - вкусная и полезная закуска

Ингредиенты: помидоры небольшие 10 шт., творог 250 г, зеленый лук (перо) 2 шт., укроп, петрушка по вкусу, чеснок 1 зубчик, майонез 1-2 ст.л., соль по вкусу.

Способ приготовления: острым ножом срезаем верхушку помидора. Верхушка помидора нам не нужна - ее можно использовать в приготовлении другого блюда или просто съесть сырой. Ложечкой аккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Внутренности помидора нам тоже не нужны. Теперь небольшая хитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Бумажное полотенце впитает всю оставшуюся в помидорах жидкость, и будут идеально подготовленные корзинки из помидоров.

Разминаем творог вилочкой. Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем майонез, солим-перчим, перемешиваем. При помощи чайной ложки начиняем помидоры полученной творожной смесью. Подаем в качестве закуски или аперитива.

Томаты, фаршированные фаршем

Ингредиенты: томаты 1,2 кг, лук репчатый 1 шт., фарш мясной 500 г, масло оливковое 50 мл, перец черный молотый 1/4 ч.л., соль по вкусу.

Способ приготовления: промываем помидоры под водой и даем им немного обсохнуть. Затем срезаем 1/3 часть помидора со стороны, где крепится плодоножка, при помощи ложки извлекаем мякоть. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до прозрачности. Добавляем фарш, жарим все вместе до полной готовности фарша, а затем добавляем мякоть помидор. Когда лишняя жидкость испарится, солим и перчим по вкусу и измельчаем все при помощи блендера. Теперь выкладываем в каждый помидор приготовленную начинку и накрываем верхушкой от помидора. Форму для запекания выстилаем фольгой и выкладываем на нее помидоры. Сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Когда помидоры станут мягкими, их можно подавать к столу.

Помидоры в духовке с сыром и панировочными сухарями

Ингредиенты: помидоры 2 шт., панировочные сухари 2-3 ст.л., сыр твердый 30 г, масло оливковое 2 ч.л., специи, чеснок по вкусу.

Способ приготовления: срезаем верхушку с помидоров. Ложкой вычищаем мякоть. Панировочные сухари смешиваем с тертым сыром, измельченным чесноком и специями. Наполняем начинкой помидоры. Запекаем их в духовке 15 минут, температура 180°С.

Помидор, фаршированный тунцом

Ингредиенты: свежие помидоры 4 шт., консервированный тунец 4 ст.л., маринованные помидоры 400 г, сельдерей 1 шт., чеснок 2 зубчика, томатное пюре 1 ст.л., петрушка 10 г, соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления: мелко нарезать сельдерей, лук и чеснок. Сложить нарезанные ингредиенты, также маринованные помидоры, томатное пюре и сахар в кастрюлю, перемешать и поставить на слабый огонь. Готовить 30 минут. Помешивать каждые пять минут, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли. Приправить солью и перцем.

Вскипятить воду. Острым ножом сделать надреза на кожу помидоров. Положить помидоры в кипящую воду на 2 минуты. Кожица легко отойдет. Отрезать верхушку (одну треть) помидора. Вырезать серединку каждого помидора острым ножом, чтобы в нее поместилась 1 ст.л. тунца. Сделать пюре из тунца и положить по ложке в каждый помидор. Когда томатный соус будет готов, полить им каждый из помидоров. Выложить их на противень и поставить на средний гриль на 12 минут. Пока готовятся помидоры, нарезать петрушку. Когда помидоры будут готовы, украсить петрушкой и подать на стол.

Фаршированные помидоры «Лето на диете»

Ингредиенты: помидор 3 шт., соль 1/8 ч.л., лук 1 шт., масло сливочное 3 ст.л., рис 1 стакан, сыр 100 г, петрушка по вкусу.

Способ приготовления: отвариваем рис. С помидоров срезаем верхушки и удаляем мякоть, оставляя лишь стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезаем мелкими кусочками, а полые помидоры посыпаем внутри солью и переворачиваем на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость. В сковороде на среднем огне разогреваем сливочное масло, выкладываем туда измельченный лук и жарим, помешивая, до мягкого состояния. Затем к луку добавляем мякоть помидоров и готовим до испарения большей части жидкости. Снимаем сковороду с плиты, добавляем к томатной смеси рис, тертый на крупной терке сыр и измельченную петрушку. Разогреваем духовку до 180°C.

Полые помидоры наполняем томатно-рисовой смесью, сверху посыпаем кусочками сливочного масла, тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Запекаем фаршированные томаты в течение 15-20 минут. Готовое блюдо охлаждаем, раскладываем по тарелочкам и подаем к столу.

Помидоры, фаршированные беконом, яйцами и сыром

Ингредиенты на 2 порции: 2 помидора, 2 полоски бекона, 30 г сыра, 2 яйца, зелень по вкусу.

Способ приготовления: помидоры вымойте, отрежьте от них верхнюю часть и с помощью ложки удалите семена. Начините их начинкой - выложите внутрь помидора полоску бекона, тертый сыр, измельченную зелень, а сверху разбейте яйцо. Запекайте фаршированные помидоры в разогретой до 180°С духовке, на протяжении 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.

Помидоры с начинкой из тунца, авокадо и творога

Ингредиенты: небольшие помидоры 4 шт., тунец в собственном соку 1 банка, кукуруза 50 г, авокадо 0,5 шт., зеленый лук 2 стебля, творог 50 г, дижонская горчица 1-2 ст.л., майонез 1 ст.л., лимонный сок 1 ст.л., соль по вкусу, черный перец по вкусу.

Способ приготовления: у помидоров срежьте верхушки и выберите мякоть с помощью ложки. Слейте жидкость с тунца, положите его в небольшую миску. Добавьте горчицу, майонез и лимонный сок. Хорошо перемешайте вилкой, разминаем рыбу. Добавьте нарезанный кубиками авокадо, измельченный зеленый лук, кукурузу и творог, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Наполните помидоры начинкой. Поместите ненадолго в холодильник. Подавайте охлажденными.

Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты: помидоры 6 шт., крабовые палочки 100 г, сыр 50 г, майонез 2 ст.л., зубчик чеснока 1 шт., листья салата по вкусу, соль по вкусу.

Способ приготовления: возьмите помидоры средней величины, промойте их под проточной водой и просушите. Ножом срежьте верхушку овоща и выньте с помощью чайной ложки мякоть изнутри. Натрите сыр на терку в миску, а чеснок пропустите через чеснокодавилку. Крабовые палочки нарежьте на мелкие кубики. Все это заправьте майонезом и, если нужно, посолите. Нафаршируйте помидоры полученной заправкой и выложите их на блюдо. Украсьте веточкой зелени и подавайте к столу. Также можно добавить нарезанную мелко зелень в начинку.

Помидоры, фаршированные печенью трески

Ингредиенты: помидоры (сочные, мясистые) 10 шт., яйцо 1-2 шт., каперсы 3 ч.л., печень трески 1 баночка, зелень (петрушка, зеленый лук) по вкусу.

Способ приготовления: яйцо мелко нарубить, смешать с измельченными солеными каперсами, зеленью петрушки и зеленого лука. Печень трески переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек жира. Размять в миске печень трески и добавить остальные компоненты начинки, все перемешать. У помидоров срезать крышечку, ложкой аккуратно изъять сердцевину. Можно использовать томатную мякоть для начинки, но лучше этого не делать, т.к. излишняя влажность начинки нам не нужна. Каждую помидорку наполнить начинкой и убрать в холодильник минут на 20-30.

Постные фаршированные помидоры

Способ приготовления: со спелых помидоров среднего размера срезаем основание, вынимаем мякоть. Натертую морковь смешиваем с помидорной мякотью и мелко нарезанным луком, солим, заправляем растительным маслом и фаршируем помидоры. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Помидоры, фаршированные яйцами

Ингредиенты: 4 помидора, 4 яйца, 50 г сыра, соль, листья салата, майонез.

Способ приготовления: помидоры моем, срезаем с них верхушку с той стороны, где была плодоножка. Аккуратно чайной ложкой вынимаем мякоть и семена. Укладываем их на противень, разбиваем в каждый помидор по одному яйцу и сверху подсаливаем. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем сверху каждый помидор. Все это ставим в духовку примерно на 5 минут. Как только помидоры и яйца будут готовы, вынимаем их, укладываем на листья салата и подаем к столу с майонезом.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Готовим домашнее жаркое



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 30/11/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Грустные приключения инопланетянина в России.

Грустные приключения инопланетянина в России.

Опубликовано: 08/10/2003

Эта сенсация произошла в 1996 году в самой глубинке матушки России. Кто бы мог подумать, что близ провинциального городка Кыштыма Челябинской области произойдет нечто, сравнимое по своей значимости ра...

Дмитрий Шепелев. Признанный герой

Дмитрий Шепелев. Признанный герой

Опубликовано: 19/04/2013

Дмитрий Шепелев — молодой, но уже достаточно известный ведущий. Он энергичен, в меру амбициозен, целеустремлен, прост в общении и обаятелен. Благодаря своему умению никогда не лезть за словом в карман...

Папа Римский 25-лет понтификата

Папа Римский 25-лет понтификата

Опубликовано: 08/10/2003

В четверг первоиерарх Римско-католической церкви Иоанн Павел II отпраздновал 25-летие своего понтификата. Как и ожидалось, празднование юбилея прошло в Ватикане, куда были приглашены кардиналы со всег...