Ленивые хачапури - изображение

Хачапури, наверное, любят все. Вот только не все любят их готовить. Кому-то кажется, что это долго. Кто-то не хочет возиться с тестом. Тогда у нас для вас отличные новости – можно быстро и просто приготовить ленивый хачапури. Возни с ним практически никакой, сам процесс быстрый и нехлопотный, а результат вас точно обрадует. Мы подобрали для вас до невозможности простые рецепты.


Ленивые хачапури из лаваша с сыром и творогом

Ингредиенты: лаваш 2 шт., сыр сулугуни 100 г, творог 100 г, кинза 1 ст.л., чеснок 1 зубчик, яйцо 1 шт., молотый перец по вкусу, соль по вкусу.

Способ приготовления: сулугуни размять вилкой. Чеснок пропустить через пресс. Соединить сулугуни, творог, кинзу, чеснок и тщательно перемешать. При желании посолить и поперчить. Лаваш разрезать на прямоугольники со сторонами 25х10 см. Два куска лаваша положить крест-накрест и в центр выложить 2-3 ст.л. начинки. Свернуть конвертом, смазываем взбитым яйцом. Выложить хачапури на противень, застеленный пергаментом. Поместить хачапури в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на 5-10 минут.

Ленивые хачапури (блинный)

Ингредиенты: блины тонкие 3 шт., яйца 3 шт., сыр твердый 100 г, сыр брынза или фета 150 г, петрушка свежая 1/2 пучка.

Способ приготовления: твердый сыр потереть на терке и смешать с раскрошенной фетой или брынзой. Добавить рубленую петрушку, хорошо перемешать. Включить духовку – разогреть до 180°С. Блины выложить на противень. На каждый блин положить по 1/3 всей начинки, сделать углубление в сырной массе. Вылить в углубление яйцо. Края блинов завернуть внутрь с четырех сторон. Запекать «фальшивые» хачапури в духовке минут 5, чтобы белок запекся, а желток все еще оставался слегка жидким. Подавать хачапури из блинов горячими.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ингредиенты: сыр твердый 200 г, яйца куриные 2 шт., мука 4 ст.л., разрыхлитель 1/3 ч.л., сметана 100 г, соль щепотка, перец черный молотый щепотка, зелень по желанию.

Способ приготовления: для начала натереть сыр на крупной терке. Далее к тертому сыру добавить сметану. Кстати, можно приготовить и ленивые хачапури с кефиром, но кефира нужно взять немного меньше, чем сметаны – около 70 г. Теперь к сыру и сметане вбить яйца. Затем добавить соль, перец и укроп. Укроп можно взять как свежий, так и сушеный – какой есть на кухне. Все ингредиенты перемешать. Пришла пора добавить муку и разрыхлитель. Еще раз все хорошенько размешать. На сковородку вылить растительное масло, разогреть его хорошо, и только потом выложить тесто. Когда хачапури хорошо прожарился снизу, аккуратно перевернуть его на другую сторону. Еще немного поджарить, пока хачапури не будет готов, снять со сковородки. Нарезать хачапури на треугольники и подать к столу.

Ленивые хачапури из слоеного теста

Ингредиенты: слоеное тесто, творог кирпичик, сыр, зелень, кунжут, желток.

Способ приготовления: тесто разморозить и раскатать. Вырезать квадраты и положить начинку. Чередуя: творог, зелень, сыр. Закрыть в форме треугольника. По швам пройтись смоченной в воде вилкой, чтобы конверты не раскрылись. Сверху смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180°С до золотистой корочки в режиме верх и низ.

Ленивые хачапури из лаваша

Ингредиенты: любой соленый сыр 1 упаковка, зелень, твёрдый сыр, чеснок, яйца 2 шт., лаваш или тортилья, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: соленый сыр выложить в миску и размять вилкой. Добавить тертый сыр и яйца, перемешать. Затем добавить измельчённый чеснок, зелень, немного посолить и перемешать. Лаваш нарезать на полоски шириной примерно 15 см. Выложить начинку и сформировать треугольники. Обжарить с двух сторон и выложить на бумажное полотенце.

Ленивые хачапури на гриле

Ингредиенты: сыр 150 г, яйцо 1 шт., мука 4 ст.л., зелень.

Способ приготовления: сыр натереть. Добавить яйцо, муку и зелень. Замесить крутое тесто. Выложить на сковородку или гриль тесто, шириной в 1 см. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Ленивые хачапури с творогом и чесноком

Ингредиенты: лаваш 4 шт., сыр твердый 200 г, творог 500 г, яйцо куриное 3 шт., чеснок 5 зубчиков, кефир 300 мл, масло оливковое 3 ст.л., зелень 1 пучок, соль 1/2 ч.л., перец душистый 1/2 ч.л.

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Взбить 3 яйца и добавить их в кефир. Тщательно перемешать полученную массу. Мелко нарезать зелень и добавить к творогу. Добавить соль. Тщательно перемешать полученную массу. Натереть сыр на крупной терке. Выложить на противень лист лаваша. Смазать лаваш кефирно-яичной жидкостью. Посыпать предварительно натертым сыром. Взять новый лист лаваша и порвать его на кусочки. Кусочки замочить в кефирно-яичной жидкости. Выложить половину кусочков лаваша поверх сыра. Выложить половину творога и равномерно размазать. Выложить на противень еще лист лаваша. Повторить пункты. Выложить на противень еще лист лаваша. Завернуть края лаваша. Полить лаваш оставшейся кефирно-яичной жидкостью. Поместить противень в духовку на 30 минут. Налить в ёмкость 3 ст.л. оливкового масла. Выдавить чеснок. Добавить соль, перец. Тщательно перемешать полученную массу. Достать хачапури из духовки и смазать их соусом. Еще горячие хачапури разрезать на порции.

Ленивые хачапури по-грузински

Ингредиенты: мука 300 г, яйца 3 шт., имеретинский сыр (можно заменить на сыр моцарелла) 300 г, сахар 1 ч.л., сода 1/2 ч.л., вода 200 мл, соль.

Способ приготовления: в миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар, взбить венчиком. Добавить 200 мл воды и 300 г муки, перемешать. Добавить 1/2 ч.л. соды. Тщательно перемешать, накрыть миску салфеткой и оставить на 15 минут. Через 15 минут добавить сыр. Тщательно перемешать деревянной ложкой. В сковороду налить 35 мл растительного масла, поставить на огонь и разогреть. На разогретое масло выложить тесто с сыром. Жарить на среднем огне в течение 7 минут. Через 7 минут аккуратно перевернуть хачапури и жарить еще 8 минут. Готовый хачапури должен быть золотистого цвета с хрустящей корочкой. Подавать в горячем виде.

Ленивые хачапури

Ингредиенты: творог домашний (жирный) 0,5 кг, яйца 2 шт., зелень 1 большой пучок, чеснок 1 зубчик, соль по вкусу, мука для обвалки, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: творог смешать с яйцами, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, натертый чеснок. Все тщательно перемешать. В тарелку насыпать муку и сделать в ней углубление. Столовой ложкой класть творожную смесь в муку, обваливать и сформировать лепешку. Обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавать горячими, можно со сметаной.

Ленивые хачапури к завтраку

Ингредиенты: яйцо 1 шт., молоко 1 стакан, мука 1 стакан, творог 300 г, сыр 200 г, сливочное масло 30 г.

Способ приготовления: взбить венчиком яйцо в миске. Влить молоко и опять все взбить. Добавить муки и все взбить. Потереть 300 г творога, положить в тесто. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.

Хачапури с картофелем на сковороде

Ингредиенты для теста: кефир 250 мл, соль 1 ч.л., яйцо 1 шт., сода 0,5 ч.л., мука около 2 стакана, Для начинки: картофель 4-6 шт., вода, соль по вкусу, растительное масло, сливочное масло.

Способ приготовления: прежде всего на плиту поставить вариться картофель с небольшим добавлением соли до полной готовности. После чего, слить воду с картошки и сделать довольно густое сухое картофельное пюре, без добавления сливочного масла, молока и других добавок. Пока варится и затем остывает картофель, приготовить нежное тесто для хачапури на кефире. Для этого смешать кефир комнатной температуры с солью, содой, яйцом и замесить тесто. Добавить просеянную муку и замесить не крутое тесто. Оно получается очень нежным, податливым. Тесто поделить на 8 равных частей. На раскатанный пласт теста выложить 2-3 ст.л. сухого картофельного пюре, защипать и примяв пальцами рук, с помощью скалки раскатать в лепешку. Сделать это довольно аккуратно, чтобы картофель нечаянно не вылез через тесто. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить домашние хачапури с картофельным пюре до красивой румяной корочки по 1-3 минуты с каждой стороны. Готовые хачапури уложить красивой горкой, смазывая каждый новый испечённый хачапури сливочным маслом.

Ленивые хачапури на сковороде

Ингредиенты: йогурт питьевой 200 мл, масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л., мука пшеничная 2 стакана, перец чёрный горошком 1 г, сахар 1 ч.л., сода 0,5 ч.л., соль по вкусу, сыр твёрдый 300 г, творог 200 г, яйца куриные 1 шт.

Способ приготовления: йогурт смешать с маслом подсолнечным, содой, сахаром и яйцом. Смешать в однородную массу. Добавляя в 4 подхода просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть нежным и мягким, но не липнуть к рукам. Для начинки сыр натереть на средней тёрке. Добавить творог. Поперчить по вкусу и перемешать. Тесто разделить на 12 равных кусочков. Для 1 хачапури нам понадобятся 2 кусочка. Поверхность, на которой будет раскатываться тесто, присыпать мукой. 2 кусочка тонко раскатать в лепёшки, не толще 5 мм. Выложить на лепёшку начинку, 1/6 от общего количества. Накрыть второй лепёшкой. Края аккуратно защипнуть, швом внутрь. Лепёшку с начинкой раскатать до толщины 5-6 мм. Затем сделать проколы вилкой. Получается 6 лепёшек. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить хачапури на среднем огне сначала с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. С каждой стороны по 2-3 минуты. Перед обжариванием новой лепёшки добавляйте по 1 ст.л. растительного масла. Лепёшки можно обжарить на сухой сковороде, а затем обильно смазать сливочным маслом. Готовые хачапури подавать горячими.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 12/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Происшествие с Клэрвиусом Нарсиссом

Происшествие с Клэрвиусом Нарсиссом

Опубликовано: 03/05/2004

В 1980г. в г. Эстере на Гаити на рынок пришел какой-то мужчина и, подойдя к торгующей женщине по имени Анжелина Нарсисс, представился ее братом Клэрвиусом. Сказать, что женщина была изумлена, значит, ...

Аэродром на Красной площади. Шесть загадок Матиаса Руста.

Аэродром на Красной площади. Шесть загадок Матиаса Руста.

Опубликовано: 08/10/2003

Шестнадцать лет назад 19-летний пилот-любитель на маленькой 'Сессне' выбил из кресла трех маршалов, а также девять генералов и 298 офицеров в могучей Советской Армии.

Сборник анекдотов 01-03-13

Сборник анекдотов 01-03-13

Опубликовано: 01/03/2013

Утром мужик встаёт с бодуна, обнял руками голову и сидит на кровати, подвывает. Входит жена:
- Ты где всю ночь лазил?! С кем пил?! Где всю получку пропил?!
- Гм-м-м... Знаешь, в этом мире ст...