Сэндвич – это аналог нашего бутерброда. Разница только в том, что ингредиенты размещаются между двумя ломтиками хлеба. Это делает его сытнее и намного удобнее, если вы собираетесь брать его с собой на пикник.
Американский сэндвич «Легендарный»
Способ приготовления: необходимо взять две пластины белого мягкого или подсушенного в тостере хлеба, одну из которых намазать арахисовым маслом, другую – джемом. Можешь взять клубничный, малиновый или виноградный. Каким бы странным не казалось тебе это сочетание, это безумно вкусно.
Можно добавить к рецепту банан или мед для любителей этих продуктов или насладиться американским сэндвичем в классическом исполнении.
Английский сэндвич
Ингредиенты: белый хлеб для тостов, мягкий сливочный сыр, огурец. Кстати, сыр можно заменить на сливочное масло или даже на майонез.
Способ приготовления: сначала моем и чистим огурец от кожуры. Нарезаем очень тонкими ломтиками огурец. Затем сбрызгиваем нарезанный ломтиками огурец лимонным соком и оставляем на 10-15 минут. Отцеживаем из огурца сок, который образовался. Ломтики хлеба смазываем сливочным сыром и солим. После этого выкладываем ломтики огурцов, присыпать свежемолотым перцем (вкусно добавить еще зелень петрушки) и накрываем другим ломтиком хлеба сыром вниз. И обязательно срежьте корочку с хлеба, чтобы получился настоящий королевский вариант.
Французский сэндвич Крок Мадам
Ингредиенты: яйцо 1 шт., тостовый хлеб 2 ломтика, ветчина 2 ломтика, сливочное масло 2 ст.л., мука 1 ст.л., твердый сыр 100 г, молоко 150 мл, мускатный орех щепотка, соль, молотый перец по вкусу.
Способ приготовления: разогреть на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и поджарить глазунью. Приготовить соус Бешамель - в соуснице растопить оставшееся сливочное масло и обжарить муку до слегка золотистого цвета. Потихоньку влить молоко, быстро помешивая, до состояния густой сметаны. Приправить соус мускатным орехом, черным перцем и солью. Добавить в соус горсть натертого сыра и помешивать, пока сыр не расплавится.
Намазать хлеб соусом. Сверху положить по ломтику ветчины и глазунью. Сложить два сэндвича между собой. Посыпать сэндвич оставшимся сыром и запекать в духовке, пока сыр не расплавится.
Сэндвич «Греческий»
Ингредиенты: хлеб - 2 ломтика, фета - 100 г, салат айсберг - 2 листа, помидор - 1/2 шт., оливки - несколько штук.
Способ приготовления: поджарьте хлеб с двух сторон на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. Нарежьте тонкими ломтиками помидоры, оливки. Листья салата нарежьте или порвите на небольшие кусочки. Хлеб смазываем сыром фета, либо небольшим слайсом кладем на каждый кусочек. Далее салат айсберг, помидоры и оливки.
Для второго варианта приготовления сэндвича по-гречески понадобится - пита, соленый сыр фета или брынза, а также свежие помидоры, огурцы и сладкий перец. Готовим обычный греческий салат и «фарширует» им питу.
Сэндвич в мексиканском стиле
Способ приготовления: в качестве основы для сэндвича используйте мексиканские кукурузные лепешки – тортильи. Если их не оказалось в магазине, то можно смело заменить их тонким лавашем. Для начинки понадобится авокадо, сладкий свежий перец, помидоры, зелень петрушки, отварная или жареная курица, листья салата. Можно добавить сладкий лук и жгучий перец для любителей острого и пикантного. Аккуратно заверните начинку в лепешки. Чтобы взять такие сэндвичи с собой на пикник, заверните их в пергамент, так будет удобнее и есть, и нести.
Сэндвичи с ветчиной и яблоками
Ингредиенты: 250 г сыра (лучше чеддер), 250 г ветчины, 8 кусочков цельнозернового хлеба, 1 яблоко, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ¼ ст.л. горчицы.
Способ приготовления: до 190°С разогреть духовку. Смазать половину хлеба горчицей, сверху – тонко нарезанный сыр, далее – ветчину, на нее – тонкие ломтики яблока, далее – еще раз сыр. Накрыть оставшимися кусочками хлеба, прижать, снаружи нижний и верхний кусочки хлеба смазать сливочным маслом, выложить на разогретую сковороду и по 4 минуты с каждой стороны подрумянить, после чего убрать в духовку сэндвичи еще на 5 минут.
Сэндвич с ветчиной и яичницей
Ингредиенты: 4 кусочка белого хлеба, 4 пластика сыра, 4 кусочка ветчины, 2 куриных яйца, 4 ст.л. сливочного масла, зелень, соль.
Способ приготовления: смазать кусочки хлеба с одной стороны маслом, на два из них выложить по кусочку сыра, сверху – ветчину, затем еще кусочек сыра, накрыть отложенными кусочками хлеба, убрать сэндвичи в духовку, нагретую до 220°С, и запекать до зарумянивания. Оставшееся масло растопить в сковороде, приготовить яичницу глазунью из двух яиц, подсолить. Выложить по одному яйцу на каждый сэндвич, подняв верхний кусочек хлеба, посыпать зеленью, положить обратно «шапочки» сэндвичей.
Гавайский сэндвич
Ингредиенты: 2 кусочка хлеба, 50 г тертого сыра (лучше взять Чеддар), 1 помидор, 2 кусочка ветчины, 2 колечка консервированного ананаса, приправы.
Способ приготовления: положите на кусочек хлеба ветчину, кружочки помидоров, посыпьте сыром, затем ананас, и посыпьте все специями. Порежьте на треугольники.
Сэндвич в булочке с яйцом
Ингредиенты: сдобная булочка, сыр, ветчина и яйцо.
Способ приготовления: необходимо разогреть духовку до 180°С, разрезать булочку пополам, аккуратно вынуть из нее мякиш и заполнить его последовательно ветчиной, влить 1 яйцо и посыпать тертым сыром. Накрываем наш сэндвич второй половиной булочки, аккуратно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 8–10 минут.
Сэндвич с жареным мясом
Понадобится: 25-30 г жареного мяса, 10 г сливочного масла, 2 кусочка пшеничного хлеба, горчица столовая, острый соевый соус.
Способ приготовления: перемешать размягченное масло с горчицей до однородности. Смазать смесью 1 кусочек хлеба, выложить мясо, полить его соусом, накрыть вторым кусочком хлеба, прижать.
Сэндвича с сельдью
Ингредиенты: 100 г сливочного масла (размягченного), 100 г слабосоленой сельди, 3 вареных яйца, 1 кусочек ржаного хлеба, 1 кусочек пшеничного хлеба, зеленый лук, горчица, укроп или петрушка, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления: мелко нарезать яйца, зелень и зеленый лук, перемешать с маслом, добавив также горчицу, перец и соль. Смазать толстым слоем приготовленной массы кусочек ржаного хлеба, выложить сверху кусочки рыбы, накрыть вторым кусочком хлеба, также смазанным оставшейся массой. Охладить сэндвич перед подачей.
Сэндвич из ржаного хлеба с капустой и сыром
Ингредиенты: 2 ломтика ржаного хлеба, 1/3 стакана квашеной капусты, 2 ч.л. сливочного масла и сыр по вкусу.
Способ приготовления: тонко нарезать сыр, хлеб на сковороде обжарить, смазать маслом. Выложить ломтик сыра на один кусочек хлеба, расплавить, сверху уложить капусту, накрыть вторым кусочком хлеба, прижать слегка.
Сэндвич йогуртовый с базиликом и редисом
Ингредиенты: 200 г сыра творожного (типа Филадельфии), 100 г редиса, 4 ломтика черного хлеба, ½ пучка базилика, 2 ст.л. йогурта натурального (без добавок), 1 ст.л. сока лимона, черный перец, соль.
Способ приготовления: мелко порубить базилик, отложив 6 листиков, взбить его с йогуртом, затем добавить сыр, сок лимона, поперчить и посолить, снова взбить. Мелко нарезать редис. Перемешать его с отложенными листиками базилика, нарезанными соломкой. Смазать кусочки хлеба (половину) сырной смесью, сверху положить редис с базиликом, поперчить и посолить, накрыть оставшимися кусочками хлеба и прижать.
Сэндвичи с копченой рыбой
Ингредиенты: 300 г филе копченой рыбы, 75 г растительного масла, 2 вареных яичных желтка, сок лимона, хлеб.
Способ приготовления: перекрутить филе рыбы вместе с яичными желтками через мясорубку, влить сок лимона и масло и до однородности вымесить массу. Смазать массой половину кусочков хлеба, накрыть оставшимися и готово.
Сэндвич с семгой и шпинатом
Ингредиенты: 100 г слабосоленой семги или форели, 30 г сыра Филадельфия, 10 г зернистой горчицы, ¼ пучка шпината, белый хлеб.
Способ приготовления: смазать кусочки хлеба с одной стороны сливочным сыром, выложить на половину из них по 1 ч.л. зернистой горчицы, сверху – листья шпината, затем пластики рыбы. Накрыть сэндвичи оставшимися кусочками хлеба.
Сладкий сэндвич с творогом и вареньем
Ингредиенты: черный или белый хлеб, творог, джем или густое варенье.
Способ приготовления: перемешать творог с вареньем или джемом, половину кусочков хлеба смазать приготовленной начинкой слоем в 0,5 см, накрыть оставшимися кусочками хлеба, смазать сэндвичи с двух сторон сливочным маслом, выложить на сковороду и с двух сторон поджарить до золотистой корочки, либо зарумянить в сэндвичнице.
Сэндвич с фруктами и дрожжевым тестом
Ингредиенты: 300 г слоеного теста дрожжевого, 150 г сахара, 3 яблока, 1 банан.
Способ приготовления: мелко нарезать или потереть на терке яблоки, на четвертинки кружков нарезать бананы. Засыпать яблоки с бананом сахаром, перемешать и оставить до выделения сока, затем потушить 15 минут на сковороде на слабом огне, дать остыть. Раскатать тесто в пласт 2 мм толщиной, затем нарезать на прямоугольники в два раза больше размера обычных кусочков хлеба для сэндвичей, на одну половину выложить начинку, накрыть второй половиной теста, выложить аккуратно тесто с начинкой в сэндвичницу, выпекать сэндвичи 5 минут.
Горячий сэндвич с тунцом и сыром
Ингредиенты: 1 маленькая баночка (125 г) консервированного тунца в воде или в масле, четвертинка маленькой сладкой фиолетовой луковицы, 2 ст.л. майонеза, 4 ломтика тостового хлеба, 4 больших тонких ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости, 20 г сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления: лук режем мелкими кубиками. В плошке слегка разминаем вилкой консервированный тунец (без масла или воды). Добавляем лук, солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Два ломтика хлеба слегка смазываем сливочным маслом. Кладем хлеб маслом вниз на холодную большую сковороду. Распределяем на ломтиках хлеба салат из тунца. Сверху кладем сыр, по 2 ломтика на сэндвич. Оставшиеся два ломтика хлеба смазываем оставшимся сливочным маслом. Закрываем этими ломтиками сэндвичи, укладывая их маслом вверх.
Ставим сковороду на средний огонь. Готовим пару минут, до золотистого цвета хлеба. Очень аккуратно переворачиваем сэндвичи. Прижимаем сэндвичи к сковороде большой широкой лопаткой. Готовим еще пару минут, пока сыр не расплавится, а нижняя сторона сэндвича не зарумянится. Снимаем сэндвичи на доску, оставляем на пару минут. Разрезаем сэндвичи диагонально большим ребристым ножом.
Американский горячий бутерброд с сыром
Ингредиенты: 2 ломтика тостового хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ломтика хорошо плавящегося сыра.
Способ приготовления: ломтики хлеба смазываем размягченным сливочным маслом (смазанные стороны будут наружными сторонами сэндвича). Кладем один ломтик хлеба маслом вниз на холодную сковороду. Смазываем его горчицей. Кладем сверху ломтики сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба маслом вверх. Ставим сковороду на средний огонь. Готовим примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр слегка не расплавится. В середине процесса переворачиваем сэндвич лопаткой. Снимаем со сковороды и разрезаем на два треугольных сегмента.
Горячий сэндвич с котлетой и сыром
Ингредиенты: 4 больших квадратных ломтика мягкого хлеба для тостов, 3 ст.л. сливочного масла, 1 большая луковица, щепотка сахара, 2 котлеты для гамбургеров или 250 г фарша из говядины, 2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости, соль по вкусу, 3 ст.л. соуса «Тысяча островов», покупного или домашнего.
Для соуса «Тысяча островов»: 3/4 стакана майонеза, покупного или домашнего, 2 ст.л. кетчупа, 2 маленьких маринованных огурчика, 1 яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления: готовим соус. Яйцо варим вкрутую, остужаем, очищаем и очень мелко рубим. Маринованные огурчики также мелко рубим. Соединяем все ингредиенты для соуса вместе, перемешиваем и на время оставляем. Луковицу режем тонкими полукольцами. В небольшом сотейнике разогреваем 1 ст.л. сливочного масла. На среднем огне готовим лук со щепоткой соли до золотисто-коричневого цвета, минут 15. Минуты за 3 до конца готовки добавляем к луку щепотку сахара. Снимаем с огня и на время оставляем.
Добавляем к говяжьему фаршу соли и перца по вкусу, перемешиваем, но долго фарш не месим. Формируем из фарша две плоские котлеты-шайбы. Готовим их на сковороде минут 6-8, до желаемой степени готовности. Снимаем со сковороды на тарелку, неплотно накрываем фольгой и оставляем на пару минут.
Все 4 ломтика хлеба слегка смазываем с одной стороны размягченным сливочным маслом. Эти стороны будут наружными сторонами сэндвича. Кладем 2 ломтика хлеба на холодную сковороду маслом вниз. Смазываем хлеб соусом. Сверху кладем приготовленные котлеты. На котлеты кладем карамелизованный лук. Сверху кладем ломтики сыра. Накрываем вторыми ломтиками хлеба, смазанными маслом (маслом вверх) Ставим сковороду на средний огонь. Готовим сэндвичи на среднем огне примерно по 2 минуты на каждой стороне. Перевернув сэндвичи на вторую сторону, лопаткой слегка сдавливаем их сверху. Снимаем со сковороды. Каждый сэндвич разрезаем на 2 треугольных сегмента
Теплый сырный сэндвич с печенью
Ингредиенты: ржаной хлеб 60 г, сливочный сыр 30 г, сыр Эдам 15 г, белый сыр чеддер 20 г, говяжья печень 50 г, помидоры 1 шт., салат айсберг по вкусу.
Способ приготовления: отварить печень. Разрезать напополам. Верхний кусочек хлеба намазать сливочным сыром. Положить сверху тонко нарезанный помидор и салатный лист. На нижний кусочек хлеба положить белый чеддер, затем кусочек печени и сверху сыр. Нижний кусочек хлеба отправить в микроволновую печь на 1 минуту. Две части бутерброда соединить.
Сэндвич с курицей
Ингредиенты: белый хлеб 150 г, курица 120 г, помидоры 100 г, огурцы 50 г, салат-латук 20 г, майонез 3 ч.л.
Способ приготовления: хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде. Дождитесь, когда он остынет. Куриное филе, предварительно отваренное, нарежьте на довольно толстые кусочки. Овощи помойте, обсушите, помидор и огурец порежьте кружочками. Теперь можно собирать непосредственно сэндвич. Нижний кусок намажьте майонезом, положите лист салата, затем курицу, сверху пару кружочков помидора, потом - огурец. Далее идет средний кусок хлеба, который нужно обмазать майонезом с обеих сторон. Положите на него помидор, затем курицу, салат и помазанный майонезом верхний кусок хлеба.
Сэндвич с яичным салатом
Ингредиенты: хлеб 4 шт., яйца3 шт., зелень 1 г, салат-латук 2 шт., майонез 1 ст.л., соль по вкусу, перец острый молотый по вкусу.
Способ приготовления: яйца отвариваем вкрутую. Очищаем, нарезаем небольшим кубиком или натираем на терке. Мелко нарезаем свежую зелень. Смешиваем яйца, зелень, майонез, соль и перец. По желанию можете добавить еще немного готовой горчицы. Ломтики хлеба обжариваем на сухой сковороде с одной стороны до золотистой корочки. Обжаривать хлеб не обязательно. На ломтик хлеба выкладываем лист салата. На салат выкладываем яичную начинку и закрываем вторым ломтиком хлеба.
|
|
Читайте ещё на нашем сайте - Блюда из замороженных овощей