Новогодние угощения - изображение

Составление новогоднего меню — один из самых важных и увлекательных процессов в подготовке к Новому году. Поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведешь» актуальна всегда. Чем богаче и разнообразнее будет стол на Новый год, тем благополучнее будут для вас следующие 12 месяцев.


Первое меню

Холодец «Новогодний поросенок»

Ингредиенты: индейка 500 г, курица 500 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, лавровый лист 1 шт., желатин пищевой 20 г, вода 2,5 л, чеснок 3-4 зубчика колбаса вареная 50 г, перец черный горошком 2 шт.

Способ приготовления: курицу и индейку хорошо помыть и выложить в большую кастрюлю. Налить в кастрюлю воду и поставить на плиту. Довести содержимое кастрюли до кипения, огонь убавить и снять пену. Варить холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавить очищенный лук и морковь, лавровый лист. Варить холодец еще 60-90 минут, посолить, поперчить по вкусу. Вареное мясо достать из кастрюли. А бульон процедить. Желатин залить 3-4 ст.л. холодной воды. Дать набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешать до полного растворения желатина. Мясо индейки и курицы очистить от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарезать мясо и добавить измельченный чеснок. Залить мясо бульоном с желатином. Но учесть, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лить. Перемешать мясо, чеснок и бульон. Литровую бутылку из-под молока хорошо помыть и отрезать в ней дно. Поставить бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложить в бутылку холодец до самого верха. Поставить холодец в холод. Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрезать бутылку, извлечь «поросенка» на блюдо. Налить холодный бульон в блюдо и опять отправить в холод. Когда бульон застынет, украсить холодец по вкусу. Из колбасы сделать ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.

Балык куриный «Божественный»

Ингредиенты: филе куриное 1-2 шт., крупная морская соль 150 г, смесь перцев и пряных трав по вкусу, коньяк 25 мл.

Способ приготовления: мясо вымыть, обсушить, нарезать на 2-3 куска. Соль, смесь специй и коньяк смешать. Уложить туда мясо и оставить как минимум на сутки. Достать, промыть хорошо проточной водой и обсушить. Каждый промытый кусок мяса завернуть в льняную тряпку, полотенце, марлю. И опять в холодильник на 24 часа, больше не повредит тоже. Если тряпочка намокнет, то её нужно поменять.

Быстрые трубочки с куриной начинкой

Ингредиенты для начинки: курица вареная 300 г, лук репчатый 1 шт., перец черный молотый, соль, масло растительное. Для теста: мука 300 г, масло растительное 100 мл, вода 1 стакан, яичный желток 1 шт., семена кунжута, соль.

Способ приготовления: репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле, соль – по вкусу. Огонь выключить, добавить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо, специи. Для приготовления теста налить в кастрюлю воду, добавить растительное масло, смесь довести до кипения. Отдельно просеять пшеничную муку, влить в нее закипевшую смесь. Посолить по вкусу, вымесить тесто ложкой и руками. Выложить заварное тесто на посыпанную мукой доску, подождать до остывания. Сформовать колбаску, нарезать порциями. Кусочки раскатать в кружки размером с небольшое блюдце. Противоположные края загнуть. Положить на край луково-куриную начинку. Завернуть в трубочку. Сковороду или противень смазать растительным маслом, выложить изделия на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись в процессе приготовления. Смазать рулеты сверху желтком, посыпать семенами кунжута. Поставить в духовой шкаф на полчаса. При подаче трубочки можно выложить на листья зеленого салата, украсить помидорами черри.

Новогодний салат «Чародей»

Ингредиенты: куриное филе 300 г, консервированная кукуруза 200 г, ветчина 200 г, свежий огурец 1 шт., морковь 1 шт., майонез 2 ст.л., соль по вкусу, листья салата по вкусу.

Способ приготовления: куриное филе отварить до готовности и остудить. В миску мелко нашинковать отварное куриное филе и добавить консервированную кукурузу. Добавить соломкой нарезанный свежий огурец и ветчину. Добавить тертую морковь и майонез. Посолить по вкусу. Перемешать салат и выложить на блюдо с листьями салата.

Салат с печенью трески

Ингредиенты: картофель (отваренный в мундире) 3 шт., майонез, лук зеленый 1 пучок, печень трески 1 баночка, маринованные огурчики 100 г, яйца 3 шт., оливки для украшения.

Способ приготовления: выкладывать слоями - 3 картофелины отваренные в мундире нарезать мелкими кубиками, смазать майонезом, пучок зеленого лука нарезать, размять баночку печени трески, маринованные огурчики также нарезать мелкими кубиками. Добавить майонез, 3 белка, затем 3 желтка натереть на терке, сверху украсить майонезом, оливками.

Итальянский салат с сервелатом

Ингредиенты: 1 пакет салатной смеси, 10 помидоров черри, 1 огурец, 1 красная луковица, 1 банка консервированной фасоли, 100 г твердого сыра, 300 г сервелата, полбанки оливок. Для заправки: 2,5 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, 8 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеного базилика, 2 зубчика чеснока, 5 оливок, 2 ст.л. тертого твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: лук нарежьте полукольцами, залейте холодной водой и оставьте на 15 минут, затем слейте воду и просушите лук бумажным полотенцем. В большой миске смешайте салатные листья, разрезанные пополам помидоры, нарезанный огурец, фасоль, тертый на крупную терку сыр, ломтики сервелата и лук. Отдельно смешайте все ингредиенты для заправки, взбейте с помощью венчика. Перед подачей на стол полейте салат заправкой и перемешайте.

Самый сочный цыпленок в духовке

Ингредиенты: цыпленок 1 шт., соль 1 стакан, масло оливковое 3-4 ст.л., паприка 1 ч.л., чеснок 1-2 зубчика, тимьян 2 веточки.

Способ приготовления: тушку цыпленка натереть снаружи и изнутри солью, поместить в емкость. Залить птицу ледяной водой, оставить в холодильнике на 3 часа или больше. В небольшой миске смешать оливковое или очищенное сливочное масло с молотой паприкой и давленым чесноком. Тушку промыть от соли, положить внутрь несколько веточек тимьяна. Натереть со всех сторон полученной масляной смесью. Поставить блюдо в духовку, печь при температуре 200°С в течение 20–30 минут, затем цыпленка смазать вытекшим соком из поддона, печь еще 40-60 минут. Цыпленка вынуть, немного остудить и подать на стол.

Скумбрия в духовке, запечённая в фольге

Ингредиенты: скумбрия 1 шт., лук репчатый 1 шт., лимон 1 шт., майонез 2 ст.л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления: скумбрию почистить и промыть. Лимон очистить и нарезать полукольцами. Лук нарезать полукольцами. Подготовленную скумбрию (без головы) натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Смазать рыбу внутри и снаружи майонезом. На два слоя фольги выложить «подушку» из нарезанного лука. Сверху поместить рыбу, внутрь которой вложить дольки лимона. Фольгу с рыбой завернуть в виде лодочки. Поместить скумбрию в фольге в форму для запекания. Запекать скумбрию в духовке, предварительно разогретой до 200°С, в течение 30 минут

Праздничная говядина «Веллингтон» с грибами, запеченная в слоеном тесте

Ингредиенты: говяжья вырезка 800 г, слоеное тесто 600 г, шампиньоны 500 г, лук 1 шт., бекон 4-6 полосок, горчица 2 ст.л., тимьян несколько веточек, чеснок 4-5 зубчиков, черный перец по вкусу, соль по вкусу, яичный желток 2 шт., кунжут 10 г, растительное масло 2 ст.л., сливочное масло 15 г.

Способ приготовления: говядину заранее достать из холодильника, зачистить от пленок. Мясо должно побыть при комнатной температуре 3-4 часа, чтобы при дальнейшем приготовлении серединка не осталась сырой. Хорошо посолить. На смеси растительного и сливочного масел обжарить чеснок и тимьян, чтобы масло стало ароматным. Следите, чтобы тимьян и чеснок не подгорели, сразу же снимайте их со сковороды при первых признаках подгорания. Говядину запечатать со всех сторон и с торцов тоже, обжаривая до румяной корочки минуту-полторы с каждой стороны. На этом этапе нам нужно задать корочку и запечатать все соки внутри мяса, внутри оно остается еще сырым и будет запекаться в духовке. Мясо снимаем со сковороды, обмазываем горчицей со всех сторон, перчим, накрываем фольгой и оставляем отдыхать.

Теперь займемся дюкселем. Дюксель – это смесь очень мелко нарезанных грибов и лука. На масле, которое осталось после жарки говядины, обжариваем сначала лук до прозрачности, потом добавляем грибы. Выпариваем всю лишнюю жидкость и обжариваем грибы до румяности, добавляем соль, черный перец и тимьян по вкусу. Снимаем дюксель со сковороды и даем ему полностью остыть.

На пищевую пленку выкладываем полоски бекона, сверху дюксель. Перекладываем мясо на грибы и при помощи пищевой пленки заворачиваем вырезку. Слоеное тесто раскатываем в пласт. Рулет освобождаем аккуратно от пищевой пленки и перекладываем на тесто, края теста смазываем яичным желтком. Заворачиваем рулет в тесто, лишнее тесто обрезаем. Сверху тесто смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Для степени готовности «медиум» запекаем 15 минут при температуре 200°С и 15 минут при температуре 180°С. При необходимости рулет можно накрыть фольгой, чтобы тесто не пригорело. Готовую говядину убираем с формы, чтобы мясо не пересушилось и оставляем отдохнуть 15-20 минут, сверху прикрыв фольгой и полотенцем, чтобы все соки внутри мяса равномерно разошлись. Нарезаем на порции шириной 2-3 см и подаем на стол!

«Ленивый Наполеон» всего за 20 минут

Ингредиенты: 800 г слоеного печенья «Ушки», 1 л молока, 4 яйца, 150 г масла, 0,5 стакана сахара, 6 ст.л. муки, щепотка ванильного сахара.

Способ приготовления: соедините яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Хорошо размешайте массу, влейте в нее молоко и поместите на огонь. Варите крем, постоянно помешивая, пока он полностью не загустеет. Когда крем немного остынет, добавьте сливочное масло, всё размешайте. Можно собирать торт - обмакивайте печенье в крем и выкладывайте на блюдо. Не жалейте этого чудесного крема - чем более щедро намажете печенки, тем вкуснее будет. Последний слой печенья смажьте оставшимся кремом. Присыпьте крем крошкой из печенья!

Второе меню

Закуска «Тарталетки с сельдью»

Ингредиенты: сельдь слабосоленая 1 шт., яйцо 3 шт., сыр твердый 60-70 г, зелень 1 пучок, майонез по вкусу, тарталетка 8-10 шт.

Способ приготовления: яйца заранее отварить и остудить. Подготовить сельдь, нам нужно филе без костей. Небольшими кубиками нарезать яйца и филе сельди. Сыр натереть на крупной терке, зелень порубить. Заправить салат майонезом. Наполнить салатом тарталетки и подавать к столу.

Рулетики «Кордон Блю» со сливочным соусом

Ингредиенты: куриная грудка 2 шт., сыр твердый 150 г, ветчина 150 г, сливки 25% 100 мл, зелень 1 ст.л., чеснок 3 зубчика, перец черный молотый, масло растительное, соль.

Способ приготовления: порезать сыр на ломтики, ветчину порезать на тоненькие слайсы. Разрезать куриную грудку на 3 части. Каждый отбить кулинарным молоточком. Подсолить. На каждый кусочек мяса положить по два слайса ветчины. Сверху положить сыр. Свернуть рулетики. Если сделано все правильно, то рулеты во время приготовления не раскроются. Чтобы подстраховаться, можно скрепить их зубочистками. Нагреть растительное масло на сковороде. Положить рулеты. Обжаривать до золотистого оттенка со всех сторон. Вылить в сковороду сливки. Выдавить чесночок. Посыпать перцем, зеленью. Тушить рулетики «Кордон Блю» на маленьком огне, пока сливок не станет в два раза меньше.

Новогодний салат «Нежность»

Ингредиенты: крабовые палочки 100 г, сыр твердый 100 г, яйца 4 шт., морковь 2 шт., майонез 4 ст.л., петрушка (зелень) для украшения, свежий огурец для украшения 1/4 шт.

Способ приготовления: крабовые палочки мелко нарезать. Выложить на блюдо в один слой крабовые палочки и хорошо смазать майонезом. Вторые слоем выложить тертый сыр и смазать майонезом. Третьим слоем выложить вареную тертую морковь и смазать майонезом. Четвертым слоем покрыть потертыми вареными белками яиц и смазать майонезом. Посыпать сверху салат тертыми вареными желтками яиц и украсить зеленью, ломтиками свежего огурца.

Салат «Ревнивец»

Ингредиенты: куриное филе 100 г, кунжут 2-3 ч.л., пекинская капуста 70 г, болгарский перец 30 г, лук синий 20 г, кукуруза 2 ст.л. Для сырных шариков: сыр фетакса (разновидность брынзы) 40 г, чеснок 1 зубчик, сушеный базилик 0,5 ч.л., укроп по вкусу. Для крутонов: батон 2 ломтика, масло растительное 30 мл, прованские травы 0,5 ч.л., чеснок 1 зубчик. Для заправки: майонез 3 ст.л., соевый соус 1 ст.л., чеснок 1 зубчик, мандариновый фреш 3 дольки.

Способ приготовления: приготовить крутоны. Для этого нарезать батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешать растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместить кубики в емкость для запекания, залить приготовленной смесью, тщательно перемешать и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170°С. Время от времени перемешивать их. Куриное филе нарезать полосками, посолить, поперчить, посыпать кунжутом. Обжаривать на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса – оно должно сочное внутри. Мелко нарезать капусту, болгарский перец тонкой соломкой. Далее сделать сырные шарики. Для этого взять сыр фетакса, добавить к нему мелко порубленный укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько размять вилкой. Потом из этой массы слепить руками шарики – в ладошках, как из пластилина. Для заправки смешать майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. Смешать капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Уложить на тарелку, сверху уложить сырные шарики, крутоны, полить салат из пекинской капусты заправкой.

Тайский арахисовый салат

Ингредиенты: 2-4 куриные грудки, 1 болгарский перец, 1 морковь, 0,5 кочана красной капусты, полпучка зеленого лука, полпучка кинзы, 150 г арахиса. Для соуса: 200 мл простого йогурта, 100 мл растительного масла, 4 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. тертого свежего имбиря, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: куриные грудки натрите солью и перцем и запеките в духовке до готовности. В большой миске смешайте нарезанный кубиками перец, тертую морковь, нашинкованную капусту, измельченную кинзу и лук, рубленые орешки. В отдельной миске смешайте ингредиенты для соуса, посолите по вкусу. Запеченные грудки остудите и измельчите, а затем добавьте в салат. Перед подачей добавьте в салат заправку и перемешайте.

Куриное филе в духовке «Капрезе»

Ингредиенты: моцарелла 100 г, помидор 2 шт., куриное филе 2-3 шт., лимон 1/4 шт., растительное масло 2 ст.л., смесь перцев 1/4 ч.л., соль 1/4 ч.л., зелень по вкусу.

Способ приготовления: куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Сделать разрезы сверху по всему филе, но не до конца. В миске смешать смесь молотых перцев, соль, растительное масло и сок 1/4 лимона. Смесь нанести на мясо и оставить на 20 минут. Форму застелить пергаментом, выложить мясо и вложить в каждый разрез по ломтику моцареллы. Добавить по ломтику помидоров. Залить остатками смеси от мяса. Запекать в духовке при 180°С 25 минут. Выложить филе на тарелки.

Пирог «Слезы ангела»

Ингредиенты для теста: мука 200 г, сливочное масло 115 г, яйца куриные 1 шт., сахар 1 ст.л., соль ½ ч.л., разрыхлитель 1 ч.л. Для творожной начинки: творог 440 г, сахар 75 г, яичные желтки 3 шт., сливки жирные 100 г, крупа манная 1 ст.л., ванильный экстракт 1 ч.л. Для меренги: яичные белки 3 шт., сахарная пудра 3 ст.л.

Способ приготовления: сливочное масло положить в морозильник на 10 минут. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Масло натереть на терке и смешать с мукой. Растереть масло с мукой в крошку. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара. Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. Для начинки взбить в блендере - мягкий творог, желтки, ванильный экстракт, сахар, сливки. Добавить манную крупу и перемешать. Форму застелить пергаментом, смазать бока и пергамент маслом. Достать тесто из холодильника и раскатать между 2-мя листами пергамента. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять. Выложить на тесто творожную начинку и выпекать в хорошо разогретой духовке при 175°С 25 минут. За 5-7 минут до готовности творожного крема достать белки из холодильника и взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. Вынуть пирог из духовки. Выложить сверху взбитые белки, выпекать пирог при той же температуре еще 15 минут. Остудить.

Салат «Амброзия»

Ингредиенты: 200 г замороженных взбитых сливок, 1/2 стакана ванильного йогурта, 2 ст.л. кокосовой стружки, 100 г нарезанных мандаринов, 100 г нарезанных ананасов, 1 стакан сухофруктов, 1,5 стакана зефира (мелко нарезать).

Способ приготовления: в большой миске взбейте йогурт и сливки. Добавьте остальные ингредиенты. Перед подачей охладите.

Третье меню

Рулеты из тонкого лаваша с семгой и сыром

Ингредиенты: семга слабосоленая 300 г, сыр плавленый сливочный 180 г, лаваш тонкий 2 шт., лук-порей, укроп, кинза.

Способ приготовления: порезать укроп, лук порей, кинзу. Вместо порея подойдет обыкновенный репчатый лук. Раскатать лаваш, намазать 1/2 сливочного плавленого сыра. На сыр положить семгу или другую красную соленую рыбу, порезанную на кусочки. На начинку положить второй лист лаваша, прижать чуть-чуть ладонью. Намазать его сыром, перемешать нарезанную предварительно зелень, равномерно положить. Осторожно завернуть справа налево, завернуть в пакетик, отправить рулет из тонкого лаваша с семгой в холодильник минут на 60 для пропитки.

Розочки из семги под фисташковым соусом

Ингредиенты: филе семги 2 куска, фисташки (несладкие) ½ стакана, масло оливковое 100 мл, лимон 1 шт., мята свежая 4 ст.л., зелень петрушки 1 пучок, чеснок 1 зубчик, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления: тоненько порезать филе семги, скрутить розочки. Положить их на блюдо, побрызгать оливковым маслом, посыпать солью, перцем. Отправить минут на 12 в духовку, соблюдать температуру 175°С. Измельчить фисташки, мяту, петрушку. Перемешать все в емкости, выдавить чесночок. Натереть цедру, выжать сок. Добавить оливковое масло, посыпать перцем, солью. Перемешать до однородности. Подавать розочки из семги под фисташковым соусом.

Сырные чесночные шарики на закуску

Ингредиенты: сыр твердый 200 г, яйца 3 шт., мука 1-2 ст.л., чеснок 2-3 зубчика, соль по вкусу, масло растительное.

Способ приготовления: мелко натереть сыр. Посыпать перцем, солью, вбить яйца, размешать. Измельчить очищенный чеснок, добавить в тесто, насыпать муку. Замесить тесто. Сделать шарики. Обвалять в муке. Положить на горячую сковороду, готовить на растительном масле до появления корочки. Положить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Проткнуть шарики зубочисткой, выложить на тарелку. Можно подавать сырные чесночные шарики на закуску.

Кальмары, фаршированные крабовым салатом

Ингредиенты: кальмары 4 шт., крабовые палочки 100 г, яйца 2 шт., рис отварной 100 г, майонез 3 ст.л., соль 1 щепотка.

Способ приготовления: подготовить тушки кальмаров. Замороженные тушки нужно разморозить. При необходимости, нужно снять шкурку. Затем вскипятить 1-1,5 л воды, добавить щепотку соли и отварить тушки кальмаров 30-40 секунд. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Крабовые палочки мелко нарезать. Соединить рис, крабовые палочки и яйца. Добавить 2 ст.л. майонеза и тщательно перемешать. Начинить подготовленные тушки крабовым салатом. Сверху украсить фаршированных кальмаров майонезом. Кальмары, фаршированные крабовым салатом, готовы. Их можно охладить и подавать на стол. Но можно подать запеченные фаршированные кальмары как горячую закуску. Для этого тушки кальмаров нужно уложить в форму или в фольгу. Не накрывать. Духовку разогреть до 190°С. Запекать кальмаров в духовке 10-15 минут.

Овощной салат с тунцом

Ингредиенты: тунец (консервированный в масле или собственном соку) 80-100 г, помидоры 2-3 шт., огурец 1 шт., болгарский перец 100 г, салат «Романо», «Айсберг» (или любой кочанный салат) 2-3 листа, чеснок 1 зубчик, сок лимона 2 ст.л., оливковое масло 3 ст.л., сахар (по вкусу) 0,5 ч.л., кедровые орехи (очищенные), зелень базилика, соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления: с консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна. Овощи, зелень базилика и листья салата вымыть, и хорошо обсушить. Огурец нарезать кубиками (кожицу можно срезать). Помидоры нарезать крупными кубиками. У болгарского перца удалить семенную коробку, нарезать перец небольшими кубиками. Чеснок очистить, раздавить зубчик плоской стороной лезвия ножа и мелко порубить (или пропустить через пресс). Несколько листиков базилика отложить для украшения, оставшуюся зелень порубить. В миске соединить огурцы, болгарский перец, тунец, помидоры и чеснок. Посолить, поперчить, по вкусу, посыпать сахаром и перемешать. Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки произвольной формы. Добавить салатные листья, рубленый базилик, сбрызнуть соком лимона, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать. При подаче посыпать кедровыми орешками и украсить листиками базилика.

Лосось под чесночно-лимонным маринадом

Ингредиенты: филе лосося 800 г, вино белое сухое 1/2 стакана, лимон 1 шт., чеснок 1 головка, имбирь тертый 50 г, уксус 1 ст.л., сахар по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу.

Способ приготовления: филе рыбы хорошо вымыть и разделить на четыре порции. Чеснок и лимон очистить, натереть или порубить с помощью кухонного комбайна. Добавить уксус, белое сухое вино, тертый имбирь, соль, сахарный песок и соль. Массу растереть до однородного состояния. Куски рыбы натереть полученным маринадом, поставить в холодильник на 2 часа. Каждый кусок с добавлением маринада завернуть в фольгу, запечь в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 30 минут.

Желейный торт «Фруктовый новый год»

Ингредиенты для бисквита: 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 1 стакан (200 г) муки. Для начинки: 3 апельсина, 3 мандарина, 150 г ананасов, 150 г (1 небольшой) бананов. Для крема: 50 г желатина, 1 пакетик ванилина, 900 г сметаны 10%, 1 стакан сахара.

Способ приготовления: желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть (не кипятить) до полного растворения. Остудить. Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита. Выпекать бисквит при температуре 180°С в течение 15 минут. Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см. Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками. Ананасы и банан порезать кубиками. Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро. Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами. Выложить часть бисквита. На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом. Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь. На следующий день вынуть торт из формы, аккуратно перевернув на блюдо. Кусочки у торта ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный. Сахара в бисквите и креме немного, сладость фруктов хорошо оттеняет торт.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Горячее на новогоднем столе



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 30/11/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Великолепная семерка.

Великолепная семерка.

Опубликовано: 08/10/2003

Солнце и Луна, кружась по небу, водили рукой человека, который когда-то сел и придумал первый в истории календарь. Полагают, это был египтянин, но, вполне возможно, этот умник еще рядился в шкуру мамо...

Поглощенный морем

Поглощенный морем

Опубликовано: 03/05/2004

Семнадцатого июня 1984 года Панамский 'Арктический Возчик', 17 000-тонное грузовое судно, покинул Бразилию с трюмами, полными разных товаров. В последний раз корабль дал о себе знать, находясь в трехс...

Сборник анекдотов 01-03-13

Сборник анекдотов 01-03-13

Опубликовано: 01/03/2013

Утром мужик встаёт с бодуна, обнял руками голову и сидит на кровати, подвывает. Входит жена:
- Ты где всю ночь лазил?! С кем пил?! Где всю получку пропил?!
- Гм-м-м... Знаешь, в этом мире ст...