Завтрак — это самый важный прием пищи. Ученые доказали, что игнорировать этот прием пищи никак нельзя. Связано это с тем, что организм человека только пробуждается, и ему необходим импульс извне. Этим импульсом и является завтрак. Он запускает метаболизм, улучшает работу пищеварительной системы и заряжает энергией на весь день. Мы составили для вас подборку из самых крутых рецептов сладких завтраков.
Творожное суфле
Ингредиенты: творог 300 г, яйцо 1 шт., сахар по вкусу, банан 1 шт., яблоко 1/2 шт.
Способ приготовления: творогу добавить яйцо и сахар и хорошенько смешать до однородности. Нарезать кусочками банан и яблоко, добавить в творожную смесь, аккуратно перемешать. Выложить основу суфле в подходящие для микроволновки небольшие формы и поставить запекать на 5 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой или полить карамельным соусом. Можно подать со сметаной в соуснике. К десерту подготовить смузи из любых фруктов.
Американские панкейки
Ингредиенты: мука 1,5 стакана, сахар 3 ст.л., пекарский порошок 1 ст.л., соль 1/4 ч.л., молотый мускатный орех 1/8 ч.л., яйца 2 шт., молоко 1,25 стакана, ванильный экстракт 1/2 ч.л., сливочное масло 3 ст.л.
Способ приготовления: в большой миске перемешать муку, сахар, пекарский порошок, соль и мускатный орех. В другой миске взбить яйца, а затем добавить к ним, быстро мешая венчиком, молоко и ванильный экстракт. На среднем огне растопить масло в большой чугунной сковороде или на гриле. Взбивая, влить масло в молочную смесь. Добавить в сухие ингредиенты жидкие. Взбивать до момента образования теста густой консистенции, но не дольше. В сковороду, стоящую на среднем огне, налить примерно по 1/4 стакана теста для 2 или 3 панкейков, следя за тем, чтобы они были равномерно удалены друг от друга. Жарить, пока на поверхности не появятся пузыри, а низ не станет золотисто-коричневым (примерно 2 минуты). Затем перевернуть лопаткой и готовить еще около 1 минуты со второй стороны. Подавать сразу или выложить на блюдо и прикрыть фольгой, чтобы панкейки не так быстро остывали. Проделывать все то же самое с оставшимся тестом, добавляя в сковороду масло по мере необходимости. Панкейки с припеком: после того как на поверхности появятся пузыри, посыпать панкейки ломтиками или кубиками фруктов, кусочками шоколада, орехами и т.д. Перевернуть лопаткой и жарить еще 1 минуту, стараясь не допустить пригорания.
Французские тосты с корицей
Ингредиенты: молотая корица 1 ч.л., молотый мускатный орех 1/4 ч.л., сахар 2 ст.л., сливочное масло 4 ст.л., яйца 4 шт., молоко 1/4 стакана, ванильный экстракт 0,5 ч.л., белый хлеб 8 ломтиков, кленовый сироп 0,5 стакана.
Способ приготовления: в небольшой миске смешать корицу, мускатный орех и сахар и отложить. В сковороде диаметром 25 или 30 см на среднем огне растопить сливочное масло. Взбить вместе смесь из корицы, яйца, молоко и ваниль и перелить в неглубокую посуду, например, в форму для пирога. Окунуть хлеб в яичную смесь. Обжарить ломтики до золотистого цвета, затем перевернуть, и обжарить с другой стороны. Подавать с сиропом.
Банановые панкейки на сметане
Ингредиенты: мука 1,5 стакана, мелкий сахар 3 ст.л., пекарский порошок 2 ч.л., соль 1,5 ч.л., сметана 1/2 стакана, молоко 3/4 стакана и 1 ст.л., яйца 2 шт., ванильный экстракт 1 ч.л., тертая цедра лимона 1 ч.л., сливочное масло для жарки, бананы 2 шт., кленовый сироп.
Способ приготовления: просеять вместе муку, сахар, пекарский порошок и соль. В отдельной миске взбить сметану, молоко, яйца, ванильный экстракт и лимонную цедру. Добавить жидкие ингредиенты к сухим. Мешать только до тех пор, пока тесто не станет однородным. В большой сковороде на среднем огне растопить 1 ст.л. масла, пока оно не начнет пениться. Вылить тесто, чтобы получилось 3 или 4 панкейка. На каждый распределить по 1 ст.л. с горкой бананов. Жарить 2-3 минуты, пока верх не начнет пузыриться, а нижняя сторона хорошо не подрумянится. Перевернуть, а затем готовить в течение еще одной минуты до появления коричневого цвета. Вытереть сковороду бумажным полотенцем, добавить масла и продолжать жарить следующие панкейки, пока не закончится тесто. Подавать с бананами, нарезанными ломтиками, сливочным маслом и кленовым сиропом.
Сырники-пампушки
Ингредиенты: творог 350-400 г, яйцо 1 шт., мука 1/2 стакана, сахар по вкусу, сахар ванильный по вкусу, сметана по вкусу, масло растительное для жарки.
Способ приготовления: в глубокую ёмкость выложить творог, перемешать его вилкой. Добавить яйцо, размешать. Добавить сахар, сахар ванильный (всё это на глаз, по вкусу). Добавить муку, до тех пор, пока творожная масса не будет браться за руки и еще немного. После чего высыпать муку немного на стол, либо в тарелку, от готового теста оторвать небольшой кусочек и сформировать небольшие шарики. Обвалять их в муке и выложить на стол, либо на тарелку. Затем всё это выложить на разогретую сковородку с растительным маслом, накрыть крышкой и жарить сырники на небольшом огне под крышкой. Постепенно наблюдать за готовностью, переворачивая сырники с одной стороны на другую. Подаются сырники со сметаной, сверху можно посыпать корицей и сахарной пудрой.
Заварные блины
Ингредиенты: яйца 2 шт., молоко 1 стакан, вода (кипяток) 1 стакан, масло растительное 3 ст.л., мука 1 стакан, сахар 3 ст.л., соль 0,5 ч.л.
Способ приготовления: взбить яйца с сахаром и солью. Добавить молоко, муку. Затем постепенно добавить кипяток и растительное масло. Заварное тесто для блинов готово. Обжаривать тонкие заварные блины на разогретой сковороде, до румяности с двух сторон.
Шоколадный кекс в микроволновке
Ингредиенты: масло сливочное 82% 40 г, сметана 20% 50 г, яйцо 1 шт., мука 50 г, сахар 50 г, какао-порошок 15 г, ванилин 1 щепотка, соль 1 щепотка, сода 0,25 ч.л.
Способ приготовления: муку и какао нужно просеять. Яйцо и сметана должны быть комнатной температуры. Последовательность смешивания продуктов не столь важна. Но проще сначала соединить сухие ингредиенты: муку, какао, соль, ванилин и сахар. Сливочное масло растопить. Сметану соединить с содой и добавить яйцо. Добавить остывшее растопленное сливочное масло. В два захода добавить сухие ингредиенты. Каждый раз всё перемешивать. Тесто выложить в форму. Готовить 4 минуты. Мощность микроволновки – 800 ватт. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Кекс желательно сразу извлечь из формы, на дне собирается конденсат и тесто может стать влажным. Можно нарезать его на порционные кусочки и всех звать на чай. Еще можно присыпать кекс сахарной пудрой или какао, полить шоколадом или карамелью.
Манная каша на молоке, с какао
Ингредиенты: молоко 800 мл, крупа манная 70 г, сахар 40 г, какао-порошок 15 г, ванильный сахар 10 г, соль 1 щепотка, масло сливочное 20 г. Для подачи: вишня замороженная (свежая) 7-8 шт. или варенье по вкусу.
Способ приготовления: в глубокой миске смешать манную крупу, сахар и соль. Перемешать. Добавить к манке с сахаром и солью какао-порошок. Опять перемешать. Молоко налить в толстостенную кастрюлю, поставить на средний нагрев и довести до кипения. Непрерывно помешивая молоко, понемногу, тонкой струйкой всыпать смесь манной крупы с сахаром, солью и какао. Убавить огонь до минимума и, помешивая, варить шоколадную манную кашу на молоке примерно 2-3 минуты, до тех пор, пока каша не загустеет. Снять готовую кашу с огня и добавить сливочное масло. Всыпать ванильный сахар. Перемешать.
Сладкий ванильный омлет с ягодами
Ингредиенты: яйца куриные 3 шт., ягода 1 горсть, молоко 1/2 стакана, мука пшеничная 1 ст.л., сахарный песок 1 ст.л., масло сливочное 1 ч.л., ванильный экстракт 1/4 ч.л., соль морская 1 щепотка.
Способ приготовления: яйца соединить с сахаром, мукой, ванильным экстрактом и солью и взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить молоко. Разогреть в сковороде сливочное масло и влить яичную массу. Сверху выложить ягоды, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 5-7 минут.
Рис с молоком, белым шоколадом и красной смородиной
Ингредиенты: рис 100 г, шоколад белый 70 г, молоко 1 стакан, вишня из компота 1 горсть, смородина красная 30 г.
Способ приготовления: рис залить молоком и сварить до готовности. Натереть 20 г шоколада на мелкой терке. Остальной шоколад поломать руками, добавить в готовую кашу и все перемешать. Рисовую кашу выложить в тарелку, украсить вишнями и красной смородиной, посыпать натертым шоколадом.
Шоколадные оладушки со взбитыми сливками
Ингредиенты: пшеничная мука 1 стакан, яйца куриные 2 шт., какао-порошок 1/2 стакана, кефир 1% 1/2 стакана, жирные сливки 1/2 стакана, молоко 1/2 стакана, шоколад белый 20 г, сливочное масло 2 ст.л., сахарная пудра 2 ст.л., оливковое масло 1 ст.л., соль морская 1 щепотка.
Способ приготовления: желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник. Сливочное масло растопить. Желтки с сахарной пудрой взбить блендером. Всыпать какао, влить растопленное масло и перемешать. Непрерывно взбивая, влить молоко, кефир, всыпать муку. Если тесто получается слишком густое, добавить еще немного молока или кефира. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Ввести взбитые белки в шоколадное тесто, перемешать. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать оладушки по 2 минуты с каждой стороны, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Сливки взбить. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать оладьи. Подавать со взбитыми сливками.
Овсянка в банке «Яблочный пирог»
Ингредиенты: овсяные хлопья 50 г, яблоко 1/4 шт., соевое молоко 120 мл, семена чиа 1 ст.л., грецкие орехи 1 ст.л., кленовый сироп 1 ч.л., корица 1/4 ч.л.
Способ приготовления: очистить и нарезать на кусочки яблоко. Сложить все ингредиенты, кроме орехов, в банку или контейнер, залить соевым молоком и поставить в холодильник на ночь. Утром добавить в овсянку рубленые орехи и тщательно перемешать.
Овсянка в банке с бананом
Ингредиенты: овсяные хлопья 50 г, банан 1 шт., грецкие орехи 30 г, молоко 150 мл.
Способ приготовления: размять банан вилкой, выложить в банку или контейнер, добавить овсяные хлопья, грецкие орехи и залить всё это молоком. Закрыть банку или контейнер крышкой и всё тщательно перемешать. Поставить в холодильник как минимум на 6 часов. Утром добавить ещё немного молока. По желанию украсить нарезанным бананом и грецкими орехами.
Овсяная запеканка с яблоком и изюмом
Ингредиенты: овсяные хлопья 100 г, молоко 450 мл, яблоко 1 шт., изюм 60 г, сахар 2 ст.л., корица молотая 0,3 ч.л., масло сливочное 1 ст.л., соль 1 щепотка.
Способ приготовления: духовку разогреть до 180°С. Яблоко почистить, удалить сердцевину. Нарезать мякоть яблок небольшими кубиками. В миске соединить нарезанное яблоко, овсяные хлопья, сахар, изюм. Сюда же всыпать молотую корицу и соль. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать овсянку с добавками, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой. Выложить получившуюся смесь в форму для запекания и разровнять поверхность. Залить смесь овсяных хлопьев с изюмом и яблоками холодным молоком. Поставить форму в духовку и запекать овсянку при 180°С, пока молоко полностью не впитается в хлопья и запеканка не приобретёт корочку. Запеканка из овсяных хлопьев с яблоком и изюмом готова. Подавать такую запеканку следует в горячем, тёплом или остывшем виде. Запеканка не режется (слишком нежная и мягкая), ее нужно раскладывать ложкой по тарелкам, как обычную кашу.
Блины на минеральной воде с творогом и яблоками
Ингредиенты для теста: мука пшеничная 1 стакан, вода минеральная газированная 2 стакана, сахар-песок 1 ст.л., соль 0,3 ч.л., масло растительное 2 ст.л. Для начинки: яблоки кисло-сладкие 1 шт., творог 200 г, сахар-песок 5 ч.л., масло сливочное 35 г, корица 0.3 ч.л.
Способ приготовления: для приготовления начинки яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Яблоко выложить на сковороду с разогретым маслом и при помешивании на среднем огне обжаривать около 3-5 минут. Яблоки должны стать полупрозрачными. К яблокам добавить сахар и корицу. Всё аккуратно перемешать. Обжаривать всё вместе ещё около 1 минуты, чтобы все яблоки покрылись карамелью. Смесь остудить. Творог протереть и добавить к нему яблочную массу. Для приготовления теста муку просеять, добавить к ней сахар и соль и перемешать. Вылить в миску с мучной смесью 1 стакан минеральной воды. Всё хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто без комочков. Развести тесто оставшейся минеральной водой. Всё перемешать и влить 2 ст.л. растительного масла. Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон. Складывать блины в стопку. На каждый блин выложить порцию начинки и завернуть конвертиками. Обжарить блины на масле с двух сторон до подрумянивания. Подать фаршированные блины к чаю или со сметаной.
Омлет с яблоками в мультиварке
Ингредиенты: яблоки 2 шт., сахар 1-1,5 ст.л., яйца 3-4 шт., масло сливочное 1,5 ст.л., молоко 100 мл, мука 1 ст.л.
Способ приготовления: очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками. В режиме «Жарка» протомить яблоки с сахаром в сливочном масле почти до мягкости. При этом крышка должна быть закрыта. Периодически помешивать. Тщательно взбить яйца с молоком. Добавить муку и еще раз взбить массу. Залить яблоки омлетной смесью и готовить в режиме «Выпечка» 15-20 минут.
|
|
Читайте ещё на нашем сайте - Брюшки лосося - рецепты вкусного приготовления