Сочные салаты с яблоками

Салат «Французский»

Ингредиенты: яблоки 2 шт., морковь свежая 2 шт., яйца куриные 4 шт., сыр твердый 100-150 г, лук репчатый 1 шт., майонез по вкусу.

Способ приготовления: яйца выложить в кастрюльку, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне около 10 минут. Затем залить холодной водой, охладить, очистить. Пока варятся яйца, очистить и вымыть морковь, натереть на средней терке. Лук почистить, помыть и порезать мелко кубиками. Вскипятить чайник. Залить лук кипятком на 5 минут. Воду слить. Яйца натереть на крупной терке. Сыр твердый натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить, вырезать семена. Натереть на крупной терке. Собрать салат. 1 слой – лук и майонез, 2 слой – яблоки и майонез, 3 слой – яйца и майонез, 4 слой – морковь и майонез, 5 слой – сыр. Украсить салат «Французский» зеленью.

Салат из крабовых палочек с кукурузой и яблоком

Ингредиенты: яблоко 1 шт., кукуруза 1 банка, крабовые палочки 240 г, яйцо куриное 4-5 шт., майонез 100-150 г.

Способ приготовления: отварить вкрутую куриные яйца. Охладить и очистить. Яйца нарезать кубиками. Крабовые палочки нарезать. Открыть баночку консервированной кукурузы. Яблоко помыть и очистить. Нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в миску. Добавить по вкусу майонез. Салат крабовый с кукурузой и яблоком хорошо перемешать.

Салат из помидоров, яблок и сыра

Ингредиенты: помидоры черри 4-6 шт., яблоко кисло-сладкое 1 шт., сыр твердый 60 г, чеснок 1 зубчик, сметана 2 ст.л., соль морская по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления: помидоры нарезать четвертинками. Яблоко очистить от кожуры и семечек, натереть на терке для корейской моркови. На крупной терке натереть твердый сыр. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать сметану с чесноком, посолить и поперчить заправку, перемешать. Сложить все ингредиенты в глубокую миску. Полить салат заправкой. Салат с сыром, яблоком и помидорами перемешать и дать ему несколько минут постоять перед подачей.

Теплый салат с печенью и яблоками

Ингредиенты: листовой салат 150 г, салат Айсберг 200 г, сыр Дорблю 50 г, куриная печень 350 г, яблок 350 г, мед 50 г, дижонская горчица 20 г, растительное масло 75 г, сливочное масло 75 г, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: листья салата порвать, сыр нарезать произвольно, смешать. Сделать заправку: смешать растительное масло, половину порции меда и горчицу. Поджарить на растительном масле куриную печень до готовности, посолить в процессе. На сливочном масле обжарить дольки яблок, в конце добавить остальной мед. Томить на маленьком огне, пока мед наполовину не выпарится. Выложить на тарелку салат, на него по кругу, чередуя, разложить печень и яблоки.

Салат «Вальдорф»

Ингредиенты: тонко нарезанное яблоко 1 шт., лимонный сок 2 ст.л., отварная или запеченная куриная грудка 1 шт., красный виноград (разрезанный пополам) 1 стакан, стебель сельдерея (тонко нарезанный) 1 шт., желтый изюм 1/4 стакана, грецкие орехи (поджаренные и измельченные) 1/2 стакана. Для заправки: греческий йогурт 3/4 стакана, майонез 1/4 стакана, сок 1/2 апельсина, соль 1/4 ч.л.

Способ приготовления: сбрызнуть нарезанные яблоки с лимонным соком. Сложить в миску, добавить курицу, виноград, сельдерей, изюм и грецкие орехи. Осторожно перемешать. В небольшой миске смешать йогурт, майонез, апельсиновый сок и соль. Аккуратно добавить заправку в салат. Подавать на подушке из салатных листьев.

Селедка под шубой с яблоком

Ингредиенты: филе сельди 300 г, картофель 300 г, морковь 300 г, свекла 300 г, яблоки 300 г, лук 150 г, майонез.

Способ приготовления: картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить. Лук мелко нарезать. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Свеклу натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на средней терке. На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом. На селедку выложить лук. На лук выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом.

Салат с квашеной капустой, ветчиной и яблоком

Ингредиенты: квашеная капуста 200 г, ветчина 200 г, зеленый горошек 1 баночка, яблоки 200 г, лук порей 1 шт., растительное масло.

Способ приготовления: лук порей нарезать полукольцами. Ветчину нарезать кубиками. Яблоко нарезать кубиками. Смешать капусту, ветчину, лук, яблоко, горошек (воду слить). Заправить маслом, перемешать.

Салат с колбасой и яблоками

Ингредиенты: копченая колбаса 200 г, картофель 350 г, яблоки 200 г, маринованные шампиньоны 250 г, майонез.

Способ приготовления: картофель отварить до готовности. Остудить. Почистить, нарезать кубиками. Колбасу нарезать соломкой. Грибы мелко нарезать. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать картофель, колбасу, грибы, яблоко. Заправить майонезом.

Витаминный салат из тыквы и яблок

Ингредиенты: тыква 200 г, яблоко 1 шт., лимон 1/2 шт., мед 3 ст.л., орехи 1/3 стакана.

Способ приготовления: тыкву очистить, яблоко помыть. Все нарезать ломтиками. Уложить на тарелки, полить соком лимона и медом. Измельченные орехи слегка обжарить, посыпать салат.

Салат с кальмарами и яблоком

Ингредиенты: кальмары 3-4 шт., яблоко 1 шт., яйца 2-3 шт., лук порей, соль, майонез.

Способ приготовления: не надо покупать очищенные кальмары в упаковках, это совсем другой вид кальмара, они получаются резиновыми и не вкусными. Кальмары очистить от кожицы, хребта и внутренностей. Хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой. Нарезать лук порей, кольцами или соломкой (его можно заменить зелёным луком, можно, вообще без лука). Добавить к нарезанным кальмарам. Яйца очистить, нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Яблоко очистить от кожицы и нарезать соломкой. Добавить в салат. Подсолить и заправить майонезом.

Салат капустный с кукурузой и яблоком

Ингредиенты: консервированная кукуруза 100 г, яблоко 1 шт., пекинская капуста 1/2 шт., лимонный сок по вкусу, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления: слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке. Нашинковать капусту. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать. Выложить в салатницу и подавать.

Салат с консервированной скумбрией и яблоком

Ингредиенты: скумбрия в масле 1 банка, морковь вареная 1 шт., яйца вареные 4 шт., яблоко кисло-сладкое 1 шт., сыр 100 г, сметана или майонез по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления: рыбу размять вилкой, добавить жидкости из банки. Белки отделить от желтков. Морковь, яблоко (без кожуры) и белки натереть на крупной терке. Желтки и сыр на мелкой. Выложить слоями снизу вверх - половина моркови, рыба, белки, морковь, яблоко, сыр, желтки. Промазать сметаной или майонезом, посолить, поперчить по вкусу. Украсить зеленью.

Салат с языком и яблоками

Ингредиенты: небольшой говяжий язык 1 шт., большой огурец 1 шт., яблоко 1 шт., мини свекла 4-8 шт., каперсов или ягод каперсника 3 ст.л., салата латук 1 кочан, майонеза 2 ст.л., горчицы 1 ст.л., лимонного сока 1 ч.л., соль по вкусу, свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления: язык тщательно вымыть, положить в большую кастрюлю, залить кипящей водой и варить 1,5–2 часа (в зависимости от размера). Готовый язык сразу же опустить на 1–2 минуты в холодную воду – это поможет снять с языка кожу «чулком». Обсушить. Срезать лишнее мясо у основания языка, остальную мякоть нарезать тонкими полосками. Свеклу вымыть щеткой, запечь в духовке при 180°С 20 минут. Затем остудить и очистить от кожуры. Нарезать соломкой огурец. Положить его в дуршлаг, установленный над миской, посыпать солью и оставить на 30 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Смешать огурец с яблоком, языком и каперсами. В отдельной миске смешать майонез с горчицей, солью и перцем. Полить этой смесью салат и перемешать. Подавать на листьях латука с запеченной свеклой.

Осенний салат с цукини и фруктами

Ингредиенты: небольшой цукини 1 шт., зеленых яблока 2 шт., зеленые груши 2 шт., красного винограда без косточек 1 стакан, горсть сырого миндаля 1 горсть, сок 1 лимона, азиатская кокосовая заправка 4-6 ст.л.

Способ приготовления: очистите яблоки и груши от кожуры и сердцевины; нарезать на одинаковые кубики со стороной 2 см. Положить в миску и залить лимонным соком, чтобы не темнели. Виноград разрезать на половинки, добавить в миску с яблоками и грушами. Цукини очистить от кожуры, нарезать кубиками поменьше со стороной примерно 1,5 см. Положить в отдельную миску, посолить и тоже залить лимонным соком. Через 10 минут руками переложить кубики цукини в миску с фруктами, слегка отжимая их. Крупно порубить миндаль. Добавить в миску с фруктами и цукини. Смешать салат с кокосовой заправкой и поставить в холодильник на 20–30 минут. Перед подачей можно подержать его при комнатной температуре еще 10 минут. Это нужно для того, чтобы фрукты и овощи пропитались заправкой.

Овощной салат со сметаной

Ингредиенты: капуста белокочанная 300 г, морковь 1 шт., яблоко 1 шт., укроп свежий 1 пучок, петрушка свежая 1 пучок, сметана 200 г, уксус 9% 1 ч.л., горчица 1 ч.л., масло оливковое 1 ст.л., соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу, прованские травы по вкусу.

Способ приготовления: подготовить изюм. Залить его кипятком на 10 минут. Затем слить воду и просушить его салфеткой. Он станет мягче и вкуснее. Капусту и зелень порубить. Добавить немного соли и помять капусту с зеленью, чтобы капуста пустила сок. Яблоко и морковь очистить от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините капусту, морковь, яблоко и изюм. Можно добавить прованские травы, если любите. Приготовить заправку. Смешать сметану, горчицу, масло и уксус. Посолить и поперчить заправку по вкусу. Добавить в салат и перемешать. Дайте салату настояться 15-20 минут и подавать к столу.

Салат из печени трески с яблоками

Ингредиенты: отварной картофель в мундире 3 шт., яблоко 1 шт., печень трески 180 г, зеленый лук и зелень по вкусу, майонез 3 ст.л., морковь отварная 1 шт., гранатовые зерна 50 г.

Способ приготовления: отварить до готовности картофель и морковь. Картофель очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Выложить в салатник. Распределить аккуратно и слегка посолить. Печень трески извлечь из масла. Нарезать и выложить на картофель. Между печенью и картофелем можно не класть майонез. Печень находится в масле, которое пропитает картошку, а лишний майонез не нужен. Зеленый лук нарезать мелко и посыпать им печень. Смазать майонезом. Натереть на терке яблоко. Слой яблока выложить на салат и смазать майонезом. Отварную морковь натереть на терке. Выложить завершающим слоем на салат. Сверху украсить гранатовыми зернам. Сверху насыпать зелени и подавать к столу.

Салат с грудинкой и яблоками

Ингредиенты: куриная грудка 2 шт., яблоки 2 шт., красный лук 1/2 шт., сушеная клюква по вкусу, майонез 1/3 стакана, йогурт 1/3 стакана, дижонская горчица 1 ст.л., винный уксус 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: куриную грудку вымыть и вытереть, затем обжаривать ее на хорошо разогретом гриле, можно запечь в духовке. Переложить на тарелку и остудить. Остывшую куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть хорошенько и разрезать пополам, затем нарезать мелкими кусочками. Красный лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. Переложить в миску яблоки с луком, курицу и сушеную клюкву, которую нарезать на 2 части. Можно класть в заправку только майонез, но если захотелось разнообразия, смешать майонез, йогурт, дижонскую горчицу, винный уксус, по вкусу соль и перец, хорошенько перемешать. Заправить салат приготовленной смесью и перемешать хорошенько. Выложить салат на блюдо и подавать к столу.

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной и яблоком

Ингредиенты: говядина 300 г, картофель 300 г, морковь 130 г, свекла 200 г, яблоко 1 шт., майонез 3-4 ст.л., гранат 1 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления: говядину заранее отварить в подсоленной воде. Затем остудить её и мелко нарезать. Чистый картофель тоже отварить в мундире в солёной воде. Очистить и остудить, а потом мелко нарезать. Морковь промыть, сварить, остудить, почистить и нарезать или натереть на крупной тёрке. Отварную и уже остывшую свеклу почистить, а потом нарезать мелкими кубиками. А теперь начать формировать салат. В центре плоской тарелки установить стакан. Вокруг него уложить говядину. Смазать её майонезом. Далее выложить картофель, а сверху — майонез. Следующий слой — морковь и вновь майонез. На морковь натереть на крупной тёрке очищенное яблоко. Смазать его майонезом. Дальше — слой свеклы, промазанный майонезом. Салат украсить гранатовыми ядрами. Из середины достать стакан. Можно есть блюдо сразу же, а можно оставить его в холодильнике, чтобы он больше пропитался.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Домашняя виноградная наливка