Супы с плавленым сырком

Суп с плавлеными сырками и вермишелью

Ингредиенты: плавленый сырок 2 шт., вермишель 50-100 г, картофель средний 2 шт., морковь средняя 1 шт., лук репчатый 1-2 шт., масло сливочное или растительное 3 ч.л., соль по вкусу, перец по вкусу, зелень по вкусу, вода 2 л.

Способ приготовления: плавленый сыр натереть на мелкой терке. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить в кипящую воду сыр и готовить, помешивая, до полного растворения сыра (около 7 минут). Тем временем картофель и лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Нагреть сковороду, растопить сливочное масло и обжарить лук и морковь, помешивая, минут 5-7 на среднем огне. В кастрюлю добавить нарезанный картофель и обжаренные овощи, посолить и поперчить. Варить суп на маленьком огне до готовности картофеля, минут 15-20. Затем добавить в суп вермишель, варить 3 минуты. Суп с плавленым сыром и вермишелью готов. Подать суп, посыпав нарезанной зеленью.

Сырный крем-суп

Ингредиенты: сыр плавленый 90 г, картофель 220 г, лук репчатый 70 г, морковь 50 г, сливки 120 мл, масло сливочное 30 г, масло растительное 30-40 г, вода 200 мл, соль по вкусу, зелень укропа по вкусу, сыр твердый голландский по вкусу.

Способ приготовления: лук нарезать мелким кубиком. Морковь нарезать полукольцами. Поставить разогреваться сотейник. Добавить растительное масло и обжарить нарезанные овощи в течение 4-5 минут. Тем временем нарезать картофель слайсами. Добавить к обжаренным овощам. Залить водой так, чтобы она покрыла всю картошку. Оставить вариться на 20 минут. После этого влить сливки, добавить сливочное масло и проварить еще 10 минут. Далее плавленый сыр, нарезанный кубиком, закинуть в суп. Посолить. Перебить суп блендером до однородной массы. Сырный крем-суп готов. Подавать сырный суп с рубленым укропом и натертым на терке твёрдым голландским сыром.

Сырный суп с копчеными колбасками

Ингредиенты: сырок плавленый 2 шт., колбаски копченые 150 г, картофель 3 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 3 зубчика, масло растительное, зелень по вкусу, соль по вкусу, вода 1,2 л, сухарики.

Способ приготовления: овощи очистить и нарезать. В казанке обжарить чеснок на растительном масле несколько секунд. Сразу добавить лук и морковь, жарить до прозрачности. Добавить колбаски, жарить пару минут. Добавить картофель. Жарить, помешивая, около 10 минут. Посолить по вкусу. Залить в казан воду и варить суп с колбасками и овощами около 15 минут, до готовности картофеля. Натереть плавленый сырок на крупной терке. Добавить в суп плавленый сыр, мешать до полного растворения сыра. Выключить огонь и добавить в сырный суп рубленую зелень. Сырный суп с колбасками подавать с сухариками.

Супчик из рыбных консервов с плавленым сыром

Ингредиенты: рыбные консервы 2 баночки, сыр плавленый, картофель 200 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., лавровый лист 2 шт., соль, перец.

Способ приготовления: рыбу размять вилкой (сок не сливать). Порезать лук мелко и натереть морковь на терки. После чего морковь и лук немного потушить на сковородке. Картофель очистить. Нарезать кубиками или брусочками. В кипящую воду положить картофель, посолить варить 5 минут. Добавить рыбу и лавровый лист, поперчить. В кипящую воду добавить лук и морковь. В суп добавить плавленый суп, варить до готовности.

Финский суп с сыром

Ингредиенты: вода 1 л, картофель 4 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., лавровый лист 2 шт., красная рыба 500 г, лимонный сок 1 ч.л., помидоры 2 шт., молоко 150 мл, мука 1 ст.л., плавленый сыр 200 г, соль 1,5 ч.л., перец чёрный горошком по вкусу, укроп 2 веточки.

Способ приготовления: в кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить картофель, нарезанный средними кубиками. Добавить морковь и лук, нарезанные мелкими кубиками, лавровый лист. Можно добавить чёрный перец горошком. Варить минут 7-8 и закинуть нарезанную на кусочки рыбу примерно 2×2 см. добавить сок лимона. Варить около 10 минут. Пока рыба варится, смешать в отдельной ёмкости молоко с мукой и плавленым сыром, тщательно перемешать венчиком. Помидоры очистить от кожицы таким способом. Сделать ножом крестик на верхней части помидоров, положить их в глубокую чашку и залить кипятком. Держать так 1 минуту, слить воду и залить их холодной водой. Ждать пару минут и снять кожицу с помидоров. После проделанных манипуляций она снимается очень легко. Нарезать помидоры на кубики. Добавить в кастрюлю помидоры и через минуту смесь из сыра, посолить. Варить ещё минуты 3 помешивая и выключить. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Сливочно-сырный суп с форелью и шпинатом

Ингредиенты: форель 250 г, шпинат 200 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., картофель 4 шт., плавленый сыр 150 г, сливки 10% 150 мл, петрушка 3 шт., вода 2,5 л, соль.

Способ приготовления: картошку нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться. Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Морковь натереть, добавить к луку и обжарить 2 минуты. Сыр натереть и добавить к овощам. Влить 1/3 стакана воды, накрыть крышкой и тушить, пока сыр не растает. Когда картошка будет мягкой, добавить к ней нарезанную небольшими кусочками рыбу, шпинат, нарубленную петрушку и сырную смесь. Посолить по вкусу и варить 7 минут. Влить сливки, довести до кипения и поварить 3 минуты.

Суп с курицей, булгуром и плавленым сыром

Ингредиенты: филе куриного бедра без кожи 200 г, картофель 3-4 шт., булгур 80 г, морковь 1 шт., лук 1 шт., плавленый сыр 200 г, хлеб 4 ломтика, вода 1,5 литра, соль по вкусу, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления: налить в кастрюлю воду, добавить курицу и соль по вкусу. Варить курицу после закипания около 30 минут. После чего готовое мясо вынуть, бульон процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Довести бульон снова до кипения и добавить промытый булгур. Варить булгур на небольшом огне 10-15 минут. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варить около 10 минут. На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Добавить зажарку к супу. Добавить плавленый сыр и хорошо перемешать суп, чтобы сыр растворился. В самом конце вернуть в кастрюлю курицу, нарезанную кусочками, довести до кипения, выключить и дать супу настояться. Пока суп настаивается, нарезать кубиками белый хлеб или батон и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. Суп с курицей, булгуром и плавленым сыром готов. Подать его в горячем виде, украсив каждую тарелку хрустящими гренками и свежей зеленью.

Грибной суп с жемчужной перловкой и плавленым сыром

Ингредиенты: шампиньоны 200 г, морковь 1 шт., луковица 1 шт., плавленый сыр 180 г, жемчужная перловка 1/2 стакана, куриный бульон 3 л, соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления: закипятить бульон, обжарить лук с морковью и отправить в кастрюлю. Добавить специи и лавровый лист. Обжарить грибы на сухой сковороде без масла до тех пор, пока они не дали аромат. Добавить грибы в кастрюлю, сразу же добавить жемчужную перловку. Через 15 минут отправить в кастрюлю и плавленый сыр. Хорошенько перемешать, чтоб сыр разошёлся, убавить огонь и через 2-3 минуты выключить.

Суп из цветной капусты с плавленым сыром

Ингредиенты: цветная капуста 1 шт., картофель 3-4 шт., сливочное масло 50 г, плавленый сыр 2 шт., соль, кориандр по вкусу, сушеный чеснок, паприка, черный перец.

Способ приготовления: капусту разобрать на мелкие соцветия, выложить на сковороду с растопленным маслом подрумяниваться со всех сторон. Тем временем, кубиками нарезать картофель, и поставить вариться в закипевшую воду, часть горячей воды вылить в пиалу, чтобы растворить в ней плавленый сыр. Сырным соусом залить румяную капусту и посолить, когда сыр полностью расплавится на горячей сковороде, влить все в кастрюлю с картофелем. Досолить по вкусу, добавить специи и довести картофель с капустой до готовности на маленьком огне минут 10. Подавать идеально с хрустящим хлебом. по желанию, можно порционно бросить кусочек сливочного масла, и сдобрить свежемолотым перцем. Для крем-супа, в начале готовки использовать меньше воды, чтобы в конце перебить все в суп-пюре

Классический сырный суп

Ингредиенты: сыр плавленый 2 шт., картофель 4 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 2 стакана, картофель 1.5 л, масло сливочное 2 ст.л., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкус.

Способ приготовления: картофель очистить от кожуры, помыть и нашинковать на маленькие кубики. Сварить картофель до готовности в 1,5 л подсоленной воды, не забывая снимать пенку с поверхности. Пока картофель готовится, очистить луковицу и морковку, промыть их, лук нашинковать на маленькие кубики, а морковь натереть на мелкой терке. На небольшом огне растопить в сковородке 2 ст.л. сливочного масла. Обжарить на масле сначала измельченный лук, а затем и натертую морковь. Сильно не пережаривать, только до мягкости. С отварного картофеля слить в отдельную емкость отвар. К картофелю налить полстакана теплых сливок или молока. Картофель измельчить толкушкой до состояния пюре. Сырки порезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке, переложить их в пюре и размешать. Затем добавить к этой массе обжаренные лук и морковь и еще раз перемешать. Влить в пюре остальные теплые сливки, картофельный отвар и с помощью погружного блендера все размешать. Приготовленный суп по своему вкусу посолить, посыпать перцем и можно подавать к обеду.

Сырный мясной суп с фрикадельками

Ингредиенты: фарш 500 г, плавленый сырок 4 шт., картофель 7 шт., морковь 1 шт., яйцо 1 шт., лук 2 шт., вода 2,5 л, свежая зелень 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: сначала подготовить все необходимые продукты для супа. Очистить овощи и промыть их. Картофель нарезать соломкой, морковь измельчить на крупную терку и мелко нашинковать луковицы. Фарш поместить в отдельную мисочку, разбить в него яйцо, посолить, посыпать перцем по своему вкусу и добавить половину нашинкованного лука. Затем фарш тщательно вымешать и немного отбить. В кастрюлю для варки супа налить воду, кипятить ее и выложить нарезанный картофель. Варить суп на небольшом огне. Пока варится картофель, обжарить до золотистого цвета лук с морковью и переложить зажарку в кастрюлю к супу. Мокрыми руками сформировать маленькие фрикадельки и сразу выложить их в кастрюлю. Плавленые сырки нарезать на кусочки или измельчить на крупную терку и добавить в суп. Суп хорошо перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Варить суп в течение 15-20 минут. Обязательно снять пробу и корректировать по своему вкусу. Затем посыпать суп нарезанной свежей зеленью, дать настояться в течение 10 минут, и подавать к обеду.

Классический сырный суп в мультиварке

Ингредиенты: картофель 3 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., плавленый сырок 2 шт., вода 1 л., сливочное масло 1 ст.л. соль, специи по вкусу.

Способ приготовления: сначала очистить все указанные в рецепте овощи и хорошо их промыть. Картофель нашинковать брусочками, лук – мелкими кубиками, а морковь измельчить на крупную терку. В чашу прибора положить ложку сливочного масла и измельченные лук и морковь. Установить программу «Выпечка» на 10 минут и обжарить овощи, не закрывая крышку. Затем поместить в чашу нарезанный картофель и налить нужное количество воды или бульона. Содержимое чаши посыпать солью по своему вкусу и добавить выбранные специи. Готовить суп по той же программе, установив время 40 минут. За это время измельчить на крупной терке плавленые сырки (их можно предварительно заморозить). После сигнала об окончании программы открыть крышку прибора и переложить в суп измельченный сыр. Ложкой суп хорошо перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Крышку закрыть и оставить суп в мультиварке еще на 10 минут. Затем суп разлить в порционные тарелки и подать к обеду.

Сырный суп из плавленого сыра с колбасой

Ингредиенты: картофель 3 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., колбаса копчёная 200 г, шампиньоны 6 шт., плавленый сыр 200 г, вермишель паутинка 100 г, масло растительное для жарки, зелень 0,3 пучка, соль по вкусу, перец по вкусу, перец чили по желанию.

Способ приготовления: картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и отправить вариться. Лук для супа нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на тёрке. Отправить лук и морковь пассероваться на растительном масле. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним шампиньоны, нарезанные пластинами. Колбасу очистить и нарезать кружочками. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю к картофелю. Зелень мелко нарезать. За 5 минут до конца варки добавить в суп колбасу, пассерованные овощи, а через 3 минуты засыпать вермишель. Посолить и поперчить по вкусу. Сразу же добавить зелень. Варить 2 минуты и выключить.

Сырный суп со свининой в мультиварке

Ингредиенты: свиные ребрышки копченые 300 г, плавленый сыр 200 г, морковь 2 шт., картошка 4 шт., лук 1/2 шт., вода 1,5 л, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: свиные ребра разрезать на небольшие кусочки и кладу в разогретую чашу мультиварки. Морковку чищу и мою под проточной водой, затем нарезать ее полукольцами среднего размера и переложить в чашу к мясу. Очистить и мою картошку, нарезать небольшими кусочками, луковицу очистить и нарезать кубиком, добавить их в чашу. Посолить и поперчить. Плавленый сыр нарезать кусочками и добавить к овощам, перемешать и прогреть, чтобы он расплавился. Влить нужное количество воды и еще раз перемешать. Установить программу «Суп» и время 60 минут, закрыть крышку и готовить до звукового сигнала об окончании приготовления.

Плавленый сыр, который можно добавлять в сырный суп, бывает нескольких разновидностей:

1. пастообразный – чаще всего выпускается в пластиковых контейнерах, отличается повышенной жирностью, мягкой консистенцией, сливочным вкусом. Его можно легко намазывать на хлеб и растворять в сливках или бульоне.

2. ломтевой – продается в виде брусочков или треугольников, обернутых фольгой. Процент жирности немного ниже, чем у предыдущего вида – в пределах 45-50%. Такой продукт быстро растворяется, придает жидкости приятную текстуру, сливочный вкус и цвет.

3. колбасный – в виде вытянутых колбасок (отсюда и название). Имеет относительно твердую консистенцию и пониженный уровень содержания жиров – 30-35%. Растворяется хуже, чем два предыдущих вида.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Брюшки лосося - рецепты вкусного приготовления