Выпечка с сосисками: простые рецепты - изображение

Сосиски считаются бюджетной заменой мяса, однако, качественный мясопродукт стоит ничуть не дешевле курятины или говядины. Первое правило выбора хорошей колбасной продукции – внимательно читать состав на предмет отсутствия «ешек» и глутамата и не экономить.

Для многих сосиски – это вполне самостоятельное блюдо. Какие еще рецепты с сосисками? Зачем что-то делать, если и так вкусно? Даже отваривать необязательно. Однако заботливые хозяйки пытаются разнообразить эту самодостаточную еду. Ведь очень просто и быстро приготовить для гостей выпечку с сосисками. С овощами или без, из слоеного или дрожжевого теста — выбирать Вам!


Пирог с сосисками в тесте со сливочной заливкой «Чудо пирог!»

Ингредиенты: 400 г слоеного дрожжевого теста, 1 ст.л. растительного масла, 4 толстые свиные сосиски (450 г), 4 маленькие сосиски, 400 мл сливок, 50 мл молока, 1 яйцо, 100 г сыра, щепотка соли.

Способ приготовления: сосиски тщательно обжарить с двух сторон. Сливки и молоко перемешать с натертым сыром, яйцом и солью, чуть взбить. Тесто раскатать в пласт, выложить его в форму для выпекания, сформировать бортики. На тесто выложить сосиски и залить их сливочной массой. Выпекать 30 минут при температуре 200°С.

Совет: если вы строго последуете рецептуре и найдете именно такие сосиски, как указано в ингредиентах, из натурального фарша, вкус пирога получится просто восхитительным!

Пирог «Простые ингредиенты и минимум времени»

Ингредиенты: 250 мл кефира, 150 г муки, 2 яйца, 200 г сыра, 200 г сосисок (или колбасы), 1 ч.л. разрыхлителя, соль.

Способ приготовления: сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками. Яйца, кефир, 1/3 ч.л. соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков. Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (например, 25х25 см). Поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.

Слойки с сосисками

Ингредиенты: 250 г готового слоеного теста, 6 сосисок, томатный соус, тмин и соль по вкусу.

Способ приготовления: тесто раскатать в пласт, разрезать его на прямоугольники по длине сосисок. Каждую сосиску обмакнуть в соус, завернуть в тесто, положить на смоченный водой противень, сбрызнуть соленой водой, посыпать тмином. Слойки поставить в нагретую до 200°C духовку и выпекать в течение 20 минут. Подавать с томатным соусом.

Вкусняшки из слоеного теста с сосисками

Ингредиенты: слоеное тесто 500 г, сосиски 4 шт., яйцо 1 шт.

Способ приготовления: готовое слоеное тесто нарезать квадратами, смазать яйцом, сверху выложить сосиски заранее нарезанные колесиками произвольной толщины.

Выпекать вкусняшки в нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета.

Пышный дрожжевой пирог с сосисками

Ингредиенты: мука пшеничная 400 г, молоко 170 мл, дрожжи 6 г, сливочное масло 40 г, соль 7 г, сосиски 16 шт., кунжут по вкусу.

Способ приготовления: растворите дрожжи в молоке комнатной температуры. Насыпьте муку в широкую миску, сделайте в муке ямку и залейте в центр молоко. Начните вымешивать. Добавьте 40 г масла и соль. Продолжайте вымешивать. Вымешивайте минут 10, пока тесто не начнёт отставать от рук. Когда тесто станет мягким и однородным, накройте его, например плёнкой, чтобы не пересыхало. Поставьте в холодильник часа на 2. За это время оно должно удвоиться в размерах. Когда тесто выбродит, достаньте его из холодильника и сформируйте из него прямоугольник, примерно 20х30 см. Переместите получившийся прямоугольник на противень, покрытый бумагой для выпекания. Сделайте ножом разрезы в тесте в поперечном направлении (параллельно более короткой стороне прямоугольника), оставляя между разрезами примерно по 2 см. Затем вставьте сосиски между полосками теста, как бы переплетая - одна полоса сверху, другая снизу. Продолжайте, пока не переплетёте все сосиски. Обмакните кулинарную кисточку в растопленное масло, затем в семена кунжута. Пройдитесь по всем выпуклостям пирога кисточкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Достаньте пирог из духовки, дайте остыть и подавайте к столу.

Пирог из сосисок с помидорами черри

Ингредиенты: сыр 100 г, сосиски 4-5 шт., помидоры черри 3-5 шт., яйца 3 шт., мука 4-5 ст.л., майонез 200 г, разрыхлитель теста 1,5-2 ч.л. без горки, соль, перец (по вкусу), растительное масло 1 ст.л.

Способ приготовления: яйца разбить в глубокую ёмкость. Добавить майонез и разрыхлитель для теста. Хорошо всё размешать венчиком. В полученную массу всыпать муку, поперчить и посолить по вкусу. Также хорошо размешать тесто венчиком. Сосиски нарезать произвольно на небольшие кусочки. Отправить в тесто. Сыр натереть на крупной тёрке и тоже добавить в тесто. Тесто хорошо перемешать с сосисками и сыром. Противень смазать растительным маслом и выложить в него полученную массу, равномерно распределив по всей поверхности. Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Выложить сверху пирога. Поставить пирог в предварительно разогретую духовку и выпекать 35-40 минут (до появления золотистой корочки) при температуре 180-200°С.

Быстрый пирог на сметане с сосисками и морковью

Ингредиенты: сосиски 300 г, лук 1 шт., морковь 2 шт., сметана 200 мл, укроп — пучок, соль, черный молотый перец, сухой гранулированный чеснок 1 ч.л., растительное масло 3 ст.л. Для теста: яйца 2 шт., кефир 1 стакан, майонез 200 мл (1 стакан), сода 1/2 ч.л., уксус — примерно 1-2 ч.л., мука 10 ст.л. с горкой, кунжут (опционально) 2 ст.л.

Способ приготовления: мелко режем лук. Морковку трем на мелкой терке. На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем лук пару минут, до первой мягкости. Затем добавляем к нему морковку и тушим минут 5 на небольшом огне. Если будет мало масла, можно подлить чуть горячей воды из чайника, буквально 2-3 ст.л. Пока мелко режем сосиски. Добавляем сосиски в сковородку и прогреваем все вместе пару минут. Затем добавляем сметану. Перемешиваем. Посолим (помним, что сосиски соленые уже) и поперчим, добавим чеснок. Добавляем мелко порезанный укроп. Перемешиваем и выключаем. Делаем тесто. Смешиваем яйца с кефиром. Добавляем майонез, перемешиваем. Гасим соду уксусом — набираем в чайную ложку необходимое количество соды и начинаем тоненькой струйкой очень аккуратно лить уксус, пока вся сода в ложке не превратится в такую пену. Перемешаем. Всыпаем всю муку и перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается, как густая сметана. Смазываем дно и стенки формы растительным маслом. Выливаем половину теста на дно формы. Выкладываем всю начинку на тесто. Сверху заливаем оставшимся тестом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, минут на 30-40, следите — до вот такого золотистого цвета.

Вкусный открытый пирог с капустой и сосисками

Ингредиенты: дрожжевое или сдобное тесто — около 800 г, капуста свежая 0,5 кг, яйца 3-4 шт., сосиски вкусные 8 шт., соль, перец, специи.

Способ приготовления: замесить тесто, выдержать положенное время. Если тесто уже подошло, обмять и раскатать в нетолстый пласт (оставьте немного теста для украшения верха пирога). Затем по краю всей окружности сделать надрезы острым ножом к центру, длинной сантиметров 5, и шириной сантиметра. Лепешка будет выглядеть как цветок с короткими лепестками. Кстати, раскатывать тесто и всю дальнейшую работу лучше проводить или в на противне, или на пекарской бумаге, потому как полуфабрикат потом довольно сложно перенести на противень.

В это время мелко порубить капусту и потушить до полуготовности Яйца отварить вкрутую, охладить. Остывшие яйца мелко порубить и смешать с капустой, посолить (солить лучше не во время тушения капусты, иначе она дает много сока). Хорошо в еще горячую капусту положить небольшой кусочек сливочного масла. Кружочек сосиски положить ребром на край лепестка и завернуть в него, затем повернуть его на 90°С, и положить его срезом вверх. И так продолжить, пока не уложите кусочки сосисок по всей окружности. В середину выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезать тонкими полосками, на каждой полоске по краям сделать косые надрезы — это будущая решетка. Уложить полоску в виде решетки на пирог. Смазать поверхность взболтанным яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при 180-200°С. Это не аксиома, за процессом следите, духовки у всех разные.

Картофельная запеканка с сосисками

Ингредиенты: картошка 850 г, сосиски 8 шт., плавленый сыр 8 г, мука 3 ст.л., яйца 2 шт., соль по вкусу, сливочное масло 1 ч.л.

Способ приготовления: взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на тёрке для корейской моркови (если такой нет - можно на крупной тёрке). Добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы. Сверху уложить подготовленные сосиски. Закрыть оставшейся картофельной массой.

Мультиварку закрыть. Режим «Выпечка» - 65 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки. Положить запеканку не запечённой стороной на дно чаши и выпекать ещё 20 минут. После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.

Запеканка из яиц с сосисками, твердым сыром и петрушкой

Ингредиенты: яйца 6 шт., сосиски 300 г, сливочное масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., молоко 250 мл, булочка 180 г, твёрдый сыр 150 г, растительное масло 1 ч.л., петрушка 4 ст.л., перец черный молотый, соль.

Способ приготовления: берем форму для запекания, на дно которой бросаем разорванные на кусочки булочки для гамбургеров (делаем это руками). Пусть оно стоит, а мы займемся готовкой. Итак, нарезаем на мелкие кубики лук, кидаем его в сковороду с маслом и жарим примерно одну минуту, помешивая. Добавляем нарезанные на красивые кружочки сосиски. И продолжаем жарить уже в течение, как минимум, 10 минут. Сосиски должны покрыться корочкой. Отдельно в мисочку вбиваем яйца, взбиваем их венчиком, доливаем молока, сыплем соли и черного молотого перца. Сюда же выкладываем поджаренные с луком сосиски. Натираем на крупной терке сыр, рубим мелко петрушку и выкладываем все в общую массу (сыра кладем только половину). Выливаем готовую смесь в форму с булочками. Льем осторожно, чтобы булочки не разбежались в стороны. Сверху посыпаем второй частью натертого сыра. Ставим в духовку и держим в ней до тех пор, пока яйца как следует не пропекутся, а сыр сверху не покроется румяной корочкой.

Мини пицца из слоеного теста

Ингредиенты: слоёное тесто 500 г, твёрдый сыр 100 г, сосиски 100 г, маринованные огурцы 1 шт., кетчуп 2 ст.л., майонез 1 ст.л.

Способ приготовления: тесто слоёное можно взять магазинное, а можно приготовить дома самостоятельно. При выборе слоёного теста отдайте предпочтение бездрожжевому варианту, такое тесто лучше сохранит начинку и форму, а из дрожжевого лучше приготовьте сладкую выпечку. Сосиски выбирайте проверенного производителя с хорошим составом. Огурцы маринованные берите не кислые. Кетчуп и майонез можно заменить на свежие томаты.

Слоёное тесто достаньте из упаковки, слегка разморозьте при комнатной температуре, затем отделите пласты друг от друга и оставьте ещё на 1,5 часа для окончательной разморозки. Размороженное тесто разделите на порционные кусочки. Включите разогреваться духовку до 180°С. Нужное количество кетчупа и майонеза смешайте в миске и нанесите на каждую порцию нарезанного слоёного теста эту смесь. Наносите на тесто с тем расчётом, чтобы соус не оставался без начинки, иначе он будет пригорать. Лучше чтобы соус не доходил до краёв.

Выбранные сосиски нарежьте произвольно - это могут быть кружки, полукружки или брусочки, кому как нравится. Выложите равномерно нарезанные сосиски на кусочки теста с соусом. Маринованные огурцы также нарежьте произвольно и выложите на заготовки для пиццы. Сыр натрите на крупной тёрке и равномерно выложите на каждый кусочек пиццы. Противень для запекания застелите бумагой для выпечки и аккуратно перенесите пиццы на противень. Поставьте противень с пиццей в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности вашей духовки. Готовая пиццы румяная, с чуть поднявшимся тестом. Готовую пиццу достаньте из духовки и выложите аккуратно на тарелку.

Сосиска в тесте с картошкой

Ингредиенты: картошка 450 г, яйца 1 шт., мука 140 г, сосиски 9 шт., растительное масло 80 мл.

Способ приготовления: картошку очищаем, моем, режем четвертинками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим, отправляем на огонь, отвариваем до готовности. Из отваренного картофеля сливаем жидкость, разминаем его в пюре. Когда пюре немного остынет, разбиваем в него яйцо и насыпаем муку, тщательно перемешиваем. Из небольшого количества картофельного теста делаем лепешку, выкладываем на нее сосиску и заворачиваем, формируя своего рода пирожок.

Каждую заготовку панируем в муке, после чего обжариваем на раскаленном растительном масле со всех сторон до образования красивого золотистого румянца. Выкладываем сосиски в картофельном тесте на бумажное полотенце для того чтобы впитался лишний жир. Подаем на стол в горячем виде, дополняя любимым соусом или сметаной.

Дрожжевой пирог с сосисками

Ингредиенты: сосиски 300 г (8 шт.), вода 125 мл, молоко 125 мл, масло подсолнечное 30 мл, масло сливочное 50 г, дрожжи сухие 8 г, сахар 1 ст.л., мука 450 г, соль 1 ч.л. (без горки), желток 1 шт. (для смазывания пирога), кунжут 0,5 ст.л.

Способ приготовления: молоко соедините с кипячёной водой и прогрейте до 38-39°С. Перелейте жидкость в миску. Всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло. Снова перемешайте. Всыпьте соль и просейте сразу всю муку. Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 8-10, с помощью кухонной машины и насадки крюк - минуты 3. Готовое тесто соберите в шар. Накройте миску полотенцем и поставьте дрожжевое тесто на расстойку в тёплое место на 40 минут. По прошествии этого времени тесто увеличится в объёме в два раза, станет гладеньким, очень приятным на ощупь.

Обомните тесто без дополнительной муки и разделите на 16 частей. Скатайте из кусочков теста шарики. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кусочками. Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку и поместите внутрь сосиску. Защипните края теста, чтобы сосиска оказалась внутри. Получатся почти «варенички». Выложите сосиски в тесте швом вниз в круглую форму для запекания (диаметр формы - 24 см), имитируя цветок. Смажьте дрожжевой пирог яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте отрывной пирог с сосисками в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовый отрывной пирог из дрожжевого теста достаньте из формы и дайте ему полностью остыть.

Пирог-улитка с сосисками и сыром

Ингредиенты: 500 г готового слоёного дрожжевого теста, 150 г сыра, 250 г сосисок или колбасы, прованские травы, 1 яйцо.

Способ приготовления: разморозить тесто. Натереть сыр и сосиски на тёрке. Раскатать тесто и нарезать на длинные полосы. В центр каждой поместить начинку, посыпать травами. Защипнуть каждую полоску, превратив её в колбаску. Защипывая края теста, смачивайте пальцы в воде. Затем свернуть одну из полосок. Первая свёрнутая полоска станет центром пирога. Перенести на смазанный маслом противень и обернуть остальными, сформировав круглый пирог. Сформированный пирог-улитка должен постоять полчаса при комнатной температуре. После смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать 20–25 минут при 180°С.

Сосиски в сушках

Ингредиенты: молоко 1/2 л, горчица, соль, сыр твердый, сушки (маленькие, несладкие) 1 упаковка, сосиска (детские) 10 шт.

Способ приготовления: самое главное - чтобы отверстия в сушках совпадали по размеру с толщиной сосисок. Прикиньте, сколько сушек Вам понадобится, и сложите их в глубокую емкость. Сушки замочить в подсоленном молоке, чтобы немного размякли.

Когда сушки достаточно размокнут, необходимо одеть их на сосиски, предварительно каждую сосиску слегка смазать горчицей. Края сосисок должны выглядывать, так как при тепловой обработке они немного уменьшатся в длину. Уложить этих гусениц в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом (слегка). Посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Когда сыр хорошо зарумянится, сушки будут с хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри. При подаче можно капнуть кетчупом.

Слоеные палочки с сосисками, сыром и кунжутом

Ингредиенты: тесто слоеное 500 г, сыр 100 г, сосиски 2 шт., яйца 1 шт., майонез, кетчуп, сухие травы, паприка, кунжут.

Способ приготовления: готовое слоеное тесто нарезать полосками. Сыр и колбасу натереть на терке. Одну полоску теста смазать майонезом, другую – соусом «Кетчуп». Выложить на одну из полосок любую начинку, накрыть второй полоской и повернуть края в разные стороны так, чтобы получилась спираль. Выпечь 20-25 минут при температуре 200°С. Готовые горячие палочки по желанию можно посыпать молотой паприкой, кунжутом, сухими травами.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Брюшки лосося - рецепты вкусного приготовления



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 19/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Сборник анекдотов 17-04-2013

Сборник анекдотов 17-04-2013

Опубликовано: 17/04/2013


На вечеринке психиатра спросили, не страшно ли ему на работе - агрессивные психи, мрачные застенки, все такое.
- Что Вы! Как раз на работе спокойно - решетки, санитары, галоперидол. Страшно, ...

Эти забавные менты и преступники.

Эти забавные менты и преступники.

Опубликовано: 08/10/2003

В Самаре милиция взяла с поличным троих воров. Самому старшему из них стукнуло всего 14, младшему - 11. В кармане куртки у среднего, 13-летнего, при обыске оперативники обнаружили оберег: 'Боже, отвед...

Французский легион - родина солдатских борделей.

Французский легион - родина солдатских борделей.

Опубликовано: 18/05/2004

В 1830 годах в Африке было размешено множество изолированных небольших гарнизонов, на которых несли службу легионеры. Оторванность от цивилизации, монотонность службы, враждебность окружения часто про...