Кулинарный центр "МАЭСТРО" - изображение

Если вы владелец или топ-менеджер ресторана или кафе... во-первых - поздравляем вас с отличной работой; во-вторых, вы прекрасно осознаете, что подбор профессионального обслуживающего персонала, и тем более, найти шеф-повара и команду поваров дело сложное и ответственное. От выбора будет завесить и общий уровень обслуживания в заведении, и качество блюд.

При выборе шеф-повара необходимо понимать сложность задач, которые перед ним будут ставиться. Если это будут повседневные блюда хорошего качества в кафе массового обслуживания, то знание шеф-поваром каких-то экзотических рецептов, владение рецептурой дальних заморских стран, возможно, окажется излишним, а для изысканных ресторанов эти знания будут просто необходимы. Поэтому, перед началом поиска шеф-повара необходимо четко сформулировать требования, которые к нему будут предъявляться.

В обычные обязанности шеф-повара входит правильная организация бесперебойной работы кухни, контроль технологии приготовления блюд, соблюдение рецептуры, составление сбалансированного меню, калькуляция и учет продуктов, контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов. Дополнительно шеф-повар может проводить аттестацию сотрудников кухни и их обучение, контроль соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности, контроль соблюдения санитарных правил и норм, составлять заказы на продукты, проводить инвентаризацию остатков продуктов и формировать отчетность по работе кухни.

Кулинарный центр "МАЭСТРО" специализируется на подборе шеф-поваров. Колоссальный опыт позволяет в короткие сроки находить самых лучших специалистов индивидуально под требования заказчиков.

Заказать подбор шеф-повара можно по телефону: +7 (343) 268-56-68

Кулинарный центр «Маэстро» успешно работает с 2007 года со всеми регионами России, а с 2012 года стал оказывать услуги для СНГ и зарубежных стран.


Контактные данные:
г. Екатеринбург,
ул Московская 195, 10 этаж, офис 1027
тел/Факс: +7 (343) 268-56-68
г. Москва, Хохловский пер.16, стр.1


На правах рекламы сайта http://kc-maestro.ru


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни
Перейти в раздел:
  • Опубликовано: 03/04/2014

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Сборник анекдотов 09-10-2013

Сборник анекдотов 09-10-2013

Опубликовано: 09/10/2013

Хроника происшествий - На днях кучка пепла и две резиновые подошвы пытались украсть высоковольтный кабель...

Рецепты консервации буряка

Рецепты консервации буряка

Опубликовано: 19/08/2018

Буряк (свекла) очень хорошо на зиму консервировать - такая свекла идет и в борщ, и в салаты. Самые дальновидные хозяйки делают на зиму заготовку для борща из свеклы и других овощей - закинул банку в к...

Дисбат

Дисбат

Опубликовано: 08/10/2003

Эта воинская 'зона' в поселке Мулино Нижегородской области ничем не отличается от других частей, которыми буквально напичканы здешние леса. Такой же серый железобетонный забор с караульными вышками по...