Кулинарный центр "МАЭСТРО" - изображение

Если вы владелец или топ-менеджер ресторана или кафе... во-первых - поздравляем вас с отличной работой; во-вторых, вы прекрасно осознаете, что подбор профессионального обслуживающего персонала, и тем более, найти шеф-повара и команду поваров дело сложное и ответственное. От выбора будет завесить и общий уровень обслуживания в заведении, и качество блюд.

При выборе шеф-повара необходимо понимать сложность задач, которые перед ним будут ставиться. Если это будут повседневные блюда хорошего качества в кафе массового обслуживания, то знание шеф-поваром каких-то экзотических рецептов, владение рецептурой дальних заморских стран, возможно, окажется излишним, а для изысканных ресторанов эти знания будут просто необходимы. Поэтому, перед началом поиска шеф-повара необходимо четко сформулировать требования, которые к нему будут предъявляться.

В обычные обязанности шеф-повара входит правильная организация бесперебойной работы кухни, контроль технологии приготовления блюд, соблюдение рецептуры, составление сбалансированного меню, калькуляция и учет продуктов, контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов. Дополнительно шеф-повар может проводить аттестацию сотрудников кухни и их обучение, контроль соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности, контроль соблюдения санитарных правил и норм, составлять заказы на продукты, проводить инвентаризацию остатков продуктов и формировать отчетность по работе кухни.

Кулинарный центр "МАЭСТРО" специализируется на подборе шеф-поваров. Колоссальный опыт позволяет в короткие сроки находить самых лучших специалистов индивидуально под требования заказчиков.

Заказать подбор шеф-повара можно по телефону: +7 (343) 268-56-68

Кулинарный центр «Маэстро» успешно работает с 2007 года со всеми регионами России, а с 2012 года стал оказывать услуги для СНГ и зарубежных стран.


Контактные данные:
г. Екатеринбург,
ул Московская 195, 10 этаж, офис 1027
тел/Факс: +7 (343) 268-56-68
г. Москва, Хохловский пер.16, стр.1


На правах рекламы сайта http://kc-maestro.ru


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни
Перейти в раздел:
  • Опубликовано: 03/04/2014

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

История из жизни - "Обида"

История из жизни - "Обида"

Опубликовано: 23/04/2013

Прихожу домой с работы, как обычно уставший и голодный (прихожу домой я поздно, как правило, после того, как жена и сын (4 года) давно уже поужинали)...

Любители сладкого мяса!

Любители сладкого мяса!

Опубликовано: 09/11/2012

Первый вкус крови Азимов почувствовал в армии. Была рядовая драка, однако молодой паренек повел себя весьма странно со стороны окружающих. Прокусив руку своему оппоненту, он облизал окровавленные губы...

Кому отомстил Виталий Калоев

Кому отомстил Виталий Калоев

Опубликовано: 04/04/2004

Что кричали пилоты друг другу в ночном небе над Германией? История про отца, убившего виновного в авиакатастрофе диспетчера, не сходит с экранов и газетных полос. У Виталия Калоева в той трагедии пог...