Рецепты конвертиков - изображение

Если Вам нужно быстро приготовить вкусную закуску к приходу гостей, то попробуйте приготовить конвертики с различными начинками.

Приятный и нежный вкус, небольшое время приготовления и простые продукты, которые есть у многих дома или которые можно приобрести в ближайшем супермаркете – все это делает конвертики отличной находкой для хозяек.



Рецепт конвертиков с сюрпризом

Ингредиенты: 75 г ячневой крупы, 100 г фарша, 1 лист тонкого лаваша, 1 маленькая луковица, 3 свежих помидоры, 3 консервированных огурца, 1 куриное яйцо, майонез, растительное масло.

Способ приготовления конвертиков: готовим ячневую кашу. Куриные яйца отвариваем вкрутую, чистим и мелко нарезаем. На сковородке обжариваем фарш, добавляем специи по вкусу. К нашему фаршу на сковородку добавляем мелко нарезанный лук. Нарезаем помидоры и огурцы. Теперь все наши ингредиенты готовы. Разрезаем один тонкий лаваш на две части. Смешиваем ячневую кашу с приготовленным нами ранее фаршем и луком, и аккуратно в середину выкладываем на листы лаваша. Сверху посыпаем вареным яйцом, помидорами и огурцами. Чтобы лаваш не был сухим добавляем майонез. Теперь делаем конвертики - аккуратно загибая все четыре края лаваша. И несколько минут даём конвертикам насытиться всеми ингредиентами. Обжариваем наши конвертики на сковородке под крышкой с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку, украшаем.

Рецепт конвертиков из лаваша с начинкой из двух сыров

Ингредиенты: лаваш армянский, сыр «Фета», твердый сыр, помидоры, чеснок, базилик.

Способ приготовления конвертиков: твердый сыр потереть на терке, добавить сыр «Фета» и растереть. К сырам добавить мелко порезанный чеснок и листья базилика и порезанные на кусочки помидоры (без семян). Выложить начинку на лаваш и свернуть конвертиками. И поместить на пару минут в микроволновку.

Жареные конвертики с рыбой и овощами

Ингредиенты: 200 г слабосоленой семги или лососины, 2-3 помидора, 1 упаковка шпинат (свежий или мороженый), 100 г твердого сыра, 1-2 пакета тонкого лаваша, растительное масло для жарки, свежая зелень.

Способ приготовления конвертиков: рыбу и помидоры нарезать мелкими кубиками, сыр натереть. Шпинат разморозить и разобрать на листочки (свежий шпинат просто промыть и мелко нарвать). Всё тщательно перемешать. Лаваш разрезать на квадраты со стороной примерно 6-8 см. На угол каждого квадрата выложить 1 ст. л. смеси, свернуть плотный конвертик. Разогреть растительное масло, обжарить конвертики с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Посыпать свежей зеленью.

Хрустящие "конвертики" из лаваша с фруктовой начинкой

Ингредиенты: лаваш - 1-2 листа (в зависимости от размера), груши или яблоки - 2 шт. (или любое густое варенье), сахар - 1-2 ч. л., растительное масло для жарки, сахарная пудра (по желанию).

Способ приготовления конвертиков: груши или яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками. На середину развернутого листа лаваша выложить нарезанные фрукты (по желанию, можно добавить небольшую горсть изюма) и посыпать сахаром по вкусу. Если "конвертики" готовятся с вареньем, сахаром посыпать не нужно. Завернуть начинку, сложив лаваш "конвертиком". На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить "конвертик" швами вниз и обжарить на умеренном огне до румяности. Перевернуть "конвертик" и обжарить с другой стороны до румяной корочки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Рецепт конвертиков с сочной начинкой

Ингредиенты: лаваш тонкий 3 шт., капуста ранняя или пекинская 300 г, куриное филе 150-200 г, лук репчатый красный 1 шт. (средний), сыр твердый 100 г, майонез 100 г, укроп, масло растительное.

Способ приготовления конвертиков: куриное филе разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны до зарумянивания. Остудить и нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса и горячей кипяченой воды (1:1) на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Смешать капусту, сыр, отжатый лук, мясо, нарезанный укроп, заправить майонезом - это начинка. Лаваш разрезать на 2 части поперек (очень удобно резать ножницами). Положить на каждую часть 2 ст.л. с горкой начинки, свернуть конвертом. Обжарить конверты на растительном масле с двух сторон до зарумянивания. Выложить на салфетку.

Рецепт конвертиков «Быстрые»

Ингредиенты: лаваш (тонкий) — 1 шт., сосиска (молочные) — 6 шт., лук репчатый (средний) — 1 шт., сыр плавленый (мягкий) — 100 г, масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Способ приготовления конвертиков: сосиски нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать полукольцами. Обжарить на растительном масле до готовности лука. Лаваш разрезать на 8 частей и каждый листочек смазать плавленым сыром. Выложить на подготовленный лаваш сосиски с лучком и свернуть конвертиком. Обжаривать в небольшом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки.

Конвертик полный сыра

Ингредиенты: лаваш тонкий - 1 шт., сыр плавленый - 1 шт., укроп - 100 г, яйцо - 1 шт., чеснок - 2 зуб., масло растительное - 3 ст.л.

Способ приготовления конвертиков: чистим чеснок, укроп следует мелко покрошить. Разрезаем лаваш на квадраты в среднем 10 на 10 см. Плавленый сыр режем брусочками. Чеснок продавливаем через чеснокодавку. Укроп мелко режем. Кладем на лаваш плавленый сыр, укроп и чеснок. Взбиваем яйцо. Наливаем в сковородку растительное масло и нагреваем его. Заворачиваем лаваш в виде конвертика, обмакиваем его в яйцо и обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем готовые конвертики на тарелку и посыпаем укропом.

Рецепт конвертиков «Лучшие друзья»

Ингредиенты: лаваш, сыр, ветчина, майонез.

Способ приготовления конвертиков: лаваш нарезать на квадратики. Середину смазать майонезом, натереть сыр на терке, сверху положить ломтик ветчины. Завернуть конвертом и жарить на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой).

Рецепт конвертиков с тыквенно-творожной начинкой

Ингредиенты: лаваш (тонкий, 1 большой лист) — 1 шт., тыква (запеченная) — 200 г, творожная масса (с курагой) — 300 г, масло оливковое (для обжарки).

Способ приготовления конвертиков: тыкву, желательно, запечь заранее. Нарезать ее небольшими кусочками. Лаваш нарезаем квадратами, в центр выкладываем творожную массу, на нее - тыкву и сверху закрываем творожной массой. А теперь сворачиваем лаваш конвертиком, смачивая края водой. Обжариваем конвертики на оливковом масле с двух сторон.

Конвертики сингапурские

Ингредиенты: 125 г (1,3 стакана) пшеничной муки, 1 крупное яйцо, 155 мл (0,6 стакана) молока, 5 ст. л. кукурузного масла, 250 г нежирного говяжьего фарша, 1 нарубленная луковица, 2 тертых моркови, 1 тертый пастернак, 2 ч. л. порошка керри, 60 г (3 ч. л.) томатного пюре (пасты), 2 ч. л. кукурузной муки, 155 мл (0,6 стакана) говяжьего бульона, небольшое взбитое яйцо для обмазывания, растительное масло для обжаривания, полоски моркови.

Способ приготовления конвертиков: просейте муку в широкую посуду. Сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно влейте молоко и вымесите до однородной консистенции. Затем добавьте воду и хорошенько взбейте тесто. Перелейте тесто в кувшин. Подогрейте немного растительного масла в сковороде диаметром 15-17,5 см. Излишек масла слейте. Налейте немного теста в сковороду и испеките, как обычный русский блин, но не переворачивая — одна сторона должна оставаться непропеченной. Повторите эту операцию со всем оставшимся тестом, по мере необходимости добавляя на сковороду масло. У вас должно получиться восемь блинов. Нагрейте в кастрюле 3 ст. л. растительного масла. Положите в него фарш, лук, морковь, пастернак и порошок керри и поставьте на медленный огонь на 5 минут, периодически помешивая. Добавьте томатное пюре (пасту) и хорошенько перемешайте. Размешайте кукурузную муку в небольшом количестве бульона. Остальной бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте разведенную кукурузную муку и варите в течение 2 минут, постоянно помешивая. Остудите. Положите блины пропеченной стороной вверх на рабочую поверхность и распределите по ним начинку горизонтальной линией шириной 5 см по центру блина, отступая от краев 4 см. Заверните блины «конвертиками», сначала сбоку от начинки, потом сверху. Смажьте взбитым яйцом. Оставьте остужаться на 1 час. Заполните фритюрницу маслом до половины и разогрейте до 190 °С, или до той степени, когда кубик вчерашнего хлеба приобретает коричневую окраску за 40 секунд. Обжаривайте конвертики по 4 штуки за раз, в течение 2-3 минут, пока они не прогреются насквозь и не подрумянятся.

Рецепт конвертиков с морковью и яйцами

Ингредиенты: готовое слоеное тесто 500 г, куриное яйцо 1 шт., вареные перепелиные яйца 16 шт., морковь 800 г, луковица 1 шт., растительное масло 3 ст. л., нарезанная петрушка 1 ст. л., соль, свежемолотый черный перец.

Способ приготовления конвертиков: для начала берем овощи, промываем и чистим. Морковку натираем при помощи терки и тушим в течение 6 минут, добавив около 3 ст.л. воды. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом, предварительно разогретой, в течение 7 минут. Добавляем в лук морковь, соль, перец, петрушку и обжариваем это еще около 3 минут. Теперь беремся за тесто. Раскатываем его в виде тонкого листа и нарезаем квадратными формочками, примерно по 13 сантиметров каждая, как в ширину, так и в длину. В центр каждого такого квадрата кладем две столовых ложки морковки и два яйца перепелиных. Соединяем концы теста так, чтобы у нас в итоге получился небольшой конвертик. Теперь выкладываем эти самые конверты на противень, который предварительно требуется застелить пергаментом и смазать слегка взбитыми яйцами. Выпекаем все это около получаса при температуре 190 градусов.

Рецепт конвертиков из домашнего лаваша

Ингредиенты для теста: мука 350-400 г, вода холодная 150 г, оливково6е масло 1 ст. л., соль по вкусу. Для начинки: томаты 2 шт., зелень 1 пучок, сыр 150 г, майонез.

Способ приготовления конвертиков: просеять муку в миску, сделать в ней углубление. Влить воду. Добавить масло. Всыпать соль. Замесить тесто, хорошенько перемешав все ингредиенты. Завернуть тесто в пленку и дать постоять час при комнатной температуре. Теперь приступаем к приготовлению конвертиков. Лаваш нарезать на квадратики. Если вы делаете из теста, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на квадраты. Каждый квадратик смажьте майонезом. Выложите тонкие ломтики сыра (можно натереть), колечки томата и измельченную зелень. Сложите конвертиком. Разогрейте масло в сковороде, выложите конвертики. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Если вы хотите, чтобы блюдо было менее жирным, обжарьте конвертики на сковороде-гриль без добавления масла.

Рецепт конвертиков из слоеного теста «Быстро и вкусно»

Ингредиенты: 0.5 кг слоеного теста, 2 шт. картофеля, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 300 г куриного филе, зелень, соль и перец по вкусу, сыр натереть на крупной терке.

Способ приготовления конвертиков: картофель, лук и курицу мелко нарубить и потушить на сковороде, затем остудить, тесто раскатать и нарезать на квадратики 10х10см., начинку выложить на квадраты (по одной столовой ложке на каждый квадрат) и посыпать тертым сыром. Берем четыре уголка квадрата и хорошенько слепляем вместе. Ставим в духовку наши конвертики на 15-20 минут.

Рецепт конвертиков «Волшебные начинки»

Ингредиенты: 1 кг готового слоеного теста. Для первой начинки (сырной): 200 г твердого сыра, 100 г ветчины, половинку сладкого зеленого перца и немного петрушки. Для второй начинки (сладкой): яблоко, кокосовая стружка.

Способ приготовления конвертиков: все ингредиенты для первой начинки перемалываем в кухонном комбайне. Для второй - одно больше яблоко режем кубиками и добавляем немного кокосовой стружки. Теперь берем готовое слоеное тесто. Раскрываем сверток, раскатываем (по необходимости) и режем его на ромбики. Дальше на каждый кусочек выкладываем начинку и заворачиваем конвертик, или бантик.

Многообразие начинок для конвертиков

Многие любят делать из лаваша конвертики, ведь наружный слой лаваша после обжаривания становится румяным, ароматным и хрустящим, а внутренние слои - мягкими и распаренными. Начинки возможны любые - сладкие и солёные.

Солёные:

- сыр (тёртый или пластинками),

- зелень (мелко порезанная),

- сырое яйцо,

- варёное яйцо (дольками или покрошенное),

- колбасные изделия (порезанные),

- фарш (жареный или сырой),

- грибы жареные или солёные,

- картофельное пюре,

- свежие помидоры (ломтиками),

- болгарские перцы свежие,

- болгарские перцы консервированные (можно из лечо),

- обжаренный лук,

- обжаренная морковь,

- томатный соус или кетчуп,

- тушёная капуста,

- квашеная капуста,

- морковка по-корейски,

- рыба (свежая, жареная/варёная или консервы).

Сладкие:

- сметана с сахаром,

- сгущённое молоко,

- варенье, повидло, джем,

- творог,

- распаренные сухофрукты,

- свежие фрукты и ягоды.


Реклама на сайте



Читайте ещё на нашем сайте - Рецепты вкусного лосося

Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 18/04/2015

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Смешные короткие истории из жизни - 28 марта 2014

Смешные короткие истории из жизни - 28 марта 2014

Опубликовано: 28/03/2014

Случилось это в 1988 году. Родители достали мне путевку в санаторий "Горный" (те, кто бывал в местечке "Золотой пляж" недалеко от Ялты, помнят это красивое место). Санаторий был лечебный, и, как водит...

Последний парад капитана Саблина, или бунт на советском эсминце

Последний парад капитана Саблина, или бунт на советском эсминце

Опубликовано: 08/10/2003

Версия западная - изложенная Александром ШАЛЬНЕВЫМ, собственным корреспондентом газеты 'Известия' в Нью-Йорке.

Взлет и падение одного символа

Взлет и падение одного символа

Опубликовано: 27/04/2004

Символ этот настолько древний, что никто не может сказать, когда он появился. Археологи датируют самые ранние его изображения шестым тысячелетием до нашей эры. За последний десяток тысяч лет во всех с...