Что приготовить на ужин в духовке - изображение

В нашей стране ужин является основным приемом пищи, на приготовление которого иногда совершенно не хватает времени. В такой ситуации хозяйку спасают полуфабрикаты. Но разве можно назвать такой ужин вкусным, а тем более полезным, конечно, нет. Поэтому стоит уделить немного времени на то, чтобы поискать рецепты, которые позволят даже из самых простых продуктов приготовить на скорую руку аппетитные блюда для всей семьи.


Запеканка мясная «Сытная»

Ингредиенты: фарш свино-говяжий 300 г, яйцо сырое 1 шт., картофель среднего размера 3 шт., помидор 1 шт., лук репчатый 1 шт., сыр твердых сортов 150 г, майонез или сметана 100 г, соль по вкусу, специи по вкусу, масло растительное для смазывания формы.

Способ приготовления: в готовый свино-говяжий фарш добавить 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать. Сырой картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом формы уложить нарезанный картофель, посолить. Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, полить сверху соусом – для соуса перемешать 4 ст.л. майонеза или сметаны, 3 ст.л. кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы. Лук нарезать полукольцами и выложить сверху, на картофель в соусе. Следующий слой – сырой фарш. Свежие помидоры нарезать кружочками и выложить на фарш. Сделать сеточку из майонеза. Посыпать сверху тертым сыром. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 35 минут. Запеканка мясная с картофелем готова.

Слоеная картошка «На все случаи жизни»

Ингредиенты: картофель 20 шт., лук репчатый 3-4 шт., курица, сыр 300-400 г, майонез 500 г, соль, специи, зелень.

Способ приготовления: нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу тоже замариновать в майонезе. Посолить, добавить специи по вкусу. Через час всё выложить на противень слоями: картошка, лук, мясо. Поставить в духовку и готовить при температуре 220°С 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится – слоёная картошка готова, можно подавать её на стол.

Запеканка «Ленивая жена»

Ингредиенты: замороженные пельмени 800 г, лук репчатый 2-3 шт., сыр твердый 100 г, яйца куриные 4 шт., майонез или сметана 250 г, соль 1-2 ч.л., перец 1 щепотка, зелень по вкусу.

Способ приготовления: включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета. Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить. Сверху выложить жареный лук. В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез. Хорошо взбить. Залить пельмени яично-майонезной смесью. Сыр натереть на крупной терке. Последний слой – тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220°С около 40 минут. Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью.

Рис с мясом в духовке

Ингредиенты: рис 1,5 стакана, мясо 450 г, лук 1 крупный, морковь 1 шт., соль по вкусу, специи по вкусу, соевый соус 2-3 ст.л., приправа карри 0,5 ч.л., вода 750 мл.

Способ приготовления: мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать. На разогретую сковороду выложить лук, готовить до прозрачности. Добавить мясо и морковь. Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. Убавить огонь и тушить до готовности. В форму для готовки в духовке выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут при 180°С.

Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе

Ингредиенты: куриное филе 400 г, сыр сливочный 300 г, бекон 200 г, специи.

Способ приготовления: порезать куриные грудки тоненькими пластинками, осторожно отбить, посыпать перцем и солью. С одной стороны намазать сыром, свернуть рулетик внутрь сыром. Обернуть рулет полоской бекона. Положить рулетик в формочку, посыпать любыми специями. Готовить куриные рулетики в беконе минут 50, соблюдая температуру 180 °С.

Мясо в горшочке с шампиньонами и сыром

Ингредиенты: свинина 400 г, сыр 100 г, масло сливочное 50 г, шампиньоны 15-16 шт., картофель 3-4 шт., лук репчатый 2 шт., масло подсолнечное, майонез по вкусу, соль по вкусу.

Способ приготовления: порезать на средние кусочки свинину. Обжаривать на растительном масле на большом огне 5 минут, потом 10 минут на маленьком огне. Порезать лук. Порезать грибы на кусочки вдоль. Потушить на растительном масле 10 минут со сливочным маслом и луком. Крупно потереть сыр. Вымыть, почистить и отварить картофель. Готовый картофель порезать на кусочки. Положить ингредиенты в горшочек: картофель, затем свинину, майонез, сверху лук и грибы, посыпать сыром. Накрыть горшочки крышкой. Поставить в холодную духовку. Готовить мясо в горшочке с шампиньонами и сыром 20 минут при температуре 180°С.

Макаронная запеканка с сыром и ветчиной в духовке

Ингредиенты: макароны 200 г, ветчина 200 г, сыр 100 г, молоко 250 мл, вода 250 мл, специи по вкусу, масло растительное, соль по вкусу.

Способ приготовления: подготовить высокую форму, смазать маслом, положить макароны, прикрыть слоем нарезанной на кусочки ветчиной, приправить специями, поперчить. Смешать молоко с подсоленной водой, залить в форму, посыпать сырной стружкой. Форму закрыть фольгой, выпекать макаронную запеканку с сыром и ветчиной 30 минут на среднем огне, осторожно удалить фольгу, готовить еще 15 минут.

Вкусное и простое овощное рагу

Ингредиенты: помидоры 7 шт., баклажаны 4 шт., огурцы 3 шт., кабачки 2 шт., чеснок 3 зубчика, сушеный орегано 2 ст.л., базилик 2 ст.л., шафран 1 ст.л., масло оливковое 50 г.

Способ приготовления: очистить и нарезать крупными кубиками свежие огурцы, помидоры, кабачки и баклажаны. Пропустить чеснок через пресс, добавить шафран, орегано, базилик, чабрец. Смесь выложить на противень или в большую форму, полить оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут. Вынуть, перемешать, посолить, допечь еще в течение 30 минут до готовности.

Ужин из рыбы в духовке

Ингредиенты: рыбное филе 600 г, майонез 1 ст.л., майоран 1 ч.л., паприка 1 ч.л., сушеный чеснок 1/2 ч.л., соль, перец, сухие хлебные крошки.

Способ приготовления: филе любой рыбы ополоснуть водой, просушить, нарезать на порционные кусочки, посыпать с двух сторон солью и перцем. В миску выложить майонезный соус, засыпать сушеный пряный овощ и майоран, хорошо размешать. Сухие хлебные крошки перемешать с паприкой. Каждый кусочек рыбы обмазать соусом, затем обсыпать панировкой и выложить на противень с пергаментом, поставить в духовку на 20 минут, температура 190°С. Запеченная рыба в такой панировке получается очень вкусной, хрустящей и ароматной. На гарнир можно быстро сделать овощной салат или картофельное пюре.

Картофельная бабка в духовке

Ингредиенты: лук репчатый крупный 2 шт., лист лавровый 1 шт., масло сливочное растопленное 2 ст.л., соль по вкусу, картофель 500 г, бекон 150 г.

Способ приготовления: подготовить бекон для картофельной бабки. Для этого нарезать его кубиками, выложить на разогретую сковороду и обжарить до светло-коричневого цвета, 7 минут. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к бекону и готовить все вместе 8 минут. Картофель для бабки очистить, натереть на мелкой терке и смешать с обжаренным беконом и луком. Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать раскрошенным лавровым листом. Разогреть духовку до 180°C. Выложить картофельную массу в смазанную маслом форму и запекать 1 час. При подаче на стол готовую бабку нарезать на порции и полить сливочным маслом. Подавать горячей.

Перец, фаршированный грибами в духовке

Ингредиенты: сладкий перец 6 шт., лесные грибы 500 г, лук 1 шт., чеснок 2-3 зубчика, кускус, петрушка 1 пучок, густой йогурт, соль, перец, оливковое масло.

Способ приготовления: срезать «крышечки» у перцев, вычистить семена и перегородки. Смазать перцы оливковым маслом. Очистить 500 г лесных грибов, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать грибы довольно мелко и обжарить в оливковом масле вместе с 1 крупной луковицей, нарезанной кубиками, и 2-3 измельченными зубчиками чеснока, 10 минут. Смешать грибы и лук с 2 стаканами вареного кускуса и пучком, измельченной петрушки, приправить солью и перцем. Начинить перцы смесью, накрыть крышечками, установить в форму для запекания, влить 2 стакана воды. Запекать в духовке при 180°С 30 минут. Подавать горячими, с густым йогуртом.

Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты: рис 50 г, питьевая вода 250 мл, белокочанная капуста 400 г, репчатый лук 1 шт., свежий красный перец чили 1 шт., мясной фарш 500 г, панировочные сухари 30 г, растительное масло 3 ст.л., сметана 20% жирности 250 г, томатная паста 250 г, соль по вкусу, перец по вкусу.

Способ приготовления: сварить рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле довести до кипения 150 мл воды. Немного посолить. Всыпать рис и снова довести до кипения. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут. Откинуть на сито и дать остыть. С кочана капусты снять верхние листья, кочерыжку и грубые части вырезать. Листья сначала нашинковать, затем нарезать поперек мелкими кубиками. Лук очистить и порубить. Капусту с луком поместить в миску. Залить кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Оставить на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Капусту и лук отжать. Для приготовления ленивых голубцов перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена. Мякоть мелко порубить. Добавить лук с капустой, мясной фарш и отварной рис. Посолить и немного поперчить. Из получившейся смеси сформировать длинные котлетки — голубцы. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки со всех сторон на растительном масле. Жареные голубцы осторожно переложить в форму с антипригарным покрытием (размером примерно 30х30 см или круглую диаметром не менее 26 см). Духовку нагреть до 180°C. Сделать соус для ленивых голубцов. Для этого сметану перемешать с томатной пастой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить щепотку любимых сушеных пряных трав. Получившимся соусом залить жареные ленивые голубцы в форме, стараясь, чтобы он покрыл поверхность каждого. Поместите в духовку. Запекать 45 минут. Перед подачей на стол ленивые голубцы украсить по желанию.

Капустная запеканка в духовке

Ингредиенты: капуста 1/2 кочана, масло сливочное 10 г, манная крупа 2 ст.л., молоко 50 мл, соль по вкусу, яйца 2 шт., сметана 30 г, укроп 1 пучок.

Способ приготовления: приготовить продукты для запеканки. Капусту нашинковать. Выложить капусту в сотейник, влить молоко, посолить и припустить до мягкости. Затем всыпать манку и перемешать. Оставить под крышкой остывать. Сварить одно яйцо, второе оставить сырым. Вареное яйцо почистить, нарезать на кубики. Смешать сырое яйцо со сметаной и солью. Взять удобную тару для смешивания. Выложить капусту с манкой. Добавить вареное яйцо и укроп. Перемешать. Добавить сырое яйцо со сметаной. Перемешать. Форму смазать сливочным маслом, перелить капустную массу. Поставить в духовку горячую. Температура запекания 180°С, время до 20 минут. Дать запеканке немного остыть и можно подавать к столу.

Скумбрия в вине

Ингредиенты: скумбрия 1 шт., морковь 1 шт., помидор 1-2 шт., лук репчатый 0,5 шт., лимон 2 ломтика, вино белое сухое 60 мл, вода 80 мл, соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу.

Способ приготовления: лук и морковь очистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами, помидор – дольками. Также 2 кружочка лимона разрезать пополам. Рыбу помыть, очистить, нарезать порционно. Овощи положить в форму для запекания, посолить по вкусу и перемешать. Сверху выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу. Между кусочками рыбы разложить дольки лимона. Влить в форму вино и воду. Поставить запекаться в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Минтай в рукаве

Ингредиенты: филе минтая 500 г, апельсин 1 шт., яйцо куриное 1 шт., мука 0,5 ч.л., соль по вкусу, розмарин сушеный 0,5 ч.л., масло сливочное 20 г.

Способ приготовления: филе минтая помыть и просушить. Если у вас целая тушка, то разрезать рыбу вдоль хребта на 2 части. Удалить хребет и косточки. Выложить рыбу в рукав или пакет для запекания. Посолить, посыпать сушеным розмарином. На каждый пласт минтая добавить дольку апельсина. Выпекать минтай в духовке при температуре 180°С 25-30 минут. Пока рыба запекается, приготовить соус. На сковороду выложить сливочное масло и растопить его. Из одного апельсина выжать сок и добавить в сковороду. А также добавить желток одного яйца и кубик льда. Лед добавить, чтобы яйцо не сварилось в горячем масле. Добавить 0,5 ч.л. муки и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы не было комочков. После на небольшом огне, постоянно перемешивая, довести соус до загустения, посолить по вкусу. Укроп мелко нарезать и добавить в апельсиновый соус. Рыбу достать из рукава, выложить на тарелку и полить апельсиновым соусом.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Брюшки лосося - рецепты вкусного приготовления



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 19/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Теракты в Турции - угроза безопасности всего человечества.

Теракты в Турции - угроза безопасности всего человечества.

Опубликовано: 05/12/2003

Правительство Турции объявило общенациональный траур по погибшим в результате терактов в Стамбуле 15 и 20 ноября. В Анкаре признают, что спецслужбы не могут гарантировать безопасность граждан. По посл...

«Живой магнит»

«Живой магнит»

Опубликовано: 09/11/2012

В фантастических триллерах часто действуют мутанты - люди, обладающие сверхъестественными способностями. В жизни такие люди встречаются гораздо реже, чем в кино, и тем больший интерес вызывают у окруж...

Смешные короткие истории из жизни - 02-07-2013

Смешные короткие истории из жизни - 02-07-2013

Опубликовано: 02/07/2013

Несколько лет назад наша сотрудница отправила дочку 12-ти лет в летний лагерь. Ну, не пионерский, а элитный... Снабдила карточкой для телефонных переговоров и велела раз в два дня обязательно звонить....