Печём сладкие рулеты с вареньем

Рулет с вареньем и сгущенкой

Ингредиенты: пшеничная мука 1 стакан, яйца 2 шт., уксус 1 ст.л., сгущенное молоко 1 банка, пищевая сода 0,5 ч.л., варенье, сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления: в глубокой мисочке взбить сгущенное молоко с яйцами, после чего ввести соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавить в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешать. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой и выложить на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180°С, поместить в неё противень с тестом и выпекать корж до полной готовности. Как только корж подрумянится, достать его из духовки и по периметру обрезать ножом, после чего аккуратно снять слой пергамента. Корж смазать вареньем и свернуть в рулет. Теперь рулет выложить на подготовленное блюдо и сверху присыпать небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезать его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

Дрожжевой рулет с вареньем

Ингредиенты: молоко 500 г, сахар 100 г, пшеничная мука 800 г, маргарин 300 г, дрожжи 1 пакетик, мелкая соль 1 ч.л., любое варенье.

Способ приготовления: молоко слегка подогреть его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавить в него сахар, ввести дрожжи и дать подняться. Маргарин заранее достать из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешать с мукой и добавить немного соли – все хорошенько перемешать. Теперь соединить мучную и дрожжевую смеси – замесить однородное тесто. Затем оставить на некоторое время тесто, чтобы оно могло, как следует подняться, после чего раскатать тонким пластом, смазать небольшим количеством маргарина и сложить конвертиком. Опять раскатать тесто и повторить такую процедуру ровно 3 раза. В конце раскатать тесто, смазать любым вареньем, после чего свернуть рулетом, накрыть чистым полотенцем и оставить на некоторое время. Как только изделие поднимется, смазать его яйцом и поместить на 15-20 минут в разогретую до 220°С духовку.

Творожный рулет с вареньем

Ингредиенты: творог 100 г, яйца 1 шт., сливочное масло 100 г, пищевая сода 1 ч.л., пшеничная мука 1 стакан, сахар 1 ст.л. Для начинки: сахар 1 ст.л., творог 150 г, варенье. Для присыпки: сахар, кунжут.

Способ приготовления: сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто разложить в тонкий пласт и присыпать содой. Свернуть тесто в рулет и снова раскатать его в форме прямоугольника, после чего смазать вареньем. Для приготовления начинки смешать творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выложить сверху на варенье, при этом немного отступить от краев теста. Свернуть тесто в рулет и выложить в форму для выпекания. Сверху рулет присыпать небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать. Выпекать рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего дать остыть, достать из формы, переложить на блюдо, нарезать небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

Экспресс-рулет с вареньем

Ингредиенты: яйцо куриное 3 шт., сахар 1/2 стакана, мука 1 стакана, сахар ванильный 1 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., варенье 5 ст.л., сахарная пудра 1-2 ст.л.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром и, продолжая взбивать, добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Тесто выложить тонким слоем на противень с пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 5-7 минут до легкого золотистого цвета. Корж вынуть, смазать вареньем и свернуть рулетом, пока он горячий. Дать пропитаться, затем посыпать сахарной пудрой.

Воздушный бисквитный рулет с джемом за 20 минут

Ингредиенты: яйца 4 шт., сахар 1 стакан, мука 1 стакан, разрыхлитель 1 ч.л., ванильный сахар 1 пакетик, джем 200 г, сливочное масло 10 г.

Способ приготовления: разогреть духовку до 200°С. Противень застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом (в этом случае, желательно, пергамент смазать жиром, чтобы можно было быстрее отделить горячий корж). Яйца взбить в миксере, постепенно добавляя сахар, пока они не увеличатся в объеме до 400-граммовой отметки, то есть взбивать яйца 3-5 минут. Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать, добавить к муке взбитые яйца, аккуратно размешать снизу вверх, вылить тесто на противень, разровнять лопаткой, выпекать 7-8 минут до желтого цвета, вынуть противень из духовки. Сразу же немного приподнять корж, придерживая за края пергамента, чтобы он слегка свернулся. Затем смазать корж джемом, свернуть его рулетом, украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом, дать настояться 1 час.

Рулет на кефире с вареньем

Ингредиенты: кефир 1/2 стакана, яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сода 1 ч.л., мука 1 стакан, варенье 1 стакан.

Способ приготовления: погасить соду уксусом и влить в кефир. Взбить яйца с сахаром, перемешать с кефиром. Засыпать муку. Замесить тесто. Противень смазать маслом или маргарином. Влить тесто. Выпекать корж 15 минут в духовке, температура 180°С. Дать коржу немного остыть и смазать его вареньем. Аккуратно, чтобы не обжечься, свернуть корж в рулет. Нарезать рулет порционными кусочками.

Быстрый рулет с вареньем

Ингредиенты: готовое слоеное тесто 500 г, варенье 150-200 г, сахарная пудра 1 ч.л., желток 1 шт.

Способ приготовления: тесто нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно увеличилось как минимум вдвое. Если варенье очень жидкое, поверхности теста можно присыпать крахмалом. Затем выложить тонким слоем варенье и разровнять его. Аккуратно завернуть тесто, формируя плотный рулет. При желании можно подвернуть и залепить края, чтобы начинка не вытекала в процессе приготовления. Рулет выложить на пергамент для выпечки и смазать со всех сторон взбитым вилкой желтком. Отправить его в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут, пока не зарумянится верх. Когда быстрый рулет с вареньем в домашних условиях готов, его нужно остудить как следует, а затем присыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Бисквитный рулет с клубничным вареньем и взбитыми сливками

Ингредиенты: яйцо куриное 6 шт., пшеничная мука 65 г, варенье 300 г, сливки 35% 250 мл, загуститель для сливок по вкусу, сахарная пудра 2 ст.л.

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Теперь разделить яйца на желтки и белки. Переложить желтки в миску и добавить к ним стакан сахарной пудры. Взбить смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет. Добавить просеянную муку и перемешать еще раз, пока смесь не станет однородной. Затем в отдельной миске взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавить их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх. Взять стандартный противень для выпечки. Выстелить форму пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом и слегка посыпать мукой. Перелить тесто на противень и равномерно распределить его лопаточкой. Выпекать 15-17 минут в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Положить чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положить лист пергаментной бумаги и посыпать его небольшим количеством сахарной пудры. Сразу же, после того как вы вытащите бисквитный корж из духовки, перевернуть его на подготовленное полотенце. Осторожно снять верхнюю пергаментную бумагу, на которой выпекалось тесто. Теперь скатать корж в рулет. Дать ему остыть. После этого раскатать обратно и намазать сверху вареньем. Затем покрыть сливочным кремом. Крем готовится очень быстро. Просто взбить жирные сливки с 1-2 ст.л. сахарной пудры и пакетиком закрепителя, если есть до образования пышной формы. Свернуть рулет и сверху посыпать сахарной пудрой.

Диетический шоколадный рулет с джемом

Ингредиенты: яйца 3 шт., овсяные отруби 2 ст.л., пшеничные отруби 1 ст.л., сухое молоко 1 ст.л., кукурузный крахмал 1 ст.л., какао-порошок 1 ст.л., разрыхлитель 10 г, ванильный экстракт 1 ч.л., сахар 2 ст.л., соль 1 щепотка, апельсиновый или тыквенный джем 3-4 ст.л.

Способ приготовления: противень для выпечки застелить промасленной пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180°С. Соединить все ингредиенты для теста в миске и тщательно перемешать венчиком. Вылить тесто на застеленный противень, придать форму прямоугольника ложкой. Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6-8 минут. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки, слегка присыпать какао. Перевернуть готовый корж на бумагу и аккуратно снять бумагу для выпечки, на которой выпекался бисквит. Выложить на горячий корж начинку и распределить ее по всей поверхности. С помощью бумаги свернуть рулет, остудить, плотно завернуть в ту же бумагу и убрать в холодильник на несколько часов.

Абрикосовый рулет из слоеного теста

Ингредиенты: тесто слоеное 300 г, джем абрикосовый 250 г, измельченный миндаль 100 г, желток 1 шт.

Способ приготовления: 300 г слоеного теста раскатать в прямоугольный пласт, толщиной 3 мм. На тесто выложить и равномерно распределить 250 г абрикосового джема, смазать края теста желтком, поверх джема распределить 100 г измельченного миндаля. Свернуть в рулет, так, чтобы шов оказался снизу. По верху рулета сделать надрезы с интервалом, приблизительно, 1 см. Смазать рулет желтком. Выпекать абрикосовый рулет из слоеного теста в заранее разогретой духовке при температуре 190°С 25-30 минут. Готовый рулет переложить на деревянную доску и дать остыть. Подать абрикосовый рулет из слоёного теста к чаю или к кофе.

Рулет с джемом и орехами

Ингредиенты: мука 2 стакана, сахар 1 ст.л., масло растительное 2 ст.л., дрожжи прессованные 10 г, вода 1/2 стакана, соль по вкусу, джем ягодный или фруктовый 1 стакан, грецкие орехи 100 г, сахарная пудра 2 ст.л.

Способ приготовления: из муки, сахара, масла, дрожжей, воды и соли замесить тесто. Поставить для брожения в теплое место. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм, смазать джемом, сверху посыпать рублеными орехами и сформировать рулет. Переложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, смазать сладкой водой и поставить на расстойку. После расстойки выпекать 20-30 минут.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения