Рецепты удивительного масла к завтраку

Бананово-ананасовое масло

Ингредиенты: 3 банана, 1 банка консервированного ананаса (кусочками), 100 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Способ приготовления: бананы очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте в ним кусочки ананаса из банки. Всыпьте сахар, влейте сироп из ананаса и лимонный сок. Все перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Полученную массу остудите и измельчите блендером до однородного состояния. Готовое масло еще горячим разложите в чистые стерилизованные банки и закройте крышками. Такое масло можно хранить в холодильнике не более 10 дней. Намазывайте бананово-ананасовое масло на хлеб и подавайте на завтрак.

Ароматное сливочное масло — 4 варианта

Ингредиенты (масло петрушка+чеснок): сливочное масло — 100 г, петушка (нарезанная) — 2 ст.л., чеснок — 1 зубчик.

Ингредиенты (масло перец+лимон): сливочное масло — 100 г, петрушка (нарезанная) — 1 ст.л., острый перец пири-пири (консервированный) — 1 шт., цедра 1 лимона.

Ингредиенты (масло горчица+мед): сливочное масло — 100 г, сладкая горчица — 1 ст.л., мед — 1 ч.л.

Ингредиенты (масло перец+хрен): сливочное масло — 100 г, консервированный хрен — 1 ст.л., молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления: начнем с первого, пожалуй, самого универсального варианта с петрушкой и чесноком. Ждем, пока сливочное масло станет мягким и смешиваем с измельченной петрушкой и растертым в пасту с солью зубчиком чеснока. Отставляем масло в сторону.

Беремся за второй вкус – острый перец и лимон. Острый перец пири-пири (можно заменить обычным чили), цедра 1 лимона, нарезанная петрушка, 1 ч.л. паприки для цвета и аромата. Перемешиваем.

Сладко-острое масло с медом и горчицей - здесь даже измельчать ничего не надо, просто смешиваем все ингредиенты с маслом и все!

Последний вкус – хрен и черный перец. Желательно брать консервированный хрен, поскольку свежий обладает уж слишком резким вкусом, за ним и масла не почувствуешь.

Теперь, когда все виды масла готовы, остается лишь придать им форму. Делать это просто с помощью пищевой пленки, бумаги для выпечки или листа фольги. Кладем масло в холодильник до затвердевания, а затем используем, как душе угодно.

Яичное масло к завтраку

Ингредиенты: куриное яйцо 5 шт., масло сливочное 200 г, поваренная соль 2 г, перец черный молотый 2 г, батон 1 шт.

Способ приготовления: отварите куриные яйца до состояния всмятку. Остудите. Очистите. Натрите на терку. Можно измельчить ножом. Сливочное масло достать из холодильника и размягчить при комнатной температуре. Желательно брать сливочное масло хорошего качества, а не спред или маргарин. Масло должно быть очень мягким, но топить его в микроволновке нельзя. Мягкое масло добавьте в яичную массу. Добавьте к массе соль и перец. Перемешайте просто все вилочкой до однородности массы. При желании в такое масло можно добавить другие специи, свежую зелень. Поставьте массу с яичным маслом в холодильник на 10 минут. Спустя время масса готова. Батон белого хлеба нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек батона смазать с одной стороны яичным маслом и подать к столу.

Арахисовая паста в домашних условиях

Ингредиенты: арахис 350 г, масло растительное 1 ст.л., сахар 1 ст.л., поваренная соль 0,25 ч.л.

Способ приготовления: арахис для пасты подойдет как сырой, так и уже жареный. Жарить арахис можно как в духовке, так и на плите или в микроволновой печи. После следует очистить орехи. Дальше нам понадобится блендер или кухонный комбайн - он должен быть мощным! Кладем в чашу часть арахиса, добавляем немного растительного масла, соли и сахара (в процессе можно будет корректировать вкус под свои личные предпочтения). Измельчаем. Спустя пару минут арахис превратится в пасту. На приготовление одной порции может уйти от 5 до 15 минут - это зависит от количества орехов и мощности электроприбора (периодически останавливайте измельчитель, чтобы он не перегорел). Перекладываем пасту из арахиса в подходящую посуду и храним в холодильнике не более 2 недель.

Фруктовое сливочное масло

Ингредиенты: замороженная клубника - 60 г, сливочное масло комнатной температуры - 90 г, сахарная пудра - 2–3 ч.л.

Способ приготовления: клубнику размораживаем и измельчаем удобным способом. Сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой. К маслу добавляем клубнику и перемешиваем до однородности. Храним в банке в холодильнике или в морозилке.

Апельсиновое масло к завтраку

Ингредиенты: 1/2 стакана несоленого сливочного масла (размягченного), 1 ст.л. цедры апельсина, 1/2 стакана сахарной пудры, щепотка соли, 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока.

Способ приготовления: в небольшой по объему, но глубокой, миске взбейте миксером размягченное сливочное масло, цедру одного апельсина, сахарную пудру и соль. Выжмите из апельсина 2 ст.л. сока. Взбивая, постепенно введите апельсиновый сок во фруктовое масло.

Масса после взбивания, разумеется, будет слегка размазана по стенкам посуды (поэтому и нужно брать маленькую, глубокую мисочку). Соберите фруктовое масло чайной ложкой (тщательно), переложите его на пекарскую бумагу, сформируйте брусочек, заверните и уберите в холодильник. Через 30 минут фруктовое масло застынет и можно будет использовать его по назначению.

Нежное яблочное масло

Ингредиенты: спелые яблоки – 2 кг, сладкий сидр или яблочный сок – 1,25 л, сахар обычный или жжёнка – 500 г, молотая гвоздика – 1 ч.л., молотая корица – 2 ч.л., молотые ягоды гвоздичного дерева – 0,5 ч.л.

Способ приготовления: сначала сгущаем жидкость. Для более насыщенного вкуса отваривать плоды яблок лучше производить в яблочном же соке (хотя можно обойтись и простой водой). Так вот, если вы собираетесь отваривать плоды в небольшом количестве сока или сладкого сидра, нужно налить его в большую кастрюлю эмалированную или из нержавеющей стали, довести до кипения и варить на среднем огне пока не останется ровно половина объёма. В результате произойдёт концентрация вкуса. Если же вы используете простую воду, то пропустите этот шаг.

Теперь добавляем плоды. Для этого яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем их. В кипящий загустевший сидр или сок (или в кипящую воду) кладём подготовленные яблоки и убавляем огонь. Далее кипятим плоды, помешивая их деревянной ложкой пока они не станут мягкими, примерно 25 минут.

Теперь настало время добавлять к яблокам сахар и специи. Добавляем молотую гвоздику, корицу и плоды гвоздичного дерева. Добавляем сахар. Продолжаем варить пюре ещё примерно 40 минут, часто помешивая, пока оно не загустеет. Готовность яблочного масла определяем следующим способом: проводим ложкой по дну кастрюли, и если оставляемый след быстро затягивается смесью – масло готово. Ну и завершающим этапом будет укладывание яблочного масла в банки. Для этого снимаем кастрюлю с огня и половником раскладываем масло в банки ёмкостью 600 мл оботрите горловину и запечатайте банки.

Если вы собираетесь хранить яблочное масло более полугода, то стерилизуйте наполненные маслом банки в горячей воде (80 – 95°С) в течение 5 минут.

Фруктовое масло из меда и слив

Ингредиенты: 1 кг слив, ¾ стакана меда, 1 ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. тертого свежего имбиря, ¼ ч.л. молотой гвоздики, 1 ст.л. лимонного сока (или сока лайма).

Способ приготовления: сливы очистить от косточек и размять блендером в пюре. Добавить все специи и мед, довести до слабого кипения и варить около 1 часа 15 минут, пока объем не уменьшится на треть, периодически помешивая, последние 20 минут помешивать нужно часто. Остудить, переложить в банки и хранить в холодильнике до 2 месяцев или заморозить на срок до 8 месяцев.

Фруктовое масло можно делать из любых других фруктов – груш, яблок, персиков, абрикосов. Использовать можно и замороженные фрукты!

Шоколадное масло своими руками

Ингредиенты: сливочное масло — 200 г, черный шоколад — 25 г, какао порошок — 1 ч.л., сахарная пудра — 1 ст.л. или по вкусу.

Способ приготовления: шоколад положите в емкость и растопите его на паровой бане. Емкость с шоколадом не должна касаться кипящей воды находящейся в таре, которая под ним. Держите шоколад на водяной бане до того момента, как он приобретет мягкую тягучую консистенцию. Добавьте в емкость к шоколаду размягченное сливочное масло, какао порошок и сахарную пудру. Сливочное масло перед приготовлением извлеките заблаговременно из духовки, чтобы оно приобрело комнатную температуру и стало мягким. Хорошо перемешайте шоколадную массу до однородной консистенции. Разлейте массу по удобным формочкам, из которых потом будет удобно его извлекать. Рекомендую пользоваться силиконовыми формочками, в них масло приобретает красивую форму и без затруднений достается.

Повидло из тыквы «Полезное масло на завтрак»

Ингредиенты: тыква - 700 г, сахар - 450 г, лимонная кислота - 2 щепотки, вода - 50 мл.

Способ приготовления: разрежем приобретенную или выращенную тыкву и очистим ее внутренность от мякоти и семечек, промоем (семечки промойте и высушите в духовке - они безумно полезны)! Очистим тыкву от твердой кожуры и еще раз промоем, нарежем ее мякоть порционными средними кубиками. Выберем посуду с толстым дном: казан, сотейник или кастрюлю. Пересыпем в нее нарезанные тыквенные кубики и добавим воды. Всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту. Поместим казан или сотейник на плиту и доведем его содержимое до кипения, а затем уменьшим огонь и проварим содержимое емкости около 15-20 минут, до мягкости, перемешивая время от времени.

Как только нарезка станет мягкой, пюрируем ее погружным блендером, стараясь не забрызгать все вокруг - масса будет очень горячей! Снова поместим емкость на плиту и на медленном огне под крышкой уварим повидло до необходимой густоты, которую каждый из волен определять по своему вкусу (около 20-25 минут, периодически перемешивая).

Если вы планируете сразу же подавать повидло к столу, то выложите его в креманки или пиалы, оставляя до полного остывания. Чтобы укупорить повидло из тыквы на зиму, банки и крышки простерилизуем кипятком или на водяной бане, разольем в них горячее повидло и сразу же закрутим емкости крышками. Оставим остывать при комнатной температуре, а после перенесем в кладовую.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Блинный торт