Мерцающее новогоднее печенье - изображение

Традиционные ёлочные игрушки найдутся в каждом доме. Однако в старину у людей не было возможности покупать всевозможные гирлянды, дождь, пластиковых зверушек и фигурки Дедов Морозов. Довольствовались съедобными лакомствами. Незадолго до праздника ими украшали дом, а потом, естественно, съедали. Старинная традиция украшать ёлку съедобными игрушками снова вернулась во многие дома. Самую большую радость и приятное удивление «съедобная» ёлка вызывает у детишек. При случае они в любой момент смогут стянуть с веточек что-нибудь сладкое и вкусное…


Мерцающее новогоднее печенье

Ингредиенты: 100 г масла или маргарина (мягкого), 50 г сахара, несколько капель ванильного экстракта, 175 г муки, просеять + для посыпки, разноцветные леденцы (по желанию), тесьма, упаковка готовой сахарной глазури 225 г, съедобные разноцветные шарики, форма для печенья.

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Проложить бумагой для выпечки 2 противня. Взбить масло или маргарин, добавить сахар и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до примерно 3 мм толщиной. Используя форму для печенья, вырезать печенья и положить их на противень. Вырезать небольшую дырочку посередине каждого печенья и маленькую в верхней части печенья, с помощью маленького ножа или трубочки для коктейля.

Раскрошить леденцы (не очень сильно), положить по 2-3 кусочка в середину каждого печенья и печь 10-12 минут, до золотистого цвета и до расплавления леденцов. Остудить на противне.

Когда печенья остынут, украсьте их глазурью (следуйте инструкции на упаковке) и разноцветными шариками. Продеть тесьму через отверстие, завязать концы и повесить печенье на елку.

Печенье «Лимонные звезды»

Ингредиенты: 150 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 225 г простой просеянной муки, тертая цедра 1 лимона. Для украшения: 1 ст. л. яичного белка, 1 ст. л. лимонного сока, 200 г сахарной пудры, 100 г тропических сухофруктов (манго, ананас, папайя или можно добавить просто изюм или мелко порезанную курагу), 50 г сушеной клюквы (порезанной), маленькие съедобные серебристые шарики, ленточка, чтобы вешать печенье на елку.

Способ приготовления: масло и сахар взбить миксером до пышности. Добавить ванильный сахар и яйцо, опять взбить. Всыпать просеянную муку и лимонную цедру.

Замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пленку и поставить на 30 минут в холод.

Духовку разогреть до 190°С.

Из теста выдавить печенье в форме звёздочек. Противень застелить пергаментом и выложить печенье. Пергамент не надо смазывать дополнительным жиром. Выпекать печенье около 15 минут. Остудить на решетке.

Положить в миску яичный белок и лимонный сок, взбить с сахарной пудрой до образования однородной пасты. С помощью маленького ножа нанести глазурь на печенья, не доходя 5 см до края. Смешать сухофрукты и серебряные шарики и посыпать ими печенье. Оставить на 2 часа. Продеть ленточку перед тем, как вешать печенье на елку. Печенье хранится до 24 часов на елке или 1 неделю в плотно закрытом контейнере.

Имбирные человечки

Ингредиенты: 75 г коричневого сахара, 2 ст.л. светлой патоки, 1 ст.л. темной патоки, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря, 1 шепотка молотой гвоздики, тертая цедра 1/2 апельсина, 85 г маргарина или сливочного масла, 1/2 ч.л. соды, 225 г простой муки, 50 г изюма (по желанию).

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Положить сахар, обе патоки, 1 ст.л. воды, специи и цедру в большую кастрюлю. Затем довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и добавить масло (порезанное на кусочки) и соду. Затем добавить муку, постепенно, пока не получится мягкое тесто - добавить еще немного муки, если вам кажется, ее недостаточно. Затем оставить тесто - накрыв пленкой - в прохладном месте, чтобы оно затвердело, примерно на 30 минут. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой до толщины 3 мм. Вырезать имбирных человечков. Затем можно положить изюм вместо глаз, носов, ртов и пуговиц на рубашках. Разложить печенье на смазанных маслом противнях и запекать 10-15 минут. Дать остыть на противнях в течение нескольких минут и переложить на решетку.

Это очень послушное тесто и много может вытерпеть, поэтому отлично подходит для того, чтобы с ним играли дети. Для вырезания человечков вам понадобится формочка в форме человека, но если ее не достать, можно легко сделать шаблон из картона и вырезать вокруг него. Для детского праздника вместо пуговок на человечках можно написать глазурью имя каждого ребенка.

Блестящие звезды

Ингредиенты: 150 г муки, 100 г масла (размягченного), 40 г сахарной пудры, примерно 15 разноцветных леденцов.

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Проложить бумагой для выпечки 2 противня. Сделать тесто из муки, сахарной пудры и масла. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 2,5 мм. Вырезать большие звезды, используя форму для печенья, затем вырезать звезду в центре, используя маленькую форму. Положить вырезанные печенья на противень.

Раскрошить леденцы, не смешивая цвета. Разложить леденцы в каждое печенье, не переборщите! Выпекать в духовке 7-10 минут, до золотистого цвета и до расплавления леденцов. Сделать небольшое отверстие пока печенье не остыло. Остудить. Посыпать сахарной пудрой, продеть тесьму через отверстие и повесить на елку. А теперь можете полюбоваться на сверкание звезд.

Хрустящее новогоднее печенье

Ингредиенты: 300 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 200 г масла (порезанного на кусочки). Для глазури: 150 г сахарной пудры, 15-30 мл (1-2 ст.л.) лимонного сока, пищевые красители разнообразных цветов, маленькие ручки для письма кремом, съедобные серебряные шарики, разноцветный сахар.

Способ приготовления: просеять муку в миску или в кухонный комбайн. Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния. Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180°С. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом. Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке перед тем как украсить.

Для глазури смешать в миске сахарную пудру с 15 мл (1 ст.л.) лимонного сока, размешать большой ложкой очень хорошо до пастообразного состояния (если глазурь стала сильно твердой, добавьте чуть больше лимонного сока). Добавить пищевой краситель желаемого цвета. Положить глазурь в мешочек для замораживания, закрутить верх мешка и срезать самый кончик пакета, чтобы выдавливать глазурь и украсить печенье. Высушить перед тем как сложить в пакет или положить в коробку.

Не забудьте перед тем как печь печенье, сделайте дырочки наверху печенья. После выпекания просунуть тесьму через дырочку и повесить на елку.

Хрустящие апельсиновые медальки

Ингредиенты: 150 г муки, 150 г молотого миндаля, 40 г крахмала, 1 апельсин, 180 г мягкого сливочного масла, 120 г сахара + 4 ст.л. мелкого сахара, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. корицы.

Способ приготовления: смешайте муку, миндаль и крахмал. Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке. Из половинки апельсина выдавите сок и отмерьте 1 ст.л. Сливочное масло, сахар и соль смешайте с помощью миксера до кремообразного состояния, подмешайте в эту массу апельсиновую цедру и сок, введите мучную смесь. Разделите готовое тесто на 2 части, каждую – скатайте в колбаску длиной 15 см и диаметром 5 см. Смешайте мелкий сахар и корицу. Обваляйте тесто в половине коричного сахара, слегка прижимая. Заверните колбаски в пищевую плёнку и отправьте их на 1 час в холодильник. Затем колбаски нарежьте на кусочки, которые раскатайте в лепёшки и уже готовые лепёшки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Противни с печеньем поставьте в разогретую до 175ºС духовку и выпекайте 10-12 минут. Затем в центре ещё горячих печений проделайте дырочки приблизительно 7 мм в диаметре. Дайте печенью остыть на противне, затем ещё раз обваляйте края печенья в оставшемся коричном сахаре. В отверстия печений можно вдеть ленточки и повесить их на ёлку или же, переложив пергаментной бумагой, уложить в подарочную коробочку.

Новогодние домики из печенья для мишек

Ингредиенты: 16 шт. прямоугольного печенья, 2 яичного белка, 1 ч.л. холодной воды, 1 ст.л. лимонного сока, 330 г сахарной пудры, драже и мармелад в виде мишек – для украшения.

Способ приготовления: охлаждённые яичные белки смешайте с водой и лимонным соком, взбейте в крутую пену, добавьте сахарную пудру и перемешайте. На одно печенье с помощью глазури приклейте несколько мишек. Два других печенья также при помощи глазури склейте в виде треугольной крыши и наклейте на них с внешней стороны драже. Приклейте глазурью крышу к печенью с мишками. Таким образом, у вас получится домик, где живут мишки. Повторите то же с остальным печеньем, драже и мишками. Оставьте домики на время, чтобы глазурь полностью высохла.

Новогодние пряники «Зимняя сказка»

Ингредиенты: 500 г сахарной пудры, 6 яиц, 8 ст.л. мёда,2 ч.л. какао-порошка, 1,5 ч. л. пряностей в порошке (фенхель, анис, гвоздика, душистый чёрный перец, лимонная цедра, корица и т. д.), 1 ч.л. соды. Для глазури: 125 г сахара, 3 яичных белка, 50 г кофе.

Способ приготовления: тщательно перемешайте растёртые в порошок пряности с сахарной пудрой, мёдом, содой и яйцами до однородной массы. Всыпьте половину просеянной муки и замесите тесто руками, выложите его на доску и продолжайте вымешивать, постепенно всыпая оставшуюся муку. Тесто должно получиться нежидким, но может немного липнуть к рукам. Готовому тесту дайте отдохнуть 1 час в холодильнике, а затем раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. С помощью формочек вырежьте из теста пряники, выложите их на противень и выпекайте в разогретой до 190ºС духовке до готовности. Пока выпекаются пряники, приготовьте глазурь. В глубокой посуде сварите крепкий натуральный кофе с сахаром. Когда масса загустеет, осторожно смешайте её с взбитыми яичными белками, снимите массу с огня и продолжайте взбивать до охлаждения. Приготовленной глазурью распишите пряники по желанию и дайте глазури застыть. Такими пряниками можно и стол новогодний украсить, и повесить их на ёлку, проделав дырочки для ленточек.

Фигурки из дрожжевого теста

Ингредиенты: 500 г муки, 25 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарного песка, 1/4 л молока, 75 г маргарина, 1 яйцо, 1 белок, 1 желток, соль.

Способ приготовления: развести в 1/8 л теплого молока дрожжи, сахар, муку. Замесить тесто. Поставить в тепло на 20 минут. Добавить в тесто оставшееся теплое молоко, маргарин, яйцо, и соль, тщательно замесить. Из твердого картона сделать различные формочки. Раскатать тесто и аккуратно вырезать фигурки. Отдельные детали можно приклеить с помощью яичного белка. На 30 минут поставить в теплое место. Затем смазать желтком, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 220°С примерно 30 минут.

Снежинки из айсинга

Ингредиенты: белок куриного яйца 1 шт., сахарная пудра 250 г, лимонный сок 1/2 ч.л.

Способ приготовления: сахарную пудру просеять. Взбить слегка белок, подсыпая пудру, мешать, пока не образуется масса в виде «плотной каши». Сок влить в самом конце, возможно, понадобится еще меньше сока. Для изготовления украшений нужно заранее сделать рисунок снежинок или использовать готовый шаблон. Наносить хорошо на гибкую поверхность, чтобы потом было легче снимать хрупкое изделие. Через кондитерский мешок с насадкой №2 отсадить айсинг по линиям. Сушить 5 дней. Осторожно повязать ленточки и подвесить снежинки на ёлку, лучше на самый верх.

Рождественский венок из диетического печенья

Способ приготовления: яичный белок — 1 шт., вода — 1 ст.л., растительное масло — 1 ст.л., сода — 1/4 ч.л., пшеничные отруби — 1 ст.л. с горкой (6 г), пшеничная мука — 3 ст.л., бумага — для выпекания.

Способ приготовления: отделяем белок от желтка. В белок добавляем воду, соду и подсолнечное масло. Все хорошо взбиваем миксером в течение 5-7 минут.

Затем, добавляем отруби и муку. Тщательно замешиваем тесто руками. Если оно клеится к рукам, то добавляем еще немного муки. В итоге должно получиться эластичное тесто, которое не клеится к рукам.

Теперь посыпаем стол мукой и раскатываем пласт (примерно 1-2 мм - как можно тоньше).

Вырезаем из теста звездочки разного размела и соединяем их по кругу. На противень застилаем бумагу для выпекания. На нее выкладываем рождественский венок. Необходимо его проткнуть вилочкой в нескольких местах. Выпекаем при температуре 220°С около 10 минут до золотистого цвета.

Готовый и остывший рождественский венок обвяжите ленточкой.

Как сделать «съедобной» новогоднюю ёлку?

• Для украшения сосны или ёлки отлично подойдут имбирные и медовые пряники, орешки, маленькие мандарины и яблоки, шоколадные медальки в золотой обёртке, конфеты в красивых фантиках. Основным требованием к съедобным игрушкам является свежесть кондитерских изделий и фруктов. Если вешаете конфеты на ёлку, обращайте внимание на срок годности. Чтобы придать лоска и гламура пряникам и печенью, воспользуйтесь сахарной пудрой и белой глазурью. Оставшаяся белая глазурь вам ещё пригодится: намажьте ею кончики иголок ёлки, чтобы снежок на ней тоже стал сладким.

• Какие ещё съедобные игрушки для ёлки можно использовать в доме, где растут дети? С помощью серебряной и золотой краски, а также фольги и кисти превратите обычные орехи в самые роскошные и красивые новогодние украшения. Для детей заранее очистите орехи, заверните их в фольгу. Красиво смотрятся на ёлке палочки корицы. Вы можете покрасить их краской, ведь съесть их все равно никто не захочет. Интереснее всего будет смотреться, если корицу соединить с орехами. Аромат у таких съедобных игрушек получается восхитительным и создаёт праздничное настроение на много дней!

• Гирлянды для ёлки можно собрать из небольших конфет с блестящими и яркими обёртками, нанизав их на тонкую проволоку или на кулинарную нитку. Если у вас есть большие шоколадные конфеты, их нужно использовать как самостоятельное украшение. Главное, вы должны помнить о вкусе и умеренности во всем. Количество сладких и вкусных украшений на ёлке не должно превышать того, что она сможет выдержать. Кроме того, должна быть соблюдена эстетика, поэтому лучше всего использовать сладости в одной цветовой гамме. По мере поедания игрушек развешивайте на ёлке новые съедобные украшения.

• Сейчас многие хозяйки делают специальные ароматные украшения для ёлок и интерьера, которые дарят божественный новогодний аромат на протяжении нескольких дней. Мы представляем вам мастер-класс по изготовлению игрушки «апельсин с корицей». Для работы возьмите палочки корицы, несколько маленьких апельсинов, нитки или тесьму для петелек, красивые нарядные бантики или ленточки, а также по желанию бутоны гвоздики. Нарежьте апельсины крупными ломтиками, отправьте их в духовку, чтобы они хорошо подсушились. Такая хитрость не позволит портиться фрукту в течение нескольких суток. В немного остывшие дольки вставьте (только в цедру) несколько бутонов гвоздики по желанию. Петельки или верёвочки берите серебристого или золотого цвета, потом обвяжите ими палочки корицы, привяжите каждую к апельсиновым долькам. Сверху сделайте по одной небольшой петельке. Окончательным штрихом станет красивый бантик, привязанный к петельке. Новогоднее ароматное украшение готово — натуральное, красивое и сделанное своими руками!


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 12/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Наина и Борис Ельцины.

Наина и Борис Ельцины.

Опубликовано: 08/10/2003

России в известном смысле повезло. Последние пятнадцать лет страной руководили люди, очевидно счастливые в семейной жизни. Что Михаил Сергеевич с Раисой Максимовной. Что Борис Николаевич со своей тихо...

Сборник анекдотов 22-02-2013

Сборник анекдотов 22-02-2013

Опубликовано: 22/02/2013


- Ватсон, как вам на вкус собака Баскервилей?
- Я ее не ел, Холмс.
- А миссис Хадсон говорит, что ели.
- Почему вы верите ей, а не мне, Холмс?
- Потому, что готовит еду она, а ...

Жестокий цирк.

Жестокий цирк.

Опубликовано: 08/10/2003

'Знаете, как принудить медведя танцевать твист? Меня научил талантливый дрессировщик Михаил Симонов. Это делается при помощи гвоздей: берешь две палки с торчащими остриями, подносишь к медвежьим ляжка...