Рецепты Новогодних десертов - изображение

Ни один даже самый изысканный новогодний стол не будет полным без десерта. И если хороший обед - праздник желудка, то десерт по праву может считаться праздником души. Новогодний десерт - это последняя завитушка праздничного узора кулинарии.

Рецепт Новогоднего десерта из шампанского

Ингредиенты: 300 мл шампанского, сок и цедра 1 лимона, сахар 2 ст.л., 20 г желатина. Для крема: 1 ст. л. шампанского, сок 0,25 лимона, сахар 1 ст.л., 75 мл сливок жирностью 35%.

Способ приготовления: в сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился. Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч. Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок, влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

Тарт с хурмой

Ингредиенты: яйца 2 шт., хурма 2 шт., мука 250 г, сахар 5 ст. л., масло сливочное 125 г +1 ст. л., цедра 1 лимона, сахар 2 ст. л., сок половины лайма или лимона.

Способ приготовления: хурму разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла с сахаром, влить сок лайма. Готовить 3 мин. Добавить половину хурмы и готовить еще 3 мин. Снять с огня, остудить и переложить в форму для выпечки. В просеянную муку добавить яйца, сахар, 125 г масла и лимонную цедру. Вымесить тесто и раскатать его в круг толщиной 1 см. Накрыть хурму тестом, приминая края вниз. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке 10 мин. при 220 °С. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин., затем накрыть тарелкой и быстро перевернуть. Украсить оставшимися дольками хурмы.

Меренги с фруктами

Ингредиенты: белки яичные 4 шт., пудра сахарная 1 стакан, крахмал кукурузный 2 ч. л., уксус винный белый 1/2 ч. л., небольшое манго 1 шт., яблоко 1 шт., апельсин 1 шт., консервированные вишни 15 шт., мята 2 веточки. Для крема: сливки жирностью 35% 250 мл, пудра сахарная 1 ст. л.

Способ приготовления: приготовить белковую смесь для меренг. Белки взбить миксером, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус. Разогреть духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента. Белковую смесь поместить в кондитерский мешок и выложить на противень в виде 8 кругов одинакового размера, на расстоянии не менее 4 см друг от друга. Выпекать 30 мин. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить в ней меренги до полного остывания. Приготовить крем. Сливки взбить миксером или венчиком с сахарной пудрой в пышную блестящую пену. Яблоко вымыть и обсушить. Манго и апельсин очистить от кожуры. Яблоко и манго нарезать тонкими дольками, из апельсина вырезать мякоть. Аккуратно снять готовые меренги с пергамента, 4 из них смазать половиной крема. Сверху разложить фрукты, уложить еще один слой крема. Накрыть оставшимися меренгами.

Тарталетки "Снегурочкина вишня"

Ингредиенты: мука 1 1/4 стакана, пудра сахарная 1/2 стакана, миндаль молотый 3 ст. л., масло сливочное 125 г + для смазывания формочек, яйцо (желток) 1 шт., молоко 1-2 ст.л., пудра сахарная. Для начинки: маскарпоне 150 г, мягкий творог 50 г, пудра сахарная 2 ст. л., вишня (консервированная или замороженная) 250 г.

Способ приготовления: для тарталеток перемешать муку, сахарную пудру и молотый миндаль и порубить ножом со сливочным маслом до образования крошек. Яичный желток слегка взбить с молоком и влить в тесто. Кончиками пальцев аккуратно замесить тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник. Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто разделить на 12 частей, раскатать каждую в круг, уложить в формочки и прижать к донышку. Накрыть каждую алюминиевой фольгой и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10–12 мин. Снять фольгу и печь еще 3–5 мин., до золотистого цвета. Вынуть заготовки из формочек и охладить на решетке. Для начинки с консервированной вишни тщательно отцедить сироп, а замороженную разморозить при комнатной температуре, после чего слить сок. Маскарпоне перемешать с творогом и сахарной пудрой и разложить по тарталеткам. Украсить каждое пирожное ягодами и обильно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт Новогоднего десерта «Снежная Королева»

Ингредиенты: 2 столовые ложки желатина, 6 стаканов молока, 1 пакет ванилина, 4 столовые ложки сахара, кокосовая стружка.

Способ приготовления: заливаем желатин двумя стаканами холодного молока и оставляем на час для набухания. Доводим до кипения оставшееся молоко. С введённым в него сахаром и ванилином, и вводим в замоченный желатин. Выливаем смесь в форму, добавляем 50 грамм кокосовой стружки и хорошо размешав, выносим на ночь на холод. Утром, застывшее желе, аккуратно вытряхиваем на тарелку. Украсить желе можно кокосовой стружкой и изюмом, цукатами и свежими фруктами, взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Пирожное «Новогоднее»

Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 70 г масла, 1 ст. л. меда, 1/4 ч.л. соды, 1 стакан муки. Для безе: 2 белка, 1/2 стакана сахара. Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла. Для глазури: 2 ст. л. какао, 5 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления: яйцо, сахар, масло, мёд смешать в кастрюле и поставить на огонь. Мешать до образования однородной массы. Добавить соду. Довести до образования пены, снять. Добавить муку. Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов С в разогретой духовке. Дать остыть выпеченному коржу. Разрезать пополам. Белки взбить до густых пиков с сахаром. Выложить при помощи чайной ложки на противень, выстланный пергаментом. Выпекать безе в духовке 1 час при температуре 100 градусов С. Дать остыть. Разрезанный на пополам корж смазать кремом из сгущенки и масла. Разрезать на 12 частей. На каждый кусочек выложить по 3-4 шт. безе. Полить глазурью из масла, какао и сахара.

Киевский торт по-домашнему

Ингредиенты: 10 яичных белков, 1 ст. сахара, 100 г жаренных измельченных орехов, 40 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 2 ч. л. какао-порошка, 400 г сгущенного молока, мармелад и сахарные цветы – для украшения.

Способ приготовления: белки взбейте до увеличения объема в 3-4 раза, добавляя сахар в 3 приема. Введите орехи и муку, перемешайте, выложите на два выстеленных пергаментом противня и подсушите в духовке 4-5 часов при температуре 100 градусов. Для крема сливочное масло разотрите со сгущенным молоком, добавьте какао и перемешайте (взбейте). Готовые коржи прослоите кремом. Оформите торт орехами, мармеладом, сахарными цветами и ягодами.

Новогодний торт «Сказка»

Ингредиенты: 3 яйца, 2 ст. сахара, 1 банка сгущенного молока, 1 ст. сметаны, 3-4 ст. л. какао-порошка, 1,5 ст. муки, 300 г сливочного масла, 1 ст. красного вина, 1 ч. л. соды, уксус, ягоды – по вкусу (можно брать варенье), орехи – по вкусу.

Способ приготовления: яйца взбейте со стаканом сахара. Затем, продолжая взбивать, добавьте половину банки сгущенки, затем сметану, 2-3 ложки какао-порошка. Погасите соду уксусом и влейте в тесто, перемешайте, после постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться жидковатым. Разъемную форму для выпечки торта выстелите пергаментом, смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в духовке при температуре180 градусов 40-50 минут. В вино добавьте сахар и варите на медленном огне 30 минут до загустения, постоянно помешивая. Размягченное масло взбейте со сгущенкой и какао. Готовому коржу дать остыть и разрежьте его на три части. Каждую полейте вином, дайте пропитаться и намажь кремом. Верх торта полейте кремом или глазурью для торта, укрась ягодами и орехами.

Торт из зефира "Новогодний"

Ингредиенты: 800 г белого и розового зефира, 3 апельсина, 4 банана, 3 киви, 1 ст. жирной сметаны, 1 ст. сахара, белый шоколад, кокосовая стружка, мармелад, цукаты – для украшения.

Способ приготовления: зефир нарежьте пластинками. Апельсины, бананы и киви очисть от кожуры и нарежьте кружочками. Сметану взбейте с сахаром, чтобы получился крем для торта. Торт выкладывайте по слоям. Слой зефира, затем апельсины, слой крема, слой зефира, киви, крем и т.д. Верх торта – слой зефира – смажьте кремом и красиво украсьте. Для украшения используйте тертый шоколад, орехи, кусочки фруктов, цукаты.

Крем-брюле

Ингредиенты: молоко 900 мл, корица 1 ч.л., цедра лимонная 2 ч.л., экстракт ванильный 1 ст.л., яйцо 6 шт., мука 2 ст.л., сахар 225 г.

Способ приготовления: вскипятите 700 мл молока, добавьте палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Тем временем взбейте половину молока с яичными желтками, а вторую половину - с мукой. Слейте кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавьте молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпьте 100 грамм сахара. Верните на огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут). Разлейте крем-брюле по вазочкам и оставить остужать (примерно на 1 час). Приготовьте карамель. Сахар поместите в кастрюлю и, помешивая, держите на маленьком огне, пока он полностью не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлейте карамель по формочкам (поверх крема) и оставьте на 5 минут до затвердения.

Торт "Шоколадный медок"

Ингредиенты: 8 яиц, 1,5 ст. сахара, 3 ст.л. мёда, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды с лимонным соком, ваниль, 1,5 ст. муки.

Способ приготовления: 8 белков взбить хорошенько, добавить сахар, затем желтки. Ещё раз взбить, добавить мёд, какао, соду, ваниль и муку. Испечь 2 коржа. Оба коржа покрыть кремом. Сверху нанести белковое суфле и глазурь.

Крем:200 г масла взбить, добавить 1 банку сгущенного молока и 50 г тёртого шоколада.

Белковое суфле:4 белка взбить до крепкой пены, добавить 0,5 ст. сахара, ещё взбить хорошенько и добавить 1 ст. л. быстрорастворимого желатина, растворенного в 50 г горячей воды. Ещё раз взбить.

Глазурь:1,5 ст.л. какао,1,5 ст.л. воды,25 г. масла,50 г сахара.

Торт «Черный лес»

Ингредиенты: шоколад горький — 100 г, пудра сахарная — 350 г, яйцо — 8 штук, мука пшеничная — 200 г, сливки 20%-ные — 500 мл, сливки 35%-ные — 680 мл, молоко — 140 мл, ликер — 75 мл, желатин — 1 столовая ложка, корица — 1 штука, какао-порошок — 2 столовые ложки.

Способ приготовления: замочить желатин в воде на полчаса. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 г сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник. Взбить яйца и 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15-20 минут. Вишню, 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры и 3 ст. ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину. Взбить 500 мл сливок 35%-ных. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Шоколадно-апельсиновый мусс

Ингредиенты: шоколад горький — 200 г, ликер апельсиновый — 2 столовые ложки, яйцо — 3 штуки, масло сливочное — 100 г, соль — 1/8 чайные ложки, цедра апельсина — 1 столовая ложка, сливки 40%-ные — 200 мл.

Способ приготовления: сушеную апельсиновую цедру измельчить в кофемолке и замочить в апельсиновом ликере на полчаса. Плитку горького шоколада (не более 60 % какао) разломать на куски и вместе с кусочками сливочного масла поместить в большую миску. Растопить на водяной бане, периодически помешивая до получения однородной массы. Пока готовится шоколадная масса, миксером сильно взбить 3 яичных желтка до загустения (3-4 минуты). Снять миску с шоколадной массой с огня, добавить туда взбитые желтки, апельсиновый ликер с апельсиновой цедрой и довести миксером до однородного состояния. Дать остыть при комнатной температуре. В отдельной миске венчиком сильно взбить охлажденные сливки, дожидаясь, пока они не загустеют и не станут воздушными. В другой чашке смешать яичные белки с солью и сильно взбить венчиком до состояния густой пены. Смешать шоколадную массу со взбитыми сливками и белками сначала ложкой, а потом миксером на медленной скорости. На этом этапе сильно взбивать не нужно, главное - просто тщательно смешать, добиваясь однородности. Готовый мусс можно выложить на большое блюдо или разделить на 4 порции, распределив по креманкам. Перед подачей на стол дать муссу постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

Ореховый торт со сгущенным молоком

Ингредиенты: мука пшеничная — 1,5 стакана, сахар — 1,5 стакана, яйцо — 3 штуки, сметана — 1,5 стакана, сода — 1/2 чайные ложки, масло сливочное — 200 г, молоко сгущенное — 1/2 банки, изюм — 2 столовые ложки, мак — 1 столовая ложка, шоколад горький — 50 г, фундук — 70 г.

Способ приготовления: из муки, сахара, яиц, сметаны, погашенной соды взбить тесто. Испечь 3 коржа. Крем: взбить сливочное масло со сгущенным молоком. Изюм пропустить через мясорубку и смешать с 1/3 общего количества крема. Мак заварить кипятком, через 5 минут воду слить и смешать с 1/3 количества крема. Один корж смазать кремом с изюмом, второй — кремом с маком, а третий — оставшимся кремом. Маленькую шоколадку натереть на терке, посыпать торт шоколадной стружкой и измельченными орехами.

Хурма, запеченная в сметанно-ванильном соусе

Ингредиенты: хурма — 5 штук, сахар — 1,5 стакана, лимоны — 1 штука, яйцо — 3 штуки, мука пшеничная — 1/2 стакана, пудра сахарная — 1,5 столовые ложки, ванилин — 1/4 чайные ложки.

Способ приготовления: хурму поместить в кастрюлю, залив водой так, чтобы она полностью прикрыла фрукты. Добавить 1 стакан сахара, сок и цедру 1 лимона, размешать и варить после закипания на умеренном огне 30 минут. Тем временем растереть яйца с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавить в смесь муку, сметану, ванилин и взбить миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Достать хурму из воды и немного остудить. Затем снять с нее кожу, разрезать на половинки или четвертинки, удалить косточки и выложить в форму для запекания. Залить хурму ранее приготовленным сметанным соусом и отправить в духовку на 20 минут. Выпекать на средней полке при температуре 200 градусов. Перед подачей посыпать хурму сахарной пудрой.

Рецепт Новогоднего десерта «Фруктовый фейерверк»

Ингредиенты: 3 баночки творожка (например, "Даниссимо" с разными вкусами), 1 стакан клубники, 1 банан, 2 киви, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, веточки мяты.

Способ приготовления: фрукты очистить и нарезать небольшими кусочками, ягоды перебрать и освободить от плодоножек; все аккуратно перемешать и разложить по креманкам. Перемешать творожки, выложить поверх фруктовой смеси. При подаче к столу украсить листочками мяты.

Торт "Каменистая дорога" без выпечки

Ингредиенты: 175 г печенья, 300 г темного шоколада, 100 г молочного шоколада, 4 столовые ложки сиропа, 150 г масла, 150 г цветного зефира, 150 г грубо измельченных орехов или изюма, сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления: печенье поломать на части. Если вы используете большие кусочки зефира, лучше порезать на мелкие куски. Шоколад поломать на кусочки и вместе с сиропом и маслом растворить на водяной бане. Дать остыть. Последовательно добавить печенье, зефир и орехи. Перемешать. В форма размером примерно 25х 25 см положить полиэтиленовую пленку или фольгу. Готовую массу переложить в форму. Охладить не менее 3 часов в холодильнике. Перед подачей на стол вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и разрезать на куски.

Торт из шариков

Ингредиенты: 5 вареных желтков, 3 ст. л. сметаны, 200 г сливочного масла, 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды гашенной уксусом или разрыхлитель. Для начинки можно взять что угодно: вареную сгущенку, изюм, орехи. Для глазури: 1 ст. сахара, 8 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао, 50 г сливочного масла. Для украшения: 200 г белых вафель и любая ягода (например, из варенья).

Способ приготовления: вареные желтки натереть на терке, добавить сметану, соду, масло, натертое на терке, муку и вымесить до однородной консистенции, убрать тесто на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать, стаканом нешироким нарезать толстые небольшие лепешки, в центр каждой лепешки положить начинку. Скатать шарики и в духовку при 200 градусах минут на 20.

В это время приготовим глазурь: Все компоненты смешать, довести до кипения и варить три минуты. Для обсыпки вафли натереть на мелкой терке. Шарики обмакивать в глазурь, обвалять в вафельной крошке, выложить горкой и украсить по желанию.

Домашний "Твикс"

Ингредиенты для бисквита: 200 г муки, 100 г масла, 100 г сахара. Соус: 1 банка сгущенки, 125 г масла, 30 мл кленового сиропа или жидкого меда. Глазурь: 200 г шоколада.

Способ приготовления: все ингредиенты для соуса вылить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить до карамельного цвета (довольно темного коричневого цвета), полученная смесь должна быть не жидкой. Теперь займемся бисквитом. Смешать масло с сахаром, добавить муки и все перетереть в крошку. Уложить в форму и хорошенько прижать (спрессовать), выпекать примерно 30 минут при температуре 160 градусов. Остудить. После того, как бисквит остынет, вылить соус и разровнять, сверху полить глазурью (предварительно растопив шоколад). Когда остынет, разрезать как вам угодно, а так же можно оставить просто в форме и при подаче - будет гигантский твикс.

Торт «Елочка»

Ингредиенты: 150 г маргарина, 300 г меда, 150 г сахара, 2 яйца, 700 г муки, пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Способ приготовления: из всех продуктов замесить эластичное тесто и вынести его на холод. Затем раскатать пласт толщиной 1 см и по шаблону (из картона в виде звезды) вырезать звезды разного размера (по 2 звезды одного размера). Испечь в духовке до золотистого цвета.

Первый способ «позеленить» елочку: приготовить глазурь из 0,5 ст. воды, 1 ст. сахара и зеленого красителя и обмакнуть в нее коржи.

Второй — смазать коржи сметанным кремом и посыпать зеленой кокосовой стружкой.

Сложить звездочки друг на друга, начиная с большей, чтобы концы не совпадали.

Торт «Радужный»

Ингредиенты: 2 готовых бисквитных коржа, 3 пачки разноцветного желе, 400 мл жирных сливок, 7 ст.л. молока, сахарная пудра, 20 г желатина, 300-400 г малинового йогурта, апельсин.

Способ приготовления: из апельсина отжать сок, смешать с 1 ст.л. сахарной пудры. Половиной сладкого сока пропитать один корж. Второй — выложить в разъемную форму. 10 г желатина растворить в половине теплого молока, добавить в йогурт, перемешать и вылить на второй корж, поставить в холодильник на час.

Каждую пачку желе растворить в 300 мл воды, дать застыть. Готовое желе натереть на морковной терке. Сливки взбить с 2 ст.л. сахарной пудры. В оставшемся теплом молоке растворить 10 г желатина и смешать с натертым желе и взбитыми сливками.

Достать форму с коржом, сверху уложить корж, пропитанный соком. Полить оставшимся соком, затем залить смесью сливок и желе. Поставить в холодильник до застывания. Перед подачей снять форму.

Торт «Скоро полночь»

Ингредиенты для теста: 1 ст. нежирной сметаны, яйцо, 1 ст. сахара, 3,5-4 ст. муки, пакетик (10 г) разрыхлителя теста. Для крема: 350 г сливочного масла, 0,5 л 20%-ной сметаны, 1 ст. сахара, 100 г горького шоколада, 1 ст. любых очищенных орехов. Для глазури: 5 ст.л. какао, 2ст.л. сахара, по 3 ст.л. сметаны и молока, 30 г сливочного масла.

Способ приготовления: сметану растереть с сахаром, вбить яйцо, добавить разрыхлитель. Постепенно всыпать 3 ст. муки, замесить тесто. При необходимости добавить еще муки, чтобы получилось крутое, плотное и слегка липкое тесто. Разделить на 6 частей. Каждую раскатать в лепешку диаметром примерно 26 см на посыпанном мукой столе. Испечь коржи в духовке при 180 град, до золотистого цвета (каждый корж около 10 мин.). Два самых красивых и ровных оставить, остальные поломать на кусочки. Приготовить крем: масло растопить, добавить измельченный шоколад, сметану, сахар и рубленые орехи (желательно предварительно обжарить). Подогреть, помешивая, до однородной массы (не кипятить). Снять с огня, добавить кусочки коржей, перемешать, оставить на 15 мин. Затем получившуюся массу выложить на целый корж, подравнять края. Накрыть вторым целым коржом, положить торт в пакет или накрыть пленкой, сверху поставить груз. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Для глазури смешать в кастрюле какао, сахар, сметану и молоко, довести до кипения. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Смазать бока и верх торта. Бока посыпать любыми измельченными орехами. Любым белым кремом нарисовать стрелки и циферблат. Поставить готовый торт в холодильник на 4-6 часов.

Рецепт Новогоднего десерта «Горящее мороженное»

Ингредиенты: мороженое на ваш вкус, тертый шоколад или кокосовая стружка. А также любые украшения, какими вы хотели бы украсить этот десерт (фрукты, ягоды, цедра).

Способ приготовления: кладем в креманку мороженое в виде шариков или пирамидки, по краям осторожно наливаем коньяк (или любой другой крепкий спиртной напиток) и перед подачей на стол, пока никто не видит, поджигаем коньяк. Все будут в восторге от зрелища пылающего мороженого (за короткое время горения оно не растает). Этот десерт обладает двумя чудодейственными свойствами: охлаждает пыл и разжигает аппетит.

Пьяные голубые апельсины

Способ приготовления: апельсины вымыть, срезать верхушку вычистить мякоть и протереть в миксере вместе с мороженным. Распределить эту массу в пустотелые апельсины, накладывая с горкой. На блюдо в середину выложить апельсины, по кромке разложить кусочки рафинада, смоченного в коньяке или спирте. Погасить свет и поджечь сахар. Увидите фантастическое зрелище. Такое блюдо добавит новогоднему столу свою определенную изящность! Попробуйте и вы не пожалеете!

Рецепт Новогоднего десерта «Новогодний хворост»

Ингредиенты: 2 яйца, 350 г муки, 50 г сливочного масла, лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл водки, щепотка соли, растительное масло для фритюра, сахарная пудра.

Способ приготовления: яйца взбить в пену, добавить ванильный сахар, водку, щепотку соли и цедру лимона. Сделать на рабочем столе из муки горку с углублением в центре. Добавить к муке растопленное (уже остывшее) сливочное масло и яичную смесь. Вымесить тесто. Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Вырезать фигурки (ромбы, треугольники), сделать на каждой крестообразный надрез. В кастрюле сильно разогреть масло и небольшими порциями обжарить хворост во фритюре (или в сковородке с большим количеством масла) до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Присыпать хворост сахарной пудрой.

Яблочные конфеты «Студенческие»

Ингредиенты: 80 г сушеных яблок с кожурой, 150 г овсяных хлопьев, 25 г сливочного масла, 200 г сахара.

Способ приготовления: масло растопить на сковороде, всыпать 20 г сахара, овсяные хлопья и, помешивая, жарить до тех пор, пока хлопья не приобретут красивый золотистый оттенок. Яблоки разрезать на мелкие дольки и перемешать с оставшимися хлопьями. Оставшийся сахар обжарить на сухой сковороде, положить яблоки с хлопьями, перемешать и жарить еще 2-3 мин. Затем массу вылить в смазанное маслом блюдо. Как только масса застынет и затвердеет, разломать кусочки. Сложить в целлофановый пакет, хранить в сухом месте.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни


При подготовке статьи использовались следующие источники:
http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/sladkiy-novyy-god-top-10-novogodnih-desertov/?page=10
http://ny.passion.ru/list/27/
http://shopmaniya.livejournal.com/126907.html
http://www.liveinternet.ru/users/nadlaki/post195999274/
http://subscribe.ru/archive/home.eat.restaurant/200711/27070527.html
http://eda.ru/recipe/3053/
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=908863#p908863
http://lady.tochka.net/19364-novogodnie-retsepty-2012-sostav-prazdnichnoe-menyu-foto/
http://www.pokushay.ru/2010/12/13/molochnoe-zhele-snezhnaya-koroleva.html
http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/bakery/2010-12-31novogodnee/

Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 17/12/2014
Факты, которые изменят мир

Факты, которые изменят мир

Опубликовано: 11/05/2004

Знали ли вы о том, что в мире гораздо больше людей знают фирменную макдональдскую арку, нежели распятье Христа? Авторы новой книги считают, что это всего лишь один из 50 фактов, которые изменят мир.

Смешные короткие истории из жизни 18-04-2013

Смешные короткие истории из жизни 18-04-2013

Опубликовано: 18/04/2013

В студенческие времена в городе Рыбинске видел в троллейбусе. Как бывает в России довольно часто в крыше один из люков не работал, о чем сообщала надпись, сделанная через трафарет слева от ручки, за к...

Грусть, какая она?

Грусть, какая она?

Опубликовано: 05/12/2003

Грусть, какая она? Одиночество.
Грусть, и на душе пустота.
Грусть, а думать вовсе не хочется.
Что прошло не вернуть никогда...