Рецепты Новогодних десертов

Рецепт Новогоднего десерта из шампанского

Ингредиенты: 300 мл шампанского, сок и цедра 1 лимона, сахар 2 ст.л., 20 г желатина. Для крема: 1 ст. л. шампанского, сок 0,25 лимона, сахар 1 ст.л., 75 мл сливок жирностью 35%.

Способ приготовления: в сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился. Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 ч. Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок, влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

Тарт с хурмой

Ингредиенты: яйца 2 шт., хурма 2 шт., мука 250 г, сахар 5 ст. л., масло сливочное 125 г +1 ст. л., цедра 1 лимона, сахар 2 ст. л., сок половины лайма или лимона.

Способ приготовления: хурму разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими дольками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла с сахаром, влить сок лайма. Готовить 3 мин. Добавить половину хурмы и готовить еще 3 мин. Снять с огня, остудить и переложить в форму для выпечки. В просеянную муку добавить яйца, сахар, 125 г масла и лимонную цедру. Вымесить тесто и раскатать его в круг толщиной 1 см. Накрыть хурму тестом, приминая края вниз. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке 10 мин. при 220 °С. Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин., затем накрыть тарелкой и быстро перевернуть. Украсить оставшимися дольками хурмы.

Меренги с фруктами

Ингредиенты: белки яичные 4 шт., пудра сахарная 1 стакан, крахмал кукурузный 2 ч. л., уксус винный белый 1/2 ч. л., небольшое манго 1 шт., яблоко 1 шт., апельсин 1 шт., консервированные вишни 15 шт., мята 2 веточки. Для крема: сливки жирностью 35% 250 мл, пудра сахарная 1 ст. л.

Способ приготовления: приготовить белковую смесь для меренг. Белки взбить миксером, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус. Разогреть духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента. Белковую смесь поместить в кондитерский мешок и выложить на противень в виде 8 кругов одинакового размера, на расстоянии не менее 4 см друг от друга. Выпекать 30 мин. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить в ней меренги до полного остывания. Приготовить крем. Сливки взбить миксером или венчиком с сахарной пудрой в пышную блестящую пену. Яблоко вымыть и обсушить. Манго и апельсин очистить от кожуры. Яблоко и манго нарезать тонкими дольками, из апельсина вырезать мякоть. Аккуратно снять готовые меренги с пергамента, 4 из них смазать половиной крема. Сверху разложить фрукты, уложить еще один слой крема. Накрыть оставшимися меренгами.

Тарталетки "Снегурочкина вишня"

Ингредиенты: мука 1 1/4 стакана, пудра сахарная 1/2 стакана, миндаль молотый 3 ст. л., масло сливочное 125 г + для смазывания формочек, яйцо (желток) 1 шт., молоко 1-2 ст.л., пудра сахарная. Для начинки: маскарпоне 150 г, мягкий творог 50 г, пудра сахарная 2 ст. л., вишня (консервированная или замороженная) 250 г.

Способ приготовления: для тарталеток перемешать муку, сахарную пудру и молотый миндаль и порубить ножом со сливочным маслом до образования крошек. Яичный желток слегка взбить с молоком и влить в тесто. Кончиками пальцев аккуратно замесить тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник. Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто разделить на 12 частей, раскатать каждую в круг, уложить в формочки и прижать к донышку. Накрыть каждую алюминиевой фольгой и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10–12 мин. Снять фольгу и печь еще 3–5 мин., до золотистого цвета. Вынуть заготовки из формочек и охладить на решетке. Для начинки с консервированной вишни тщательно отцедить сироп, а замороженную разморозить при комнатной температуре, после чего слить сок. Маскарпоне перемешать с творогом и сахарной пудрой и разложить по тарталеткам. Украсить каждое пирожное ягодами и обильно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт Новогоднего десерта «Снежная Королева»

Ингредиенты: 2 столовые ложки желатина, 6 стаканов молока, 1 пакет ванилина, 4 столовые ложки сахара, кокосовая стружка.

Способ приготовления: заливаем желатин двумя стаканами холодного молока и оставляем на час для набухания. Доводим до кипения оставшееся молоко. С введённым в него сахаром и ванилином, и вводим в замоченный желатин. Выливаем смесь в форму, добавляем 50 грамм кокосовой стружки и хорошо размешав, выносим на ночь на холод. Утром, застывшее желе, аккуратно вытряхиваем на тарелку. Украсить желе можно кокосовой стружкой и изюмом, цукатами и свежими фруктами, взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Пирожное «Новогоднее»

Ингредиенты для теста: 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 70 г масла, 1 ст. л. меда, 1/4 ч.л. соды, 1 стакан муки. Для безе: 2 белка, 1/2 стакана сахара. Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла. Для глазури: 2 ст. л. какао, 5 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления: яйцо, сахар, масло, мёд смешать в кастрюле и поставить на огонь. Мешать до образования однородной массы. Добавить соду. Довести до образования пены, снять. Добавить муку. Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов С в разогретой духовке. Дать остыть выпеченному коржу. Разрезать пополам. Белки взбить до густых пиков с сахаром. Выложить при помощи чайной ложки на противень, выстланный пергаментом. Выпекать безе в духовке 1 час при температуре 100 градусов С. Дать остыть. Разрезанный на пополам корж смазать кремом из сгущенки и масла. Разрезать на 12 частей. На каждый кусочек выложить по 3-4 шт. безе. Полить глазурью из масла, какао и сахара.

Киевский торт по-домашнему

Ингредиенты: 10 яичных белков, 1 ст. сахара, 100 г жаренных измельченных орехов, 40 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 2 ч. л. какао-порошка, 400 г сгущенного молока, мармелад и сахарные цветы – для украшения.

Способ приготовления: белки взбейте до увеличения объема в 3-4 раза, добавляя сахар в 3 приема. Введите орехи и муку, перемешайте, выложите на два выстеленных пергаментом противня и подсушите в духовке 4-5 часов при температуре 100 градусов. Для крема сливочное масло разотрите со сгущенным молоком, добавьте какао и перемешайте (взбейте). Готовые коржи прослоите кремом. Оформите торт орехами, мармеладом, сахарными цветами и ягодами.

Новогодний торт «Сказка»

Ингредиенты: 3 яйца, 2 ст. сахара, 1 банка сгущенного молока, 1 ст. сметаны, 3-4 ст. л. какао-порошка, 1,5 ст. муки, 300 г сливочного масла, 1 ст. красного вина, 1 ч. л. соды, уксус, ягоды – по вкусу (можно брать варенье), орехи – по вкусу.

Способ приготовления: яйца взбейте со стаканом сахара. Затем, продолжая взбивать, добавьте половину банки сгущенки, затем сметану, 2-3 ложки какао-порошка. Погасите соду уксусом и влейте в тесто, перемешайте, после постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться жидковатым. Разъемную форму для выпечки торта выстелите пергаментом, смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в духовке при температуре180 градусов 40-50 минут. В вино добавьте сахар и варите на медленном огне 30 минут до загустения, постоянно помешивая. Размягченное масло взбейте со сгущенкой и какао. Готовому коржу дать остыть и разрежьте его на три части. Каждую полейте вином, дайте пропитаться и намажь кремом. Верх торта полейте кремом или глазурью для торта, укрась ягодами и орехами.

Торт из зефира "Новогодний"

Ингредиенты: 800 г белого и розового зефира, 3 апельсина, 4 банана, 3 киви, 1 ст. жирной сметаны, 1 ст. сахара, белый шоколад, кокосовая стружка, мармелад, цукаты – для украшения.

Способ приготовления: зефир нарежьте пластинками. Апельсины, бананы и киви очисть от кожуры и нарежьте кружочками. Сметану взбейте с сахаром, чтобы получился крем для торта. Торт выкладывайте по слоям. Слой зефира, затем апельсины, слой крема, слой зефира, киви, крем и т.д. Верх торта – слой зефира – смажьте кремом и красиво украсьте. Для украшения используйте тертый шоколад, орехи, кусочки фруктов, цукаты.

Крем-брюле

Ингредиенты: молоко 900 мл, корица 1 ч.л., цедра лимонная 2 ч.л., экстракт ванильный 1 ст.л., яйцо 6 шт., мука 2 ст.л., сахар 225 г.

Способ приготовления: вскипятите 700 мл молока, добавьте палочку корицы, лимонную корку и ваниль. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Тем временем взбейте половину молока с яичными желтками, а вторую половину - с мукой. Слейте кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавьте молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпьте 100 грамм сахара. Верните на огонь и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут). Разлейте крем-брюле по вазочкам и оставить остужать (примерно на 1 час). Приготовьте карамель. Сахар поместите в кастрюлю и, помешивая, держите на маленьком огне, пока он полностью не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут). Аккуратно разлейте карамель по формочкам (поверх крема) и оставьте на 5 минут до затвердения.

Торт "Шоколадный медок"

Ингредиенты: 8 яиц, 1,5 ст. сахара, 3 ст.л. мёда, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды с лимонным соком, ваниль, 1,5 ст. муки.

Способ приготовления: 8 белков взбить хорошенько, добавить сахар, затем желтки. Ещё раз взбить, добавить мёд, какао, соду, ваниль и муку. Испечь 2 коржа. Оба коржа покрыть кремом. Сверху нанести белковое суфле и глазурь.

Крем:200 г масла взбить, добавить 1 банку сгущенного молока и 50 г тёртого шоколада.

Белковое суфле:4 белка взбить до крепкой пены, добавить 0,5 ст. сахара, ещё взбить хорошенько и добавить 1 ст. л. быстрорастворимого желатина, растворенного в 50 г горячей воды. Ещё раз взбить.

Глазурь:1,5 ст.л. какао,1,5 ст.л. воды,25 г. масла,50 г сахара.

Торт «Черный лес»

Ингредиенты: шоколад горький — 100 г, пудра сахарная — 350 г, яйцо — 8 штук, мука пшеничная — 200 г, сливки 20%-ные — 500 мл, сливки 35%-ные — 680 мл, молоко — 140 мл, ликер — 75 мл, желатин — 1 столовая ложка, корица — 1 штука, какао-порошок — 2 столовые ложки.

Способ приготовления: замочить желатин в воде на полчаса. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 г сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник. Взбить яйца и 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15-20 минут. Вишню, 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры и 3 ст. ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину. Взбить 500 мл сливок 35%-ных. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Шоколадно-апельсиновый мусс

Ингредиенты: шоколад горький — 200 г, ликер апельсиновый — 2 столовые ложки, яйцо — 3 штуки, масло сливочное — 100 г, соль — 1/8 чайные ложки, цедра апельсина — 1 столовая ложка, сливки 40%-ные — 200 мл.

Способ приготовления: сушеную апельсиновую цедру измельчить в кофемолке и замочить в апельсиновом ликере на полчаса. Плитку горького шоколада (не более 60 % какао) разломать на куски и вместе с кусочками сливочного масла поместить в большую миску. Растопить на водяной бане, периодически помешивая до получения однородной массы. Пока готовится шоколадная масса, миксером сильно взбить 3 яичных желтка до загустения (3-4 минуты). Снять миску с шоколадной массой с огня, добавить туда взбитые желтки, апельсиновый ликер с апельсиновой цедрой и довести миксером до однородного состояния. Дать остыть при комнатной температуре. В отдельной миске венчиком сильно взбить охлажденные сливки, дожидаясь, пока они не загустеют и не станут воздушными. В другой чашке смешать яичные белки с солью и сильно взбить венчиком до состояния густой пены. Смешать шоколадную массу со взбитыми сливками и белками сначала ложкой, а потом миксером на медленной скорости. На этом этапе сильно взбивать не нужно, главное - просто тщательно смешать, добиваясь однородности. Готовый мусс можно выложить на большое блюдо или разделить на 4 порции, распределив по креманкам. Перед подачей на стол дать муссу постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

Ореховый торт со сгущенным молоком

Ингредиенты: мука пшеничная — 1,5 стакана, сахар — 1,5 стакана, яйцо — 3 штуки, сметана — 1,5 стакана, сода — 1/2 чайные ложки, масло сливочное — 200 г, молоко сгущенное — 1/2 банки, изюм — 2 столовые ложки, мак — 1 столовая ложка, шоколад горький — 50 г, фундук — 70 г.

Способ приготовления: из муки, сахара, яиц, сметаны, погашенной соды взбить тесто. Испечь 3 коржа. Крем: взбить сливочное масло со сгущенным молоком. Изюм пропустить через мясорубку и смешать с 1/3 общего количества крема. Мак заварить кипятком, через 5 минут воду слить и смешать с 1/3 количества крема. Один корж смазать кремом с изюмом, второй — кремом с маком, а третий — оставшимся кремом. Маленькую шоколадку натереть на терке, посыпать торт шоколадной стружкой и измельченными орехами.

Хурма, запеченная в сметанно-ванильном соусе

Ингредиенты: хурма — 5 штук, сахар — 1,5 стакана, лимоны — 1 штука, яйцо — 3 штуки, мука пшеничная — 1/2 стакана, пудра сахарная — 1,5 столовые ложки, ванилин — 1/4 чайные ложки.

Способ приготовления: хурму поместить в кастрюлю, залив водой так, чтобы она полностью прикрыла фрукты. Добавить 1 стакан сахара, сок и цедру 1 лимона, размешать и варить после закипания на умеренном огне 30 минут. Тем временем растереть яйца с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавить в смесь муку, сметану, ванилин и взбить миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Достать хурму из воды и немного остудить. Затем снять с нее кожу, разрезать на половинки или четвертинки, удалить косточки и выложить в форму для запекания. Залить хурму ранее приготовленным сметанным соусом и отправить в духовку на 20 минут. Выпекать на средней полке при температуре 200 градусов. Перед подачей посыпать хурму сахарной пудрой.

Рецепт Новогоднего десерта «Фруктовый фейерверк»

Ингредиенты: 3 баночки творожка (например, "Даниссимо" с разными вкусами), 1 стакан клубники, 1 банан, 2 киви, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, веточки мяты.

Способ приготовления: фрукты очистить и нарезать небольшими кусочками, ягоды перебрать и освободить от плодоножек; все аккуратно перемешать и разложить по креманкам. Перемешать творожки, выложить поверх фруктовой смеси. При подаче к столу украсить листочками мяты.

Торт "Каменистая дорога" без выпечки

Ингредиенты: 175 г печенья, 300 г темного шоколада, 100 г молочного шоколада, 4 столовые ложки сиропа, 150 г масла, 150 г цветного зефира, 150 г грубо измельченных орехов или изюма, сахарная пудра для посыпки.

Способ приготовления: печенье поломать на части. Если вы используете большие кусочки зефира, лучше порезать на мелкие куски. Шоколад поломать на кусочки и вместе с сиропом и маслом растворить на водяной бане. Дать остыть. Последовательно добавить печенье, зефир и орехи. Перемешать. В форма размером примерно 25х 25 см положить полиэтиленовую пленку или фольгу. Готовую массу переложить в форму. Охладить не менее 3 часов в холодильнике. Перед подачей на стол вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и разрезать на куски.

Торт из шариков

Ингредиенты: 5 вареных желтков, 3 ст. л. сметаны, 200 г сливочного масла, 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды гашенной уксусом или разрыхлитель. Для начинки можно взять что угодно: вареную сгущенку, изюм, орехи. Для глазури: 1 ст. сахара, 8 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао, 50 г сливочного масла. Для украшения: 200 г белых вафель и любая ягода (например, из варенья).

Способ приготовления: вареные желтки натереть на терке, добавить сметану, соду, масло, натертое на терке, муку и вымесить до однородной консистенции, убрать тесто на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать, стаканом нешироким нарезать толстые небольшие лепешки, в центр каждой лепешки положить начинку. Скатать шарики и в духовку при 200 градусах минут на 20.

В это время приготовим глазурь: Все компоненты смешать, довести до кипения и варить три минуты. Для обсыпки вафли натереть на мелкой терке. Шарики обмакивать в глазурь, обвалять в вафельной крошке, выложить горкой и украсить по желанию.

Домашний "Твикс"

Ингредиенты для бисквита: 200 г муки, 100 г масла, 100 г сахара. Соус: 1 банка сгущенки, 125 г масла, 30 мл кленового сиропа или жидкого меда. Глазурь: 200 г шоколада.

Способ приготовления: все ингредиенты для соуса вылить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить до карамельного цвета (довольно темного коричневого цвета), полученная смесь должна быть не жидкой. Теперь займемся бисквитом. Смешать масло с сахаром, добавить муки и все перетереть в крошку. Уложить в форму и хорошенько прижать (спрессовать), выпекать примерно 30 минут при температуре 160 градусов. Остудить. После того, как бисквит остынет, вылить соус и разровнять, сверху полить глазурью (предварительно растопив шоколад). Когда остынет, разрезать как вам угодно, а так же можно оставить просто в форме и при подаче - будет гигантский твикс.

Торт «Елочка»

Ингредиенты: 150 г маргарина, 300 г меда, 150 г сахара, 2 яйца, 700 г муки, пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Способ приготовления: из всех продуктов замесить эластичное тесто и вынести его на холод. Затем раскатать пласт толщиной 1 см и по шаблону (из картона в виде звезды) вырезать звезды разного размера (по 2 звезды одного размера). Испечь в духовке до золотистого цвета.

Первый способ «позеленить» елочку: приготовить глазурь из 0,5 ст. воды, 1 ст. сахара и зеленого красителя и обмакнуть в нее коржи.

Второй — смазать коржи сметанным кремом и посыпать зеленой кокосовой стружкой.

Сложить звездочки друг на друга, начиная с большей, чтобы концы не совпадали.

Торт «Радужный»

Ингредиенты: 2 готовых бисквитных коржа, 3 пачки разноцветного желе, 400 мл жирных сливок, 7 ст.л. молока, сахарная пудра, 20 г желатина, 300-400 г малинового йогурта, апельсин.

Способ приготовления: из апельсина отжать сок, смешать с 1 ст.л. сахарной пудры. Половиной сладкого сока пропитать один корж. Второй — выложить в разъемную форму. 10 г желатина растворить в половине теплого молока, добавить в йогурт, перемешать и вылить на второй корж, поставить в холодильник на час.

Каждую пачку желе растворить в 300 мл воды, дать застыть. Готовое желе натереть на морковной терке. Сливки взбить с 2 ст.л. сахарной пудры. В оставшемся теплом молоке растворить 10 г желатина и смешать с натертым желе и взбитыми сливками.

Достать форму с коржом, сверху уложить корж, пропитанный соком. Полить оставшимся соком, затем залить смесью сливок и желе. Поставить в холодильник до застывания. Перед подачей снять форму.

Торт «Скоро полночь»

Ингредиенты для теста: 1 ст. нежирной сметаны, яйцо, 1 ст. сахара, 3,5-4 ст. муки, пакетик (10 г) разрыхлителя теста. Для крема: 350 г сливочного масла, 0,5 л 20%-ной сметаны, 1 ст. сахара, 100 г горького шоколада, 1 ст. любых очищенных орехов. Для глазури: 5 ст.л. какао, 2ст.л. сахара, по 3 ст.л. сметаны и молока, 30 г сливочного масла.

Способ приготовления: сметану растереть с сахаром, вбить яйцо, добавить разрыхлитель. Постепенно всыпать 3 ст. муки, замесить тесто. При необходимости добавить еще муки, чтобы получилось крутое, плотное и слегка липкое тесто. Разделить на 6 частей. Каждую раскатать в лепешку диаметром примерно 26 см на посыпанном мукой столе. Испечь коржи в духовке при 180 град, до золотистого цвета (каждый корж около 10 мин.). Два самых красивых и ровных оставить, остальные поломать на кусочки. Приготовить крем: масло растопить, добавить измельченный шоколад, сметану, сахар и рубленые орехи (желательно предварительно обжарить). Подогреть, помешивая, до однородной массы (не кипятить). Снять с огня, добавить кусочки коржей, перемешать, оставить на 15 мин. Затем получившуюся массу выложить на целый корж, подравнять края. Накрыть вторым целым коржом, положить торт в пакет или накрыть пленкой, сверху поставить груз. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Для глазури смешать в кастрюле какао, сахар, сметану и молоко, довести до кипения. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Смазать бока и верх торта. Бока посыпать любыми измельченными орехами. Любым белым кремом нарисовать стрелки и циферблат. Поставить готовый торт в холодильник на 4-6 часов.

Рецепт Новогоднего десерта «Горящее мороженное»

Ингредиенты: мороженое на ваш вкус, тертый шоколад или кокосовая стружка. А также любые украшения, какими вы хотели бы украсить этот десерт (фрукты, ягоды, цедра).

Способ приготовления: кладем в креманку мороженое в виде шариков или пирамидки, по краям осторожно наливаем коньяк (или любой другой крепкий спиртной напиток) и перед подачей на стол, пока никто не видит, поджигаем коньяк. Все будут в восторге от зрелища пылающего мороженого (за короткое время горения оно не растает). Этот десерт обладает двумя чудодейственными свойствами: охлаждает пыл и разжигает аппетит.

Пьяные голубые апельсины

Способ приготовления: апельсины вымыть, срезать верхушку вычистить мякоть и протереть в миксере вместе с мороженным. Распределить эту массу в пустотелые апельсины, накладывая с горкой. На блюдо в середину выложить апельсины, по кромке разложить кусочки рафинада, смоченного в коньяке или спирте. Погасить свет и поджечь сахар. Увидите фантастическое зрелище. Такое блюдо добавит новогоднему столу свою определенную изящность! Попробуйте и вы не пожалеете!

Рецепт Новогоднего десерта «Новогодний хворост»

Ингредиенты: 2 яйца, 350 г муки, 50 г сливочного масла, лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл водки, щепотка соли, растительное масло для фритюра, сахарная пудра.

Способ приготовления: яйца взбить в пену, добавить ванильный сахар, водку, щепотку соли и цедру лимона. Сделать на рабочем столе из муки горку с углублением в центре. Добавить к муке растопленное (уже остывшее) сливочное масло и яичную смесь. Вымесить тесто. Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Вырезать фигурки (ромбы, треугольники), сделать на каждой крестообразный надрез. В кастрюле сильно разогреть масло и небольшими порциями обжарить хворост во фритюре (или в сковородке с большим количеством масла) до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Присыпать хворост сахарной пудрой.

Яблочные конфеты «Студенческие»

Ингредиенты: 80 г сушеных яблок с кожурой, 150 г овсяных хлопьев, 25 г сливочного масла, 200 г сахара.

Способ приготовления: масло растопить на сковороде, всыпать 20 г сахара, овсяные хлопья и, помешивая, жарить до тех пор, пока хлопья не приобретут красивый золотистый оттенок. Яблоки разрезать на мелкие дольки и перемешать с оставшимися хлопьями. Оставшийся сахар обжарить на сухой сковороде, положить яблоки с хлопьями, перемешать и жарить еще 2-3 мин. Затем массу вылить в смазанное маслом блюдо. Как только масса застынет и затвердеет, разломать кусочки. Сложить в целлофановый пакет, хранить в сухом месте.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты