Ароматное яблочное печенье - изображение

Яблочное печенье порадует вас своей простотой – простотой в приготовлении, и простотой во вкусе. Этим оно очень подкупает. Мягкое тесто и нежные кусочки яблок дают невероятное сочетание вкуса – простое, но в тоже время притягивающее. В меру сладкое и совсем не жирное печенье можно взять с собой в качестве перекуса, а можно собрать семью за большим столом с горячим чаем и на время забыть об окружающем мире.


Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»

Ингредиенты: мука 450 г, сахар 200 г, яйцо куриное 1 шт., масло сливочное (или маргарин) 150 г, йогурт (без вкусовых добавок) 130 г, разрыхлитель теста 16 г, соль 1 щепотка, яблоко 4 шт., сахарная пудра.

Способ приготовления: смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель. Вымесить однородное тесто. Разделить тесто на две неравные части. Раскатать в тонкий пласт большую часть, выложить в смазанную форму. Переложить тесто вместе с бумагой в сковороду. Сделать бортики. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинами. Выложить в форму. Половину яблок нарезать, а половину натереть на крупной тёрке. Посыпать яблоки оставшимся сахаром. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и тщательно защипить бортики. Выпекать 30 минут при температуре 180°С. Готовый пирог остудить, освободить от пекарской бумаги и нарезать на кусочки.

Посыпать сахарной пудрой.

Яблочно-ореховое печенье

Ингредиенты: мука 450 г, масло сливочное 100 г, масло растительное 30 г, яйцо куриное 3 шт., сахар 1 стакан, орехи (миндаль, арахис) 2/3 стакан, яблоко 1 шт., соль 1/3 ч.л., разрыхлитель теста 15 г.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром до посветления массы. Сахар брать по своему вкусу и в зависимости от сладости яблока. Орехи обжарить, остудить, арахис отшелушить, измельчить в ступке или порубить ножом. Сливочное масло растопить и остудить. Яблоко натереть на крупной терке. Влить оба масла, слегка взбить. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль. Добавить яблоко и орехи. Сменить венчик на крюк. Замесить тесто. Чайной ложкой выкладывать тесто на расстоянии, печенье увеличится в размерах. Выпекать печенье по 15-18 минут при 180°С, до красивого румянца. Печенье остудить на решетке.

Быстрое яблочное печенье

Ингредиенты: яблоко 2 шт., мука 350 г, яйца 3 шт., сахар 4 ст.л., масло сливочное 150 г, корица 1/2 ч.л., разрыхлитель теста 1 пакетик, ванилин 1 пакетик.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить растопленное сливочное масло – снова перемешать. Затем постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать тесто. Яблоки очистить, натереть на терке, соединить с тестом и аккуратно перемешать. Выложить тесто ложкой на застеленный пергаментом противень и выпекать при 200°С 15 минут.

Яблочные печенья с отрубями, кунжутом и творожным кремом

Ингредиенты: яблоки 1 шт., вода 2 ч.л., сливочное масло 125 г, сахар коричневый 75 г, мука 260 г, разрыхлитель 1/2 ч.л., пшеничные отруби 30 г, корица молотая 1 ч.л., кунжут 20 г. Для творожного крема: творог 125 г, кукурузный крахмал 1 ст.л., сахар 1 ст.л., молоко 50 мл, ваниль в стручках 1 шт., творожный сыр 125 г, сахарная пудра 2 ст.л.

Способ приготовления: яблоко нарезать мелким кубиком. Добавить 2 ст.л. воды и приготовить в микроволновке до мягкости (примерно 3-5 минут на максимальной мощности). Перетереть мягкие яблоки через сито для получения однородного пюре. В тесто понадобится 150 г пюре. В чаше миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавить просеянную муку, отруби, кунжут, корицу, разрыхлитель и яблочное пюре. Перемешать до однородности. Тесто не должно в чаше миксера собраться в ком, оно получается достаточно рассыпчатым. Выложить крошку из теста на силиконовый коврик и уже руками сформировать из теста шар. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3-5 мм, поместить пласт теста в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовить творожный крем. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть семена. Смешать вместе молоко, сахар, крахмал и семена ванили, поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, довести смесь до загустения. Остудить. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой, добавить остывшую заварную часть. Тщательно взбить. Перетереть через самое мелкое сито творог и окончательно взбить крем. Хранить в холодильнике. Духовку разогреть до 180°С. Из пласта теста вырезать круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут. Как только края печений начнут золотиться — противень вынимать. Половинки печений остудить. На каждую половинку отсадить из кондитерского мешка с круглой насадкой творожный крем. Накрыть второй половинкой, чтобы получился сэндвич.

Печенье с яблоками из творожного теста

Ингредиенты: мука 150 г, сливочное масло 100 г, творог 100 г, цедра 1 лимона, сахар 50 г, ванильный сахар 1 ст.л. Для начинки: яблоко 1 шт., сахар для посыпки яблок, корица по желанию.

Способ приготовления: просеять в чашку муку. Добавить размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки. Муку и масло руками перетереть в крошку. Добавить творог, протертый через крупное сито, сахар, натертую на мелкой терке цедру половины лимона и ванильный сахар. Хорошо все перемешать и получить колобок творожного теста. Ненадолго убрать тесто в холодильник, а пока очистить яблоко от шкурки и нарезать его пластинками толщиной около 5 мм. Можно порезать и тоньше, 2-3 мм, и выкладывать потом пластинки яблока в два ряда по высоте. Слегка посыпать стол мукой, достать тесто из холодильника и раскатать его толщиной 3-5 мм. Затем вырезать формочкой кружки диаметром около 6 см. На кружок теста выложить яблоки и слегка посыпать их сахаром. По желанию можно сахар смешать с корицей и посыпать этой смесью. Затем накрыть яблоки другим кружком теста и защипить по краю. Выложить печенье с яблоками на противень, застеленный пекарской бумагой. Поместить противень в духовку, нагретую до 180-190°С, на 20-25 минут, пока печенье слегка зарумянится. Остывшее печенье переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Печенье на яблочном сидре, с карамелью

Ингредиенты: сидр яблочный 3/4 стакана, масло сливочное размягченное 100 г, яйцо 1 шт., мука 1,5 стакана, корица 1/2 ч.л., сода 1/3 ч.л., разрыхлитель 1/3 ч.л., соль 1 щепотка, сахар коричневый 2/3 стакана, ванильный сахар 2 ст.л., конфеты «Ириски» 3 шт.

Способ приготовления: яблочный сидр кипятить на слабом огне 5 минут и оставить остывать без крышки. Смешать муку, соду, разрыхлитель. Добавить корицу и соль. В другой миске смешать коричневый сахар с ванильным. Добавить размягченное сливочное масло. Растереть масло с сахаром. Добавить яйцо. Влить выпаренный сидр. Взбить миксером. Добавить муку. Перемешать тесто при помощи миксера до однородности. Застелить доску пергаментом. При помощи двух столовых ложек разделить тесто на 6 или 8 частей и выложить на пергамент. Подготовить конфеты из мягкой карамели (разрезать на кусочки). В каждый кусок теста вдавить кусочек или целую конфету (в зависимости от ее размера). Отправить в морозильник на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 190°С. В небольшой миске смешать немного коричневого сахара и корицы. Достать тесто из морозильника. Вдавить ирис внутрь и скатать тесто в шарик. Обвалять шарики теста в смеси корицы и сахара. Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить полученные шарики. Выпекать печенье с карамелью 15 минут. Дать остыть.

Яблочное валлийское печенье на сковороде

Ингредиенты: масло сливочное 100 г, сахар коричневый 80 г, мука 230 г, яблоко 1 шт., корица молотая 1/2 ч.л., молоко (при необходимости) 1 ст.л., соль 1 щепотка, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: муку просеять с солью. Добавить в муку сливочное масло и растереть. Это можно сделать при помощи лопатки или руками. Тесто должно быть похожим на крошку. Добавить в тесто сахар, перемешать. Добавить корицу, перемешать. Яблоко очистить, натереть на крупной терке в тесто, быстро перемешать. Если тесто будет плохо собираться в ком, добавить молоко. Быстро замесить тесто. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Вырезать из теста кружочки. Сковороду (желательно чугунную или с толстым дном) разогреть, смазать растительным маслом. Обжаривать яблочное песочное печенье на сковороде на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Готовое валлийское печенье с яблоком и корицей посыпать сахарной пудрой. Подавать печенье можно теплым или остывшим.

Яблочное печенье с корицей

Ингредиенты: яйца куриные 1 шт., мука 200 г, сахар 120 г, разрыхлитель теста 20 г, соль щепотка, масло сливочное 120 г, яблоки 3 шт., корица 10 г.

Способ приготовления: растереть масло (можно взбить) с сахаром. Добавить яйцо, муку с разрыхлителем, соль. Еще раз растереть. Добавить натертые на терке очищенные яблоки, корицу. Выложить печенье столовой ложкой на застеленный кулинарной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180°С.

Яблочное печенье с финиками и грецкими орехами

Ингредиенты: грецкие орехи 16 половинок, разрыхлитель 1 пакетик, коричневый сахар 4 ст.л., лимонный сок 1 ст.л., финики 200 г, яблоки 2 шт., овсяные хлопья 1 стакан, мед 4 ст.л., сливочное масло 100 г, мука 1 стакан.

Способ приготовления: финики нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и вынуть сердцевину. Мякоть мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и мед. Тщательно перемешать, пока сахар полностью не растворится. Добавить финики и готовить все вместе в течение 4 минут. Всыпать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, яблоки и лимонный сок. Перемешать. Разогреть духовку до 190°С. Прямоугольную форму для выпечки накрыть листом пергамента. Выложить смесь и разровнять. Украсить печенье грецкими орехами. Поставить в духовку и выпекать около 30 минут. Затем уменьшить температуру до 160°С и выпекать еще 10 минут. Дать печенью остыть и нарезать его на квадраты.

Яблочное печенье с ореховым маслом и сухофруктами

Ингредиенты: яблоки 4 шт., ореховое масло 50 г, сухофрукты по вкусу, орехи по вкусу.

Способ приготовления: яблоки нарезать кольцами средней толщины. Смазать каждое кольцо любым ореховым маслом или соусом. Посыпать сверху орехами, сухофруктами, шоколадными «пуговицами».

Постное яблочное печенье

Ингредиенты: яблоки 2-3 шт., растительное масло 4 ст.л., сахар 3 ст.л., мука пшеничная 1,5 стакана, разрыхлитель для теста 1,5 ч.л., ванильный сахар 0,5 ч.л., соль 1 щепотка.

Способ приготовления: яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семечками. И натереть на мелкой терке, понадобится стакан яблочной массы. Выложить натертые яблоки в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар или корицу, растительное масло. И перемешать все вместе до однородности. Добавить муку и разрыхлитель для теста. И ложкой перемешивать. Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам. Противень застелить пергаментом, смазать руки растительным маслом и ложкой набрать тесто. Скатать из теста шарик и выложить на пергамент, а затем придавить, сформировать печенье толщиной около 1 см. Выпекать в разогретой до 190°С духовке минут 20-25 до подрумянивания. Из одной порции получается 10-12 вкусных и мягких печенок.

Мягкое яблочное печенье для детей

Ингредиенты: сметана 100 г, яйца 1 шт., сахар 20 г, мука 90 г, яблоки 200 г.

Ингредиенты: белок отделить от желтка. Желток смешать со сметаной и сахаром. Частями добавить муку, хорошо перемешивая. Тесто будет достаточно густое. Белок взбить до устойчивых пиков. Яблоки почистить, порезать маленькими кубиками Резаные яблоки добавить в тесто, перемешать до однородности. Затем добавить взбитый белок и осторожно перемешать еще раз. На смазанный и посыпанный панировочными сухарями противень выложить тесто ложкой и выпекать в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до золотистого цвета. Готовое печенье можно украсить жидкой карамелью или растопленным шоколадом, по желанию.

Яблочное печенье с манкой

Ингредиенты: яблоко большое 1 шт., манная крупа 100 г, сахар 50 г, вода 30 мл, овсяные хлопья быстрого приготовления 100 г.

Способ приготовления: слегка обжарьте овсяные хлопья на сковородке. Натрите яблоко на крупной терке. Добавьте к яблоку овсяные хлопья, сахар и манную крупу. Понемногу добавляйте воды и замешиваете тесто. Выложите печенье на бумагу для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

Яблочное печенье с ореховым маслом и сухофруктами

Ингредиенты: яблоки 4 шт., ореховое масло 50 г, сухофрукты по вкусу, орехи по вкусу.

Способ приготовления: яблоки нарежьте кольцами средней толщины. Смажьте каждое кольцо любым ореховым маслом или соусом. Посыпьте сверху орехами, сухофруктами, шоколадными «пуговицами».


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 12/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Короткие смешные истории из жизни 05-03-13

Короткие смешные истории из жизни 05-03-13

Опубликовано: 05/03/2013

Дизайнер делает приглашение на юбилей детской музыкальной школы. Его попросили на обложке ноты нарисовать. Для экономии времени он им из нотной тетради кусок сонаты Бетховена для фортепиано отсканиров...

Рецепты из кабачков

Рецепты из кабачков

Опубликовано: 11/07/2013

Что можно приготовить из кабачков? Кабачки ведь не только вкусны, но и удивительно полезны для здоровья. Из них можно приготовить массу аппетитных и недорогих блюд, а самые интересные и простые рецепт...

Фруктовая терапия

Фруктовая терапия

Опубликовано: 17/06/2004

Приятно летом пройтись по ринку: радует глаз изобилие фруктов, ягод, зелени. Некоторые на рынок не ходят, а выращивают всю эту благодать в собственном саду. Но и те, и другие, и третьи не должны забыв...