Ароматное яблочное печенье - изображение

Яблочное печенье порадует вас своей простотой – простотой в приготовлении, и простотой во вкусе. Этим оно очень подкупает. Мягкое тесто и нежные кусочки яблок дают невероятное сочетание вкуса – простое, но в тоже время притягивающее. В меру сладкое и совсем не жирное печенье можно взять с собой в качестве перекуса, а можно собрать семью за большим столом с горячим чаем и на время забыть об окружающем мире.


Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»

Ингредиенты: мука 450 г, сахар 200 г, яйцо куриное 1 шт., масло сливочное (или маргарин) 150 г, йогурт (без вкусовых добавок) 130 г, разрыхлитель теста 16 г, соль 1 щепотка, яблоко 4 шт., сахарная пудра.

Способ приготовления: смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель. Вымесить однородное тесто. Разделить тесто на две неравные части. Раскатать в тонкий пласт большую часть, выложить в смазанную форму. Переложить тесто вместе с бумагой в сковороду. Сделать бортики. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинами. Выложить в форму. Половину яблок нарезать, а половину натереть на крупной тёрке. Посыпать яблоки оставшимся сахаром. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и тщательно защипить бортики. Выпекать 30 минут при температуре 180°С. Готовый пирог остудить, освободить от пекарской бумаги и нарезать на кусочки.

Посыпать сахарной пудрой.

Яблочно-ореховое печенье

Ингредиенты: мука 450 г, масло сливочное 100 г, масло растительное 30 г, яйцо куриное 3 шт., сахар 1 стакан, орехи (миндаль, арахис) 2/3 стакан, яблоко 1 шт., соль 1/3 ч.л., разрыхлитель теста 15 г.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром до посветления массы. Сахар брать по своему вкусу и в зависимости от сладости яблока. Орехи обжарить, остудить, арахис отшелушить, измельчить в ступке или порубить ножом. Сливочное масло растопить и остудить. Яблоко натереть на крупной терке. Влить оба масла, слегка взбить. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль. Добавить яблоко и орехи. Сменить венчик на крюк. Замесить тесто. Чайной ложкой выкладывать тесто на расстоянии, печенье увеличится в размерах. Выпекать печенье по 15-18 минут при 180°С, до красивого румянца. Печенье остудить на решетке.

Быстрое яблочное печенье

Ингредиенты: яблоко 2 шт., мука 350 г, яйца 3 шт., сахар 4 ст.л., масло сливочное 150 г, корица 1/2 ч.л., разрыхлитель теста 1 пакетик, ванилин 1 пакетик.

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить растопленное сливочное масло – снова перемешать. Затем постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать тесто. Яблоки очистить, натереть на терке, соединить с тестом и аккуратно перемешать. Выложить тесто ложкой на застеленный пергаментом противень и выпекать при 200°С 15 минут.

Яблочные печенья с отрубями, кунжутом и творожным кремом

Ингредиенты: яблоки 1 шт., вода 2 ч.л., сливочное масло 125 г, сахар коричневый 75 г, мука 260 г, разрыхлитель 1/2 ч.л., пшеничные отруби 30 г, корица молотая 1 ч.л., кунжут 20 г. Для творожного крема: творог 125 г, кукурузный крахмал 1 ст.л., сахар 1 ст.л., молоко 50 мл, ваниль в стручках 1 шт., творожный сыр 125 г, сахарная пудра 2 ст.л.

Способ приготовления: яблоко нарезать мелким кубиком. Добавить 2 ст.л. воды и приготовить в микроволновке до мягкости (примерно 3-5 минут на максимальной мощности). Перетереть мягкие яблоки через сито для получения однородного пюре. В тесто понадобится 150 г пюре. В чаше миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавить просеянную муку, отруби, кунжут, корицу, разрыхлитель и яблочное пюре. Перемешать до однородности. Тесто не должно в чаше миксера собраться в ком, оно получается достаточно рассыпчатым. Выложить крошку из теста на силиконовый коврик и уже руками сформировать из теста шар. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3-5 мм, поместить пласт теста в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовить творожный крем. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть семена. Смешать вместе молоко, сахар, крахмал и семена ванили, поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, довести смесь до загустения. Остудить. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой, добавить остывшую заварную часть. Тщательно взбить. Перетереть через самое мелкое сито творог и окончательно взбить крем. Хранить в холодильнике. Духовку разогреть до 180°С. Из пласта теста вырезать круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут. Как только края печений начнут золотиться — противень вынимать. Половинки печений остудить. На каждую половинку отсадить из кондитерского мешка с круглой насадкой творожный крем. Накрыть второй половинкой, чтобы получился сэндвич.

Печенье с яблоками из творожного теста

Ингредиенты: мука 150 г, сливочное масло 100 г, творог 100 г, цедра 1 лимона, сахар 50 г, ванильный сахар 1 ст.л. Для начинки: яблоко 1 шт., сахар для посыпки яблок, корица по желанию.

Способ приготовления: просеять в чашку муку. Добавить размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки. Муку и масло руками перетереть в крошку. Добавить творог, протертый через крупное сито, сахар, натертую на мелкой терке цедру половины лимона и ванильный сахар. Хорошо все перемешать и получить колобок творожного теста. Ненадолго убрать тесто в холодильник, а пока очистить яблоко от шкурки и нарезать его пластинками толщиной около 5 мм. Можно порезать и тоньше, 2-3 мм, и выкладывать потом пластинки яблока в два ряда по высоте. Слегка посыпать стол мукой, достать тесто из холодильника и раскатать его толщиной 3-5 мм. Затем вырезать формочкой кружки диаметром около 6 см. На кружок теста выложить яблоки и слегка посыпать их сахаром. По желанию можно сахар смешать с корицей и посыпать этой смесью. Затем накрыть яблоки другим кружком теста и защипить по краю. Выложить печенье с яблоками на противень, застеленный пекарской бумагой. Поместить противень в духовку, нагретую до 180-190°С, на 20-25 минут, пока печенье слегка зарумянится. Остывшее печенье переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Печенье на яблочном сидре, с карамелью

Ингредиенты: сидр яблочный 3/4 стакана, масло сливочное размягченное 100 г, яйцо 1 шт., мука 1,5 стакана, корица 1/2 ч.л., сода 1/3 ч.л., разрыхлитель 1/3 ч.л., соль 1 щепотка, сахар коричневый 2/3 стакана, ванильный сахар 2 ст.л., конфеты «Ириски» 3 шт.

Способ приготовления: яблочный сидр кипятить на слабом огне 5 минут и оставить остывать без крышки. Смешать муку, соду, разрыхлитель. Добавить корицу и соль. В другой миске смешать коричневый сахар с ванильным. Добавить размягченное сливочное масло. Растереть масло с сахаром. Добавить яйцо. Влить выпаренный сидр. Взбить миксером. Добавить муку. Перемешать тесто при помощи миксера до однородности. Застелить доску пергаментом. При помощи двух столовых ложек разделить тесто на 6 или 8 частей и выложить на пергамент. Подготовить конфеты из мягкой карамели (разрезать на кусочки). В каждый кусок теста вдавить кусочек или целую конфету (в зависимости от ее размера). Отправить в морозильник на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 190°С. В небольшой миске смешать немного коричневого сахара и корицы. Достать тесто из морозильника. Вдавить ирис внутрь и скатать тесто в шарик. Обвалять шарики теста в смеси корицы и сахара. Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить полученные шарики. Выпекать печенье с карамелью 15 минут. Дать остыть.

Яблочное валлийское печенье на сковороде

Ингредиенты: масло сливочное 100 г, сахар коричневый 80 г, мука 230 г, яблоко 1 шт., корица молотая 1/2 ч.л., молоко (при необходимости) 1 ст.л., соль 1 щепотка, масло растительное для жарки.

Способ приготовления: муку просеять с солью. Добавить в муку сливочное масло и растереть. Это можно сделать при помощи лопатки или руками. Тесто должно быть похожим на крошку. Добавить в тесто сахар, перемешать. Добавить корицу, перемешать. Яблоко очистить, натереть на крупной терке в тесто, быстро перемешать. Если тесто будет плохо собираться в ком, добавить молоко. Быстро замесить тесто. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Вырезать из теста кружочки. Сковороду (желательно чугунную или с толстым дном) разогреть, смазать растительным маслом. Обжаривать яблочное песочное печенье на сковороде на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Готовое валлийское печенье с яблоком и корицей посыпать сахарной пудрой. Подавать печенье можно теплым или остывшим.

Яблочное печенье с корицей

Ингредиенты: яйца куриные 1 шт., мука 200 г, сахар 120 г, разрыхлитель теста 20 г, соль щепотка, масло сливочное 120 г, яблоки 3 шт., корица 10 г.

Способ приготовления: растереть масло (можно взбить) с сахаром. Добавить яйцо, муку с разрыхлителем, соль. Еще раз растереть. Добавить натертые на терке очищенные яблоки, корицу. Выложить печенье столовой ложкой на застеленный кулинарной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180°С.

Яблочное печенье с финиками и грецкими орехами

Ингредиенты: грецкие орехи 16 половинок, разрыхлитель 1 пакетик, коричневый сахар 4 ст.л., лимонный сок 1 ст.л., финики 200 г, яблоки 2 шт., овсяные хлопья 1 стакан, мед 4 ст.л., сливочное масло 100 г, мука 1 стакан.

Способ приготовления: финики нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив косточки. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и вынуть сердцевину. Мякоть мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и мед. Тщательно перемешать, пока сахар полностью не растворится. Добавить финики и готовить все вместе в течение 4 минут. Всыпать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, яблоки и лимонный сок. Перемешать. Разогреть духовку до 190°С. Прямоугольную форму для выпечки накрыть листом пергамента. Выложить смесь и разровнять. Украсить печенье грецкими орехами. Поставить в духовку и выпекать около 30 минут. Затем уменьшить температуру до 160°С и выпекать еще 10 минут. Дать печенью остыть и нарезать его на квадраты.

Яблочное печенье с ореховым маслом и сухофруктами

Ингредиенты: яблоки 4 шт., ореховое масло 50 г, сухофрукты по вкусу, орехи по вкусу.

Способ приготовления: яблоки нарезать кольцами средней толщины. Смазать каждое кольцо любым ореховым маслом или соусом. Посыпать сверху орехами, сухофруктами, шоколадными «пуговицами».

Постное яблочное печенье

Ингредиенты: яблоки 2-3 шт., растительное масло 4 ст.л., сахар 3 ст.л., мука пшеничная 1,5 стакана, разрыхлитель для теста 1,5 ч.л., ванильный сахар 0,5 ч.л., соль 1 щепотка.

Способ приготовления: яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семечками. И натереть на мелкой терке, понадобится стакан яблочной массы. Выложить натертые яблоки в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар или корицу, растительное масло. И перемешать все вместе до однородности. Добавить муку и разрыхлитель для теста. И ложкой перемешивать. Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам. Противень застелить пергаментом, смазать руки растительным маслом и ложкой набрать тесто. Скатать из теста шарик и выложить на пергамент, а затем придавить, сформировать печенье толщиной около 1 см. Выпекать в разогретой до 190°С духовке минут 20-25 до подрумянивания. Из одной порции получается 10-12 вкусных и мягких печенок.

Мягкое яблочное печенье для детей

Ингредиенты: сметана 100 г, яйца 1 шт., сахар 20 г, мука 90 г, яблоки 200 г.

Ингредиенты: белок отделить от желтка. Желток смешать со сметаной и сахаром. Частями добавить муку, хорошо перемешивая. Тесто будет достаточно густое. Белок взбить до устойчивых пиков. Яблоки почистить, порезать маленькими кубиками Резаные яблоки добавить в тесто, перемешать до однородности. Затем добавить взбитый белок и осторожно перемешать еще раз. На смазанный и посыпанный панировочными сухарями противень выложить тесто ложкой и выпекать в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до золотистого цвета. Готовое печенье можно украсить жидкой карамелью или растопленным шоколадом, по желанию.

Яблочное печенье с манкой

Ингредиенты: яблоко большое 1 шт., манная крупа 100 г, сахар 50 г, вода 30 мл, овсяные хлопья быстрого приготовления 100 г.

Способ приготовления: слегка обжарьте овсяные хлопья на сковородке. Натрите яблоко на крупной терке. Добавьте к яблоку овсяные хлопья, сахар и манную крупу. Понемногу добавляйте воды и замешиваете тесто. Выложите печенье на бумагу для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

Яблочное печенье с ореховым маслом и сухофруктами

Ингредиенты: яблоки 4 шт., ореховое масло 50 г, сухофрукты по вкусу, орехи по вкусу.

Способ приготовления: яблоки нарежьте кольцами средней толщины. Смажьте каждое кольцо любым ореховым маслом или соусом. Посыпьте сверху орехами, сухофруктами, шоколадными «пуговицами».


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 12/12/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Пронзатель.

Пронзатель.

Опубликовано: 08/10/2003

Смакуя отличный коньяк, Джоанна наблюдала, как ее помощница Келли быстро записывает последний ответ графа. Чуть ранее он вежливо потребовал не касаться религии в беседе за обеденным столом, поскольку,...

Мистификации прошлого столетия: правда и вымысел о феноменах

Мистификации прошлого столетия: правда и вымысел о феноменах

Опубликовано: 05/12/2003

На протяжении 40 лет с момента проявления интереса к феноменологии человека, мне пришлось отследить массу сообщений о феноменах, которые широко известны в экспериментальной психологии. При личном моем...

Тайна гибели линкора «Новороссийск».

Тайна гибели линкора «Новороссийск».

Опубликовано: 08/10/2003

Ужасная смерть советских моряков в отсеках затонувшего линкора 'Новороссийск'. До наших дней остается загадкой причины взрыва, погубившие почти 700 человек.