Иногда хочется приготовить что-то вкусное, но в то же время, не прикладывая больших усилий. А ведь зачастую, чтобы приготовить вкусный и сытный обед требуется много времени и сил. Но все-таки не стоит расстраиваться, есть рецепты угощений, которые так и называются – «для ленивых». При этом они настолько разнообразны, тут можно найти и вареники, и выпечку, и блюда на первое и второе. Итак, представляем вашему вниманию быстрые рецепты для ленивых на каждый день.
Хрустящий картофельный омлет
Ингредиенты: картофель 2 шт., яйцо куриное 1 шт., масло сливочное 30 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления: картофель почистить. Натереть картофель на крупной терке. Добавить яйцо. Посолить, приправить перцем. Перемешать. Растопить на сковороде сливочное масло. Выложить картофельно-яичную массу, разровнять. Жарить до румяной корочки. Аккуратно перевернуть и пожарить с другой стороны.
Суп с плавленым сыром
Ингредиенты: сыр плавленый 300 г, картофель 300 г, морковь 70 г, укроп 30 г, яйцо куриное 1 шт., крупа манная 1 ст.л., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.
Способ приготовления: в очищенной воде варить картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель закипит, добавить плавленый сыр. Помешивая, довести до кипения, чтобы сыр расплавился. Добавить морковь, натертую на крупной терке и слегка обжаренную. Очень вкусно получается, если добавить в суп клецки. Взять одно яйцо куриное, добавить в него 1 ст.л. крупы манной. Смешать и посолить, дать время крупе манной набухнуть. Чайной ложечкой набирать смесь и опускать в суп. Когда суп почти готов, добавить немного укропа.
Ленивые вареники
Ингредиенты: творог 500 г, яйцо куриное 2 шт., сахар 1,5-2 ст.л., мука пшеничная высшего сорта 1/2 стакана, соль по вкусу, масло сливочное 60 г.
Способ приготовления: взять творог, протереть через сито и выложить в миску. Затем добавить, яйца сахар и соль. Все хорошенько перемешать. Сюда же добавить муку и замесить тесто. Выложить его на посыпанную мукой доску и разделить на 3-4 равные части, каждую из которых в свою очередь скрутить в колбаску диаметром около 2-3 см. Потом колбаску разрезать на равномерные кусочки примерно 1-1,5 см в ширину. Затем опустить в кипящую, подсоленную воду и варить до готовности (примерно 2-3 минуты). Готовые вареники достать с помощью шумовки на тарелку, к ним добавить сливочное масло и теплыми подавать к столу.
Омлет со стручковой фасолью
Ингредиенты: стручковая фасоль 300 г, лук 1 шт., помидор 1 шт., рубленая петрушка 1 ст.л., яйца 2 шт., кефир 50 мл, растительное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления: вымыть фасоль, срезать хвостики, нарезать кусочками, опустить в кипящую воду на 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку фасоль, натёртый на крупной тёрке помидор и зелень петрушки. Посолить, перемешать, выложить в форму для запекания и залить смесью взбитых яиц с кефиром. Запекать омлет в разогретой до 180ºС духовке до образования золотистой корочки.
Оладьи из творога и сыра
Ингредиенты: творог 90 г, яйца 2 шт., кефир или йогурт 1 стакан, сахар 2 ст.л., мука 4 ст.л., твердый сыр 50-70 г, соль.
Способ приготовления: взбить яйца с сахаром, добавить кефир и перемешать. Размять творог вилкой прямо в миске с тестом. Тщательно всё перемешать, немного посолить. Натереть на крупной тёрке сыр и добавить его в тесто. Всыпать муку. Тесто должно получиться как на оладьи. Раскалить сковороду с растительным маслом и обжаривать на ней оладьи с двух сторон до готовности.
Запечённая цветная капуста со сливками
Ингредиенты: цветная капуста 1 шт., сливки 10% 200 г, чеснок 1 зубчик, мука 1 ч.л., сливочное масло 1 ст.л., тертый сыр 50 г, зелень.
Способ приготовления: разобрать капусту на соцветия и опустить их в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь. Нагреть в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить в нём капусту на среднем огне до золотистого цвета. Для приготовления сливочной заливки смешать в глубокой ёмкости сливки, измельчённый зубчик и муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Залить этой смесью капусту и прогреть, пока соус не загустеет. Выложить капусту в заливке в форму для запекания, посыпать тёртым сыром и отправить в духовку подрумяниться. Подавать, посыпав зеленью.
Быстрые котлеты по-киевски
Ингредиенты: куриное филе 4 шт., сливочный сыр с травами 50 г, крошки свежего хлеба 75 г, яйцо 1 шт., сливочное масло 25 г, петрушка 1/2 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления: разогреть духовку до 200ºС. На каждом курином филе сделать сбоку надрезы в виде кармашка. Наполнить их сливочным сыром. Выложить куриное филе на смазанный маслом противень. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В чаше блендера смешать хлебные крошки, зелень петрушки, яйцо, размягчённое сливочное масло, немного соли и перца. Разделить приготовленную массу на 4 части и выложить на каждое филе по 1 части. Запекать филе в разогретой духовке в течение 20-25 минут.
«Ленивый» суп
Ингредиенты: картошка 2-3 шт., сосиски 2-3 шт., яйцо 1 шт., вода 1,5 л, соль 2 ч.л., приправы, зелень по вкусу.
Способ приготовления: для начала убрать с картошки кожуру, сполоснуть от грязи. Насыпать картошку кубиками. На огонь поместить кастрюлю с водой, высыпать кубики картошки и оставить вариться. Как только картошка станет немного мягкой, добавить соль, специи по желанию и перемешать. Сосиски очистить от шкурки и разрезать сосиски на кружочки. Засыпать сосиски в кастрюлю с картофелем и оставить вариться. Куриное яйцо вбить в чашку. Взбить куриное яйцо до однородности. После этого залить яйцо в суп и перемешать. Затем оставить еще кипятиться минуты 2-3 и выключить газ.
Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Ингредиенты: пельмени в замороженном виде 2 пачки, лук 3 шт., ломтик сырного продукта 100 г, яйца 4 шт., майонез 280 г, соль поваренная 1/2 ст.л., свежемолотый перец, растительное масло, петрушка и укроп.
Способ приготовления: очистить лук от шкурки и рубить его на небольшие кубики. Прогреть сковородку, подлить масло и высыпать кусочки лука. Обжаривать лук в течение 2-3 минут, при этом помешивать. Кусочки лука должны стать прозрачными с золотистым оттенком. Разжечь духовку и оставить прогреваться. Форма для запекания сверху промазать растительным маслом и поместить в духовку на несколько минут. Прогретая форма предотвратит прилипание пельменей. Выложить на дно формы пельмени равномерным слоем. Сверху пельмени посыпать соль и молотым перцем. Далее также выложить слоем поверх пельменей обжаренный лук. Вложить в миску куриные яйца и тщательно размешать. После этого к яйцам добавить соль, перец и майонез. Яичную смесь с майонезом снова хорошо размешать, можно для размешивания воспользоваться миксером. Далее пельмени и лук залить яичной заливкой, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности. Кусочек сыра натереть теркой с крупной решеткой, выложить сверху протертый сыр равномерным слоем. Убрать форму в духовку, оставить выпекаться при температуре 200-220ºС. Период выпекания составляет около 40-45 минут. После того как запеканка будет готова, посыпать ее сверху зеленью и подавать на стол.
Быстрые пончики для самых ленивых
Ингредиенты: яйца 2 шт., сметана 80 г, сахар 80 г, ванильный порошок 1 пакетик, пищевая сода 1 щепотка, мука.
Способ приготовления: в миску разбить два яйца и размешать их. Далее добавить сметану, сахарный песок, ванилин и пищевую соду. Лучше всего соду погасить уксусом. Все ингредиенты перемешать до однородности. Затем всыпать муку. Ее потребуется не слишком много, тесто не должно быть густым. Далее нужно поставить на огонь глубокую сковородку с маслом. Масла потребуется много, все пончики должны в нем плавать. Смочить большую ложку холодной водой, это нужно для того, чтобы к ней не прилипало тесто. Набрать ложкой тесто и выложить в кипящее масло. Если масло много, то пончики будут в нем переворачиваться сами. Жариться пончики должны не долго, всего 2-3 минуты. Выложить готовые пончики на тарелку и подать на стол.
Быстрый тортик без выпечки
Ингредиенты: молоко 300 мл, сгущенка 1 банка, лимон 1 шт., печенье топленое молоко 1 кг.
Способ приготовления: в миску налить молоко, туда же добавить банку сгущенки. Лимон разрезать и из двух частей выдавить сок и вылить его в молоко. Все хорошо перемешать. Лучше всего все взбить миксером до однородной консистенции. По структуре крем получается жидкий, но за счет лимонного сока он немного загустеет, так и должно быть. После этого на любую форму для торта выстелить пищевую пленку. Выложить слой печенья и залить его кремом. Далее снова слой печенья и слой крема, еще слой печенья и крема. Выложить слои, пока не кончится крем. Убрать торт на ночь в холодильник. За ночь печенье все пропитается и станет мягким. Утром вынуть торт и подать его к утреннему кофе или чаю.
Быстрый пирог в микроволновке за 5 минут яблочный
Ингредиенты: куриные яйца 2 шт., сахар 125 г, пшеничная мука 135 г, разрыхлитель 1 ч.л., соль по вкусу, яблоки 2 шт., ванильный сахар 1 ч.л., сливочное масло 0,5 ч.л.
Способ приготовления: в миску вбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Все хорошенько взбить венчиком или миксером. Так же можете по желанию добавить корицу и ванильный сахар. Разрыхлитель смешать с мукой и просеять в жидкую массу. Яблоки нарезать дольками. Кожуру желательно убрать. Форму, пригодную для микроволновки, хорошо смазать сливочным маслом. На дно уложить дольки яблок. Яблоки залить тестом. Поставить в микроволновку. Выставить мощность 800 Вт. Включить на 5 минут. Если яблочный пирог будет сыроват – добавить максимум 1 минуту. Если покажется, что он чуть влажный – он дойдет. Аккуратно переложить пирог на блюдо и угощаться.
Пицца на сковороде за 5 минут с сыром и колбасой
Ингредиенты: растительное масло 1 ст.л., куриные яйца 2 шт., мука 9 ст.л., майонез 4 ст.л., сметана 4 ст.л., копченая колбаса 100 г, твёрдый сыр 150 г, помидоры 1 шт.
Способ приготовления: смешать сметану и майонез. Добавить яйца. Перемешать до однородной массы. Просеять муку, добавить к смеси, перемешать. Вылить тесто на предварительно смазанную маслом сковороду. Поверх теста выложить нарезанную ломтиками копченую колбасу. Выложить дольки помидор. Сыр натереть на мелкой тёрке, посыпать им пиццу. Жарить 5-7 минут, сыр должен расплавиться.
Салат с фасолью и сухариками за 5 минут
Ингредиенты: консервированная фасоль 200 г, твёрдый сыр 100 г, сухарики 80 г, майонез 4 ст.л.
Способ приготовления: слить сок с фасоли и отправить в миску. Сыр нарезать не крупными кубиками и добавить к фасоли. Добавить измельченный чеснок. Заправить майонезом или сметаной. Слегка перемешать. Добавить сухарики в конце, перед подачей, чтобы сухарики не размякли. Еще раз немного перемешать.
Самые «ленивые» макароны по-флотски
Ингредиенты: луковица 2 шт., мясо 300 г, растительное масло 3 ст.л., макароны 450 г, чеснок 2 зубчика, специи и соль по вкусу.
Способ приготовления: лук надо очистить и вымыть. Его следует порезать не совсем мелко. Мясо нужно тоже промыть. С него в обязательном порядке потребуется снять пленку. Продукт следует порезать кусочками средних размеров, которые подойдут для перемалывания на фарш. Очищенный чеснок вместе с подготовленными мясом и луком надо перебить до состояния фарша. Смесь разбавить специями. Теперь нужно взять чашу для мультиварки. В эту емкость следует налить подсолнечное масло. Туда же выложить мясную заготовку. Включить режим «Жарка». Жарить фарш надо 15 минут. К мясу потребуется всыпать макаронные изделия. Предварительно варить, жарить, замачивать в воде их не нужно. Всё старательно потребуется перемешать. Содержимое чаши нужно залить питьевой водой. Жидкость должна покрывать продукты полностью. Задать программу «Варка». 10-15 минут окажется вполне достаточным. Если после звукового сигнала в чаше осталась вода, дать макаронам постоять немного. Продукты вберут всю жидкость.
Вкусная гречка с фаршем
Ингредиенты: мясной фарш 0,5 кг, гречка 250 г, кетчуп 2 ст.л., лук-репка 1 шт., лавровый лист 2 шт., морковь 1 шт., соль 1 ч.л., чеснок 2 зубчика.
Способ приготовления: лук надо мелко покрошить и на среднем огне обжарить до прозрачности. На средней терке натереть очищенную морковь. Отправить к луку. Всё жарить до мягкости минуты 3. Потом к зажарке выложить фарш. Жарить надо всё вместе, периодически помешивая. Заправить мясную смесь специями. Посолить. Добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Всё размешать. К продуктам всыпать гречневую крупу. Всё залить водой в соотношении 1:2. Сюда же надо положить лавровый лист. Когда масса закипит, огонь убавить до минимальной отметки. Под крышкой всё томится 15 минут.
|
|
Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения