Фаршированные булочки и багеты - изображение

Багеты и булочки с начинкой – это отличная идея для быстрого перекуса. Они просто готовятся и получаются очень вкусными. Кроме этого, их легко и удобно перевозить. Так как для блюда используется только корочка багета или булочки, мякиш можно пустить на сухарики или панировку.


Мини-багеты, фаршированные курицей и грибами

Ингредиенты: багет 4 шт., куриное филе 300 г, грибы свежие 200 г, лук репчатый 1 шт., сметана 150 г, сыр 100 г, помидоры черри 6 шт., зелень рубленая 1 ст.л., каперсы 1 ст.л., соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу, растительное масло для жарки 2 ст.л.

Способ приготовления: разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до румяности. Добавить нарезанное мелкими кусочками куриное филе. Жарить минут 5-7 до готовности курицы. На отдельной сковороде обжарить грибы. Можно взять любые свежие грибы. Добавить к грибам куриное филе и влить сметану, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Немного потушить и снять с огня. Начинка готова. Багеты разрезать вдоль и вынуть мякиш. Заполнить начинкой и положить в форму для запекания, выстланную фольгой. Посыпать багеты тертым сыром, украсить помидорами, грибами, каперсами. Отправить в духовку, разогретую до 200°С, на 20 минут до зарумянивания сыра.

Рыбные гнездышки в багете

Ингредиенты: фарш из рыбного филе, лук, зелень, соль, перец, приправа для рыбы, немного майонеза и тертый сыр.

Способ приготовления: багет порезать на столбики и обмакнуть каждый в молоко, затем наполнить начинкой. Сверху майонез, сыр и запечь в духовке на среднем огне до румяной корочки.

«Пеньки» из багета

Ингредиенты: репчатый лук, куриное филе, багет, помидоры, сыр, сметана.

Способ приготовления: делаем начинку. Отвариваем куриное филе, из бульончика потом можно сделать супчик. Лук измельчаем, обжариваем, добавляем к нему нарезанное кубиками филе курицы. Чтобы было посочнее, можно положить пару ложек сметаны и немного потушить. Багет режем на несколько частей. Вытаскиваем мякоть. Выкладываем на смазанный маслом противень. Заполняем багеты начинкой. Помидоры режем дольками и выкладываем сверху на багеты. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 20 минут, пока не расплавится сыр.

Вкуснейший жульен с курицей и грибами в багете

Ингредиенты: 2 шт. багет, 300 г грибы, 1 шт. куриная грудка, 1 шт. луковица, 50 мл сливки, 100 г сыр, 1,5 ст.л. мука.

Способ приготовления: готовим жульен. Из багета вынимаем мякиш. Фаршируем жульеном багет. Сверху присыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки.

Багет с тушёной индейкой и сыром

Ингредиенты: французский багет (небольшого размера), тушёная индейка, сыр, зелень по вкусу.

Способ приготовления: у багета срезать верхушку и вытащить мякоть. Сыр натереть или нарезать и уложить внутрь. Следующий слой выкладываем индейки, и ещё раз сверху кладём сыр. Накрываем верхней частью багета и ставим в разогретую духовку или микроволновку. Как только сыр расплатиться, наш багет готов!

Тарталетки с мясом без муки

Ингредиенты: 2 шт. багет, 450 г фарш говядина, 1 шт. лук репчатый, 150-200 г сметана, по вкусу специи для мяса (кориандр, зира, соль, зелень), 60 г сыр твёрдый, 1 стакан молока.

Способ приготовления: лук мелко режем и добавляем в фарш, добавляем специи и мелко порубленную зелень и соль. Всё перемешиваем. Натираем на крупной тёрке сыр и отставляем в сторону. В глубокую тарелочку выливаем стакан молока любой жирности. Багеты обрезаем с обеих сторон и остальное нарезаем на небольшие дольки примерно 4 см. Каждую долю обмакиваем полностью со всех сторон в молоко и кладём на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Деревянной толкушкой маленькой или просто 1 ст.л. делаем ямки внутри каждой дольки багета и каждую ямку заполняем нашим приготовленным фаршем, выкладывая столовой ложкой. Сверху на фарш намазываем сметану (по 1 ч.л. на каждую дольку с фаршем и засыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180°С духовку и запекаем 35-40 минут в зависимости от духовки. Если стенки тарталеток подсохли, смажьте молоком или сливками.

Закуска в багете

Ингредиенты: 1 багет (французский батон), 2 филе из одной соленой сельди, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 крупная свекла, зелень (укроп), 10 корнишонов, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но не майонез!), хорошо размешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленую зелень. К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать. Сборка «шубы в шубке». Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок). Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см. Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам. Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью. Можно добавить рубленый зеленый лук. Затем возле неразрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди. Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно заматываем пищевой пленкой в несколько оборотов. Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить. Помещаем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо.

Предупреждение! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.

Хлебные стаканчики из багета

Ингредиенты: 1 шт. багет, 100 г колбаса вареная «докторская», 100 г брынза, 1 шт. перец болгарский, 1 шт. яйцо, 50 г твердый сыр, 1 шт. помидор, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления: багет нарезать на кусочки и вынуть мякоть. Брынзу (можно использовать плавленый сырок). Болгарский перец и помидор. Взбиваем яйцо и добавляем к нарезанным продуктам. Перемешиваем. Наполняем багет приготовленной начинкой. Сверху присыпаем тертым на мелкой терке сыром. И запекаем стаканчики при температуре 180°С ~20 минут. Получаются хрустящие, вкусные стаканчики. Завернуть в фольгу и перед подачей немного. Прогреть на решетке.

Фаршированные булочки с яблоками и корицей

Ингредиенты: булочка 9 шт., яблоки 2 шт., сахар 3 ч.л., корица по вкусу, сливочное масло 50 г, яичные желтки 1 шт.

Способ приготовления: яблоки очищаем от кожуры. Трем на терку и добавляем сахар, ванильный сахар и корицу. Из булочек аккуратно убираем мякоть. Наполняем булочки яблоками, плотно прижимая начинку. Сверху на яблоки укладываем по ломтику сливочного масла. Разбиваем яйцо, отделяем желток. Накрываем булочки крышечками и смазываем сверху желтком. Выкладываем булочки на противень смазанный маслом.

Яичница в булочке

Ингредиенты: булочка 360 г, ветчина 120 г, яйца 6 шт., сливочное масло 90 г, соленые огурцы 1 шт., майонез 3 ст.л., молоко 3 ст.л., перец черный молотый по вкусу, горчица 1 ч.л., зелень по вкусу.

Способ приготовления: берем булочки, срезаем крышечку и вынимаем мякиш. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей. Углубления булочек смачиваем молоком (по 0,5 ст.л.) и смазываем сливочным маслом. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку. Желтки посыпаем чёрным молотым перцем. Запекаем булочки при 200°С до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные!

Фаршированный багет в итальянском стиле

1 багет длиной 18 см и диаметром около 7 см, 115 г сливочного сыра комнатной температуры, 0,5 стакана красного перца (нарезанного мелкими кубиками), 1,5 ст.л. маринованных оливок (мелко нарезанных), 2 ст.л. свежей петрушки (порезанной), 1 ч.л. сушеных листьев тимьяна, 0,5 стакана смеси моцареллы и пармезана (измельченных).

Способ приготовления: отрежьте кончики багета и аккуратно достаньте мякоть, оставляя корку толщиной около 1 см. В маленькой миске соедините сливочный сыр, перец, маслины, петрушку и тимьян. Добавьте смесь итальянских сыров, еще раз перемешайте. С помощью ложки плотно наполните багет начинкой. Перед подачей разрежьте его на порционные кусочки с помощью хлебного ножа.

Пицца–хлеб за 10 минут

Ингредиенты: французский багет 1 шт., соус томатный или кетчуп 2 ст. л., натертый полутвердый сыр 50 г, инжир 2 шт., болгарский перчик по паре кусочков на каждую половинку, грудинка 2 кусочка, бекон 4 кусочка, маслины 4 шт., оливки 4 шт.

Способ приготовления: выставляем на духовке 250°C. Разрезаем багет поперек. Смазываем половинки кетчупом. Инжир промываем, разрезаем на пластинки. Начинку распределяем по половинкам багета так: на одну – инжир, грудинку, на другую – оливки, маслины, бекон, перец. Обе половинки обильно посыпаем сыром. Отправляем багет в духовку на шесть минут, успевая в это время заварить чай или кофе. Когда сыр расплавится, вынимаем.

Запеченный багет с начинкой из колбасы и сыра

Ингредиенты: багет 1 шт., чеснок 2 зубчика, сырок плавленый 1 шт., сметана 3 ст.л., сыр полутвёрдый 100 г, майонез 1 ст.л., колбаса 300 г, зелень петрушки, укропа помидоры 200 г.

Способ приготовления: плавленый сырок и половину полутвердого сыра натереть на крупной терке и перемешать со сметаной и майонезом. Добавить пару зубчиков измельченного чеснока. Добавить нарезанную кубиками колбасу, измельченный помидор и зелень. Начинку для багета тщательно перемешать. Длинный багет разрезать сначала пополам, затем вдоль на две части, чтобы получилось 4 порции. Из каждой части вынуть весь мякиш. Наполнить багет подготовленной начинкой. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Запекать фаршированный багет в заранее разогретой до 200°С духовке ровно 20 минут.

Сырный багет

Ингредиенты: багет 5 ломтиков, помидоры 1 шт., сыр 150 г, зелень небольшой пучок, майонез 2 ст.л., зелень для украшения.

Способ приготовления: багет нарежьте круглыми ломтиками толщиной по 1 см и смажьте их тонким слоем майонеза. Помидор помойте, нарежьте тонкими кольцами и выложите сверху на хлеб. Сыр нарежьте пластинами и разложите на помидоры. Поставьте бутерброд в микроволновку и готовьте 1,5 минуты. Хотя время готовки может быть разное, из-за мощности прибора, поэтому следите за блюдом. Как только сыр расплавится, извлекайте бутерброд из печи. Готовый бутерброд украсьте зеленью.

Румяный хрустящий запеченный багет с ветчиной и сыром

Ингредиенты: багет 1 шт., чеснок 2 зубчика, сырок плавленый 1 шт., сметана 3 ст.л., сыр полутвёрдый 100 г, майонез 1 ст.л., ветчина 300 г, помидор 1 шт., петрушка для украшения.

Способ приготовления: длинный багет разрежьте пополам, после вдоль на две части. У вас получится 4 порции, из которых выньте весь мякиш. Он для рецепта не пригодится, но вы его не выбрасывайте, а подсушите в духовке и перекрутите на мясорубке. Тогда получатся панировочные сухари. Плавленый сырок и 2 части полутвердого сыра натрите на терке. Зубчики чеснока измельчите. Помидоры мелко нарежьте. Ветчину измельчите кубиками. Зелень покрошите. Все продукты для начинки соедините, добавьте сметану с майонезом и перемешайте. Багет наполните подготовленной начинкой и сверху посыпьте оставшимся сыром, натертым на терке. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте багет с сыром и ветчиной 20 минут.

Чесночный багет, запеченный с сыром

Ингредиенты: багет 1 шт., сыр 200 г, чеснок 2 зубчика, масло 50 г, петрушка пару веточек, специи любые.

Способ приготовления: сыр натрите на терке. Чеснок очистите и выдавите через пресс. Петрушку измельчите. Все продукты соедините со сливочным маслом комнатной температуры. Поэтому его заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким. Приправьте масло по вкусу специями. На багете сделайте диагональные надрезы, не прорезая его насквозь. Эти места наполните масляной начинкой. Заверните хлеб в пищевую фольгу и поставьте в разогретую духовку до 200°С на 10 минут, чтобы хлеб пропитался маслом. После батон достаньте, разверните фольгу и смажьте хлебную корочку сливочным маслом. Снова отправьте его в духовку на 5 минут, чтобы он подрумянился.


Смешные истории из жизни и свежие анекдоты
Смешные истории из жизни



Читайте ещё на нашем сайте - Самые вкусные салаты с молодой капустой



Перейти в раздел: Рецепты
  • Опубликовано: 30/11/2020

Вы можете оставить свое мнение о прочитанной статье

Внимание! В комментарии запрещено указывать ссылки на другие сайты!

Лучшее постное новогоднее меню 2017-2018

Лучшее постное новогоднее меню 2017-2018

Опубликовано: 19/12/2017

Празднование Нового года приходится на Рождественский пост, во время которого запрещены мясо, яйца и молочные продукты. Но при этом никто не запрещает Вам отмечать весёлый праздник в кругу семьи и дру...

Как распознать соперницу?

Как распознать соперницу?

Опубликовано: 05/12/2003

Не успеешь найти приличного парня, как к нему тянется целая толпа хищниц в юбках. Закон подлости или закон спроса и предложения? Как бы то ни было, словно в начале сезонных распродаж, на хорошую вещь ...

Великое и нелепое противостояние

Великое и нелепое противостояние

Опубликовано: 18/04/2004

'Террорист номер один' Осама бен Ладен предложил европейцам мир. Это нечто новое. Предложить перемирие может только воюющая сторона. Судя по всему, Бен Ладен полагает, что находится в состоянии войны ...