Как запечь картошку, чтобы все обалдели?

Картошка по-деревенски в духовке

Ингредиенты: картофель 1 кг, масло растительное 3-4 ст.л., соль по вкусу, зелень для подачи, перец душистый молотый по вкусу, чеснок по вкусу, паприка сладкая молотая по вкусу, приправа для картофеля по вкусу.

Способ приготовления: хорошо промыть картофель и нарезать небольшими ломтиками. Посыпать специями по вкусу. Добавить подсолнечное масло и хорошо перемешать. Запекать картошку по-деревенски в духовке, разогретой до 180°С, примерно 30-40 минут. Готовую картошку посыпать зеленью.

Картофель с чесноком и майонезом

Ингредиенты: картофель, чеснок, майонез, яйцо 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, зелень.

Способ приготовления: картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. В картофель добавить майонез, тертый чеснок, соль, перец и хорошенько перемешать. Картофель переложить в жаростойкое блюдо, поставить в разогретую до 180-200°С духовку на 30-35 минут. В конце добавить яйцо. Картофель готов. Подавать картофель с чесноком в горячем виде, при желании посыпать нарезанной зеленью.

Картошка-гармошка

Ингредиенты: картофель 10 шт., масло растительное 50 г, чеснок 2 зубчика, зелень укропа по вкусу, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления: картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы, разрезая картофель не до конца. Противень застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Выложить картофель на фольгу. Посолить, поперчить по вкусу. Запекать картошку в духовке при 180°С 40-50 минут. Для заправки чеснок почистить, выдавить в растительное масло. Укроп помыть, мелко нарезать, высыпать в масло. По желанию посолить, поперчить. Тщательно перемешать. За пару минут до готовности картофеля смазать его приготовленной заправкой.

Картофель, запечённый в соли

Ингредиенты: картофель 8 шт., яичный белок 2 шт., морская соль 4 ст.л., сливочное масло 50 г.

Способ приготовления: промыть картошку и 2-3 раза проколоть вилкой каждый клубень. Обмакнуть её сначала в слегка взбитые белки, затем обвалять в соли и выложить на противень. Запекать в разогретой до 160°C духовке 1,5 часа. Затем увеличить температуру до 200°C и запекать ещё 1 час. Перед подачей стряхнуть излишки соли. Сделать на каждой картофелине глубокие крестообразные надрезы, и вложить внутрь маленький кусочек масла.

Запечённый картофель со сметаной и сыром

Ингредиенты: картофель 4 шт., оливковое масло 1/2 ст.л., сметана 180 мл, размягченное сливочное масло 60 г, молоко 2 ст.л., зеленый лук - несколько пёрышек, соль 3/4 ч.л., молотый черный перец 1/2 ч.л., тертый твердый сыр 50 г.

Способ приготовления: промыть картофель, смазать оливковым маслом, выложить на противень и запекать в разогретой до 220°C духовке 45 минут. Проверить готовность картошки с помощью вилки или ножа. Остудить картофель, срезать верхушку и удалить ложкой сердцевину. Смешать мякоть картофель со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начать получившейся смесью картофель и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Картошка, фаршированная говядиной и овощами

Ингредиенты: картофель 4 шт., молоко 120 мл, сливочное масло 30 г, соль по вкусу, оливковое масло 1 ст.л., лук 1/2 шт., чеснок 1 зубчик, говяжий фарш 250 г, мука 2 ст.л., овощи 300 г, говяжий бульон 200 мл, вода 100 мл, сушеный тимьян 1/2 ч.л., сушеный орегано 1/2 ч.л., молотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления: хорошо промыть картофель и несколько раз проколоть вилкой со всех сторон. Поставить в микроволновку на 5 минут, затем перевернуть и поставить ещё на 5 минут. Готовность проверить с помощью ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой внутри. Срезать верхушку картофеля, ложкой вынуть почти всю мякоть и выложить её в миску. Добавить к мякоти молоко, сливочное масло и соль и сделать пюре. Подогреть оливковое масло на среднем огне. Поджарить на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложить в сковороду фарш и готовить несколько минут. Всыпать муку и перемешать. Добавить овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Довести до кипения и готовить, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет. Выложить картофельные шкурки на противень и начинить их мясной смесью. Остывшее пюре выложить в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покрыть им начинку. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

Картофельная запеканка с курицей и кукурузой

Ингредиенты: консервированная кукуруза 200 г, капуста брокколи 50 г, мука 1 ст.л., соль по вкусу, картофель крупный 1 кг, молоко 400 мл, морковь среднего размера 2 шт., сыр (натертый) 150 г, стебли лука-порея 1 шт., курица (филе) 4 шт., масло сливочное 40 г.

Способ приготовления: овощи очистить. Картофель разрезать на 2-3 части, морковь – пополам. Брокколи разобрать на соцветия. Белую часть лука-порея нарезать ломтиками. Картофель положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить 20 минут, до готовности. Куриное филе вымыть, обсушить, положить в отдельную кастрюлю вместе с подготовленными овощами. Влить 750 мл холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 25 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Слить из кастрюли с курицей 300 мл отвара. Курицу вынуть и нарезать кубиками. Оставшуюся жидкость и овощи размолоть блендером в однородное пюре. Разогреть половину сливочного масла в сотейнике, добавить муку и готовить 1 минуту. Постепенно влить 300 мл молока и нагревать, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить овощное пюре, кусочки курицы и кукурузу, аккуратно перемешать. Разогреть духовку до 200°C. Картофель размять в пюре и смешать с оставшимся молоком и маслом. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму овощную массу с курицей. Сверху распределить картофельное пюре и разровнять ложкой. Запекать 20 минут. Вынуть запеканку из духовки, посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут, пока поверхность запеканки не покроется золотистой корочкой.

Картофельные сэндвичи с копченым сыром и ветчиной

Ингредиенты: сливочное масло 20 г, молодой картофель 4 шт., соль по вкусу, копченый сыр 200 г, сырокопченая ветчина 4 ломтика, тимьян 1 пучок.

Способ приготовления: картофель вымыть в проточной воде, выложить целиком в кастрюлю, залить подсоленной холодной водой и варить около 40 минут. Затем воду слить, картофель слегка остудить, очистить от кожуры и дать полностью остыть. Картофелины аккуратно разрезать вдоль на 3 части. На первый ломтик каждой картофелины положить по 2 кусочка сыра, накрыть вторым ломтиком картофеля. Сверху снова положить 2 кусочка сыра, накрыть третьим ломтиком картофеля. Слегка посолить, обильно поперчить. Каждую начиненную сыром картофелину обернуть ломтиком ветчины, сверху украсить веточкой тимьяна. Скрепить картофелины деревянными шпажками и выложить на смазанный маслом противень. Посыпать мелко рубленным оставшимся тимьяном и запекать в духовке при 220°C в течение 15 минут, чтобы сыр расплавился, картофель стал золотистым, а ветчина хрустящей. Вынуть из духовки, выложить на сервировочное блюдо и сразу подавать в качестве закуски.

Запеченный картофель с яйцами и ветчиной

Ингредиенты: паприка 1 ч.л., сливки 50 мл, соль по вкусу, картофель 4 шт., брынза 100 г, ветчина 100 г, яйцо 1 шт.

Способ приготовления: картофель сварить в мундире до готовности, охладить и разрезать вдоль пополам. Вынуть мякоть ложкой так, чтобы стенки толщиной около 1 см остались целыми. Ветчину нарезать мелкими кубиками, брынзу и картофельную мякоть раскрошить. Яйцо взбить со сливками, солью и паприкой; добавить брынзу, картофель и ветчину. Заполнить этой смесью картофелины и запекать в разогретой до 200°С духовке 12-15 минут, до образования золотистой корочки.

Нежная курочка с картофелем в мультиварке

Ингредиенты: картофель 500 г, куриное филе 300 г, лук 1 шт., твердый сыр 200 г, масло подсолнечное, соль по вкусу, перец по вкусу, зелень по вкусу.

Способ приготовления: все ингредиенты помыть и почистить, куриное филе порезать на маленькие кусочки, клубни порезать тонкими кружочками, лук полукольцами. Чашу мультиварки лучше застелить пергаментом, смазанным маслом. Первым слоем выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Посыпать курицу луком, затем выложить картофель. Верхним слоем будет потертый, желательно на мелкой терке, сыр. Время готовки в режиме «выпечка» — около 1 часа при закрытой крышке. Чтобы образовалась более румяная корочка, можно добавить несколько минут. После приготовления посыпать мелко рубленой зеленью.

Картофельная запеканка с колбасой

Ингредиенты: картофель 700-800 г, колбаса 400 г, яйца 3 шт., лук 2 шт., майонез 250 г, плавленые сырки 2 шт.

Способ приготовления: картофель сварить в мундире. Лук, колбасу и сваренные вкрутую яйца покрошить. На противень выстелить пергамент, выложить слой картофеля порезанного кружочками, затем лук, колбасу и яйцо. Смазать майонезом и отправить в духовку на 20-25 минут при 180°С. Достать из духовки, потереть сверху плавленые сырки и запекать картофельную запеканку с сыром и колбасой ещё 5-10 минут.

Картофельная запеканка с грибами постная

Ингредиенты: картошка 1-1,5 кг, шампиньоны 0,5 кг, лук 2-3 шт., помидоры 2-3 шт., постный майонез, растительное масло, соль по вкусу, перец по вкусу.

Способ приготовления: почистить картофель, вымыть. Поставить варить. За это время грибы вымыть, порезать. Лук почистить, вымыть и мелко нарезать. Грибы с луком обжаривать на растительном масле. Картошка сварилась. Приготовить пюре с добавлением небольшого количества овощного бульона, в котором варилась картошка. Посолить по вкусу, добавить любимых специй. Грибы остудить, измельчить в мясорубке. Посолить, поперчить. Включить духовку. Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить 1/3 часть приготовленного картофеля. Затем выложить на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля. На картофель – тонкий слой нарезанных помидоров. Теперь на помидоры выложить последнюю часть картофеля. Последний слой смазать постным майонезом. Выпекать запеканку картофельную в духовке при 180°С до румяной корочки.

Запечённый картофель с яйцом, сыром и беконом

Ингредиенты: картофель 3 шт., оливковое масло 4 ст.л., соль по вкусу, молотый чёрный перец по вкусу, сливочное масло 30 г, яйца 3 шт., тертый сыр 50 г, бекон 3 ломтика, зеленый лук 2 пёрышка.

Способ приготовления: хорошо промыть картофель с помощью жёсткой щётки. Проколоть клубни вилкой со всех сторон, полить оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Поставить в микроволновку на 8 минут. Слегка остывший картофель выложить на застеленный пергаментом противень, срезать верхушку и ложкой удалить сердцевину. В получившуюся ямку выложить по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпать измельчённым луком. Точно так же наполнить другие картофелины. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока яичный белок не побелеет.

Картошка в духовке с сыром

Ингредиенты: картофель 800 г, сыр 200 г, молоко 2 стакана, растительное масло 4 ст.л., яйца 1 шт., чеснок 1 зубчик, соль по вкусу, перец по вкусу.

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Сыр натереть на крупной терке, картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить его в смазанную маслом и натертую чесноком форму, посолить, приправить перцем, добавить половину сыра и хорошо перемешать. Взбить венчиком или вилкой яйцо с молоком, добавить соль и перец по вкусу. Залить этой смесью картошку, поставить её в духовку и запекать 40-45 минут. Достать картофель, посыпать ещё сыром и поставить на 5-10 минут, чтобы сыр сверху запекся.

Печеная картошка в мундире в фольге

Ингредиенты: картофель 5-6 шт., сливочное масло 30-50 г.

Способ приготовления: картофель одинакового размера помыть, 2-3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить. Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень. Разогреть духовку до 180°C, запекать 15-20 минут до готовности. Вынуть противень с духовки, снять фольгу. Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.

Сочная картошечка в фольге (мультиварка)

Ингредиенты: картофель 5-6 средних или больших клубня, креветки (если мелкие то 10-12 шт., крупных 5-6 шт.), свежая зелень петрушки, укропа, лука - 1 пучок, майонез 20 г, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: очищаем картофель от кожуры, аккуратно вырезаем середину, не дорезая до конца. Это можно сделать специальным ножиком, если его нет, то аккуратно обычным ножом с тонким лезвием. В итоге должен получиться своеобразный «горшочек», в который будем укладывать начинку. Мелко нарезаем зелень и заправляем ее майонезом. Эта смесь будет отличным соусом. Солим картофель и кладем внутрь очищенную креветку. Сверху выкладываем соус, так чтобы полностью закрыть «горшочек».

Заворачиваем картофель в квадратики из фольги, так чтобы она полностью закрывала картофель. Укладывать в чашу мультиварки картофель лучше вертикально, отверстием вверх, чтобы начинка не вытекала.

Мультиварку ставим в режим «выпечка», готовится блюдо 1 час, для того чтобы картофельные горшочки были более румяными, просто увеличьте время еще на 10-15 минут. Это оригинальное блюдо сделает праздничным любой ужин и отлично подойдет в пост, достаточно взять постный майонез, вместо обычного.

Диетический рецепт

Способ приготовления: вам понадобится картофель одинакового размера в требуемом количестве по числу едоков. Очень тщательно его промойте, используя для этого щеточку. Уложите на сухой противень картофельные клубни и поставьте его на нижнюю полку духовки, разогретую до 220°С. Запекайте приблизительно около часа. Готовность картофеля вы можете проверить с помощью зубочистки: если она входит в клубень свободно, противень уже можно доставать из духовки. Подавайте запеченный картофель со сливочным или растительным маслом, солью.

Смешные истории из жизни и свежие анекдоты

Читайте ещё на нашем сайте - Новогодние угощения