Ура! Наконец-то каникулы! Можно гулять во дворе, смотреть мультики целыми днями. Можно играть в компьютерные игры. Но для начала нужно покушать. А когда дома нет родителей - готовят дети. Салаты, тосты, рулетики, супы и даже… мороженое! Главное помнить, что готовить - интересно и совсем несложно!
Прочитай это перед началом работы:
1. Вымой руки.
2. После того, как ты решил, что будешь готовить, достань всё необходимое.
3. Аккуратно следуй рецепту.
4. Не забудь выключить плиту и духовку по окончанию работы.
5. Убери за собой и вымой посуду
Горячая закуска от Ксении
Ингредиенты: морковь, помидор, сосиски, сервелат, репчатый лук, сыр, паприка, соль.
Способ приготовления: на терке трем морковь, нарезаем репчатый лук, сосиски сервелат и помидор. Сковороду натираем чесноком маслом и лимонным соком, выкладываем все на сковороду обжариваем пока лук зазолотиться во время жарки обязательно помешивать (не часто). Под конец жарки добавляем паприку, соль, через 5 минут посыпаем сыром. Когда сыр расплавится, блюдо готово. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Зеленушки (вкусненькие котлетки с укропчиком)
Ингредиенты: готовый фарш для котлет (свинина, говядина, желтки яиц, хлеб, замоченный в молоке, лук, чеснок, соль), манная крупа, молоко, приправа карри, размельченные миндальные орешки, укроп.
Способ приготовления: лепим маленькие котлетки и дальше в зависимости от настроения либо сами жарим их на сковородке. Зеленушки подаются на стол с кетчупом, майонезом и редиской.
Салат с яблоками
Ингредиенты: яблоко, колбаса копченая, майонез.
Способ приготовления: берем яблоко, режем соломкой. Потом колбасу режем также. Заправить майонезом.
Творожный ежик
Ингредиенты: творог, изюм, огурец или чипсы (можно и чипсы и огурец).
Способ приготовления: берём блюдце и выкладываем на него творог бугорком. Потом изюмом делаем мордочку, можно посыпать вокруг, а потом делаем из огурца или чипсов иголки. Получился творожный ёжик!
Мороженное с клубникой
Ингредиенты: 4 чашки сливок 2-3%, полторы чашки сахара, полторы чашки молока, три куриных яйца, две чашки клубники.
Способ приготовления: взбиваем яйца, заливаем в них молоко, затем сливки, добавляем сахар. Размешиваем очень внимательно и долго. Пробуем. Добавляем клубнику. Ставим в холодильник часа на два, если выдержите.
Гамбургеры «Счастье есть»
Ингредиенты: 2 булочки, 2 ломтика мягкого плавленого сыра, 2 ломтика ветчины, 1 помидор, зелень петрушки.
Способ приготовления: булочки разрезать по горизонтали пополам. Затем взять помидор и нарезать его кружочками. От куска ветчины отрезать пару ломтиков и отрезать пару кусочков сыра. Мелко порубить зелень. На одну половинку булочек укладываем ломтик сыра, затем ветчины, посыпаем зеленью, сверху для сочности положить по 1-2 кружочку помидора и накрываем оставшимися половинками булочек.
Рулетики «Спрячь дневник»
Ингредиенты: 1 тонкий лаваш, 200 г крабовых палочек, 100 г сыра, 4 ст. ложки майонеза, зелень укропа.
Способ приготовления: крабовые палочки и зелень нарезать мелкими кусочками. Натереть сыр на тёрке, после чего всё перемешать. Добавить майонез и опять всё перемешать. Выложить ровным слоем начинку на лаваш и свернуть его плотно рулетом. Убрать его на 2-3 часа в холодильник. Затем достать, нарезать ломтиками и красиво выложить на любимое мамино блюдо.
Тосты «Чао!»
Ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба, 1 помидор, 2 ломтика сыра, 1 головка репчатого лука, соль.
Способ приготовления: для начала нарежь помидор кружочками. Теперь мелко режим лук (если ты его не любишь, то не добавляй). На хлеб положи ломтик помидора, посоли, посыпь луком. Сверху накрой бутерброд ломтиком сыра и поставь в микроволновку на 1 минуту при полной мощности – готово!
Бутерброды «Светофор»
Ингредиенты: 4 ломтика белого хлеба, 3ст. ложки паштета из печени, 4 желтка вареных яйца, 2ст. ложки майонеза, 2ч. ложки кетчупа, 1 лист зеленого салата, зелень укропа.
Способ приготовления: поджарь хлеб на масле на среднем огне. Яичные желтки измельчи вилкой, а листик салата просто нарежь полосками, укроп тоже мелко нарежь. Смешай половину майонеза с кетчупом. А теперь самое главное: каждый ломтик хлеба мысленно раздели на три части. Одну часть смажь смесь майонеза с кетчупом, другую просто майонезом, а сверху посыпь желтками. Оставшуюся часть намажь паштетом, посыпь укропом и нарезанным салатом.
Дети готовят сосиски в тесте
Ингредиенты: упаковка замороженного слоеного теста, 1 яйцо, 1 ст.л. натертого сыра, кетчуп, 4 большие сосиски.
Способ приготовления: разрезать тесто на ровные полоски. Очистить сосиски, закрутить их в тесто, смазать яйцом, потереть сыр и посыпать им сосиски. Поставить в духовку.
Морковные кексы
Ингредиенты: морковь (крупные) – 2 шт., яйцо – 2 шт., сахар – 1 стакан, сливочное масло – 100 г, разрыхлитель – 1 ч.л., мука – 1 стакан.
Способ приготовления: морковь очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок. Яйца взбить с сахаром в густую пену. Масло размягчить. В яичную массу добавить сливочное масло, разрыхлитель, тертую морковь и муку, замесить тесто. Формы для выпекания смазать сливочным маслом, наполнить на 3/4 тестом и поставить запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Яичный паштет
Ингредиенты: яйца – 3-4 шт., грецкие орехи – 50 г., лук репчатый – 1 шт., растительное масло, сметана – 1 ст. ложка, соль.
Способ приготовления: яйца помыть и отварить вкрутую (около 10 минут), выложить в холодную воду, остудить, затем очистить и разрезать на четыре части каждое. Репчатый лук очистить, хорошо помыть и нарезать средними кубиками. На сковороду вылить растительное масло, нагреть, высыпать лук и обжарить до золотистого цвета, постоянно его помешивая. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, либо в микроволновой печи, остудить. Выложить орехи в чашу блендера и измельчить, затем добавить остальные подготовленные ингредиенты, добавить ложку сметаны и хорошенько все вместе измельчить, пока масса не станет однородной.
Приготовленный паштет поставить в холодильник, чтобы он немного остыл. Подавать яичный паштет можно на обычных кусочках хлеба или батона, либо вырезав из него разные фигурки. Также паштет можно намазывать на кусочки свежего огурчика, тоже будет очень вкусно.
Сырный супчик
Ингредиенты: плавленый сыр (без добавок), зеленый лук, петрушка, укроп, детские сосиски, картофель, соль.
Способ приготовления: вскипятить воду, кинуть туда плавленый сырок (на 1 л воды чуть больше половинки), дождаться, пока он растает. Дальше кидаем нарезанную кубиками картошку, доводим до полуготовности. Затем нарезанные кубиками сосиски, зелень, солим.
Шоколадные колбаски
Ингредиенты: 500-600 г печенья, 4 ст. ложки какао, 6 ст. л. сахара, небольшую горсточку орехов (25 г), пол стакана молока, 200 г сливочного масла (пачка).
Способ приготовления: какао смешиваем с сахаром, молоком и маслом. Варим на огне 5 минут. Добавляем дробленные орехи. После того, как сняли с огня, в шоколадную смесь добавляем ломанное печенье (песочно-сливочного, размером с орех арахиса). Перемешиваем и на растянутую пищевую плёнку выкладывала колбасками, после чего заворачиваем, уплотняя массу. Ложем в морозилку на пол часа минимум. Затем снимаем пленку и нарезаем.
Пюрешка 'Крибли-крабли-бумс'
Ингредиенты: яблоки, бананы, груши, орехи (грецкие), апельсины, йогурт (на свой вкус).
Способ приготовления: смешать все ингредиенты в блендере. Выложить в тарелку!
Котлетки в бубликах
Способ приготовления: вымачиваем бублики минут 5-7 в молоке. Вымешиваем фарш (любой, принятый в вашей семье!) В каждый бублик помещаем немного фарша и обжариваем на сковородке сначала со стороны фарша, потом (под крышкой) со стороны бублика.
Почти оладушки
Ингредиенты: 1 банан, 100 мл кефира, 1 яйцо, мука.
Способ приготовления: все измельчить в блендере (сладкоежкам можно добавить сахар, оладушки за счет кефира получаются кисло-сладкими). Добавить муки, чтобы получилось тесто как на оладьи. Вылить все на смазанный противень и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 гр.
Шоколадное мороженное
Ингредиенты: шоколад - 100 г, сахар - 60 г, молоко - 4 ст. л., взбитые сливки - 1 стакан,
Способ приготовления: шоколад измельчите и растопить на водяной бане. Добавьте 1 ложку сахара, молоко, перемешайте. Остудите при постоянном помешивании. Во взбитые сливки добавьте остальной сахар и шоколадную массу. Заморозьте.
Коктейль «Розовое облако»
Ингредиенты: детский творог - 50 г, йогурта - 50 г, клубники - 5 шт., 1 небольшой банан.
Способ приготовления: йогурт, творог, клубнику 3 шт. и банан поместить в ёмкость для сбивания. Блендером хорошо взбить всё в однородную массу. Мелко порезать 2 оставшиеся клубнички и добавить в коктейль. Всё перелить в чашку. Коктейль готов.
Салат 'Зелёная поляна'
Ингредиенты: листья зелёного салата – 5 шт., сладкий красный, жёлтый перец – 1 шт., сметана – 2 ст. ложки, зелёный горошек - 3 ч. ложки, кукуруза – 1 ч. ложка, соль.
Способ приготовления: перец нарезать маленькими кубиками. Добавить зелёный горошек, кукурузу, сметану. Посолить и всё перемешать. На салатные листы выложить смесь ровным слоем и свернуть трубочками или кулёчками.
Фруктовая пицца (без выпечки)
Ингредиенты: мюсли - 500 г, фруктовый сок - 250 г, сметана - 500 г, сгущенное молоко - 1/2 банки, грейпфрут - 1 шт., яблоко зеленое, яблоко красное, гранат, мандарин, виноград черный и зеленый, физалис, киви, пищевой желатин.
Способ приготовления: для начала предлагаем детям смешать сок, сгущенку и сметану, хорошенько перемешать. Заливаем мюсли, оставляем их набухать на 30 мин., затем выкладываем в форму и убираем в холодильник. Киви, яблоки нарезаем кружочками, физалис - пополам, мандарин делим на дольки. Достаем основу из холодильника и по кругу выкладывать фрукты. Развести желатин, следуя инструкции на упаковке, добавить в него сок и промазать фрукты для сохранения свежести.
Ну, вот и все, фруктовая пицца готова, приятного аппетита!
Канапешки 'Почти винегрет'
Ингредиенты: овощи отварные (картофель- 1 штука, свекла - 1 штука, морковь - 1 штука.
По желанию: огурец свежий - 2 штуки, маслины, оливки – неограниченно, колбаса вареная - несколько кружков, сыр - пару ломтиков, кусочки яблока, майонез (если сочтете необходимым), зубочистки.
Способ приготовления: овощи порезать ломтиками, кружочками. Натыкаете их на зубочистку в любом порядке. Если Вы собрали всю пирамидку и на зубочистке места не осталось, съешьте любой верхний ингредиент и на это место натыкаете маслинку или оливку. Можно полить майонезом и посыпать мелко нарезанным яблоком. Пирамидка готова!
Сладкие гренки
Способ приготовления: полстакана молока взбиваются с яйцом и столовой ложкой сахара. В эту смесь обмакивают ломтики батона, и выкладывают на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать нужно с обеих сторон. Такие необыкновенно вкусные сладкие гренки отлично подойдут к утреннему чаю. Кстати, съедаются они куда быстрее, чем готовятся.
Суп «Съедобные жучки»
Ингредиенты: небольшая луковица, средних размеров морковь, пять-шесть картофелин, корешок петрушки и 300 граммов мясного фарша.
Способ приготовления: пока малыш моет овощи, вскипятить два литра воды. Мелко нарезать луковицу, морковь натереть, картошку нарезать кубиками. Все это вместе с корнем петрушки опустить в кипящую воду. Посолить суп может ребенок, если вы предварительно отмерите нужное количество соли. Через десять минут после овощей опускаем в суп фрикадельки. Кстати, их тоже может сделать ребенок – нужно только проконтролировать процесс. Еще пять-семь минут – и суп готов. Осталось только добавить кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень петрушки. Вот так на глазах у ребенка совершается маленькое чудо – из обыкновенных вроде бы продуктов получается ароматный, красивый и невероятно вкусный суп.
Творожные запеканки «Самая быстрая и вкусная»
Ингредиенты: творог - 500 г, яйца - 1 шт., сахар - 4 ст. л., манка - 4 ст. л., кефир - 200 мл., чернослив (изюм, курага) - 1 ст., раст. масло, сах. пудра.
Способ приготовления: все ингредиенты смешиваются, тесто выливается в смазанную маслом форму и запекается 40 минут при 200 градусах. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.
Сырники с курагой
Ингредиенты: 250 граммов творога, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, курага - 50 граммов, яйцо.
Способ приготовления: курагу замочить в кипятке. Яйцо растереть с сахаром. Добавить творог и муку, все перемешать. Курагу порезать и добавить в творожную массу, перемешать. Жарить на масле с каждой стороны. Подать со сметаной.
Сырные палочки
Ингредиенты: 1 упаковка слоеного теста, 1 яйцо, сыр.
Способ приготовления: нарезать полосками слоёное тесто, намазать яйцом. Посыпать тёртым сыром, можно ещё тмином. Выпекать сырные палочки в духовке до золотистого цвета.
Банановый десерт
Ингредиенты: пачка печенья в шоколаде, 2 банана, взбитые сливки.
Способ приготовления: в миску, пригодную для разогревания в микроволновке, наломать печенье и разогревать около 2 минут. Желательно следить, чтобы печенье не подгорело – шоколад должен размягчиться, но печенье не должно подгореть. Постепенно добавлять в печенье куски банана и раздавливать вилкой, пока не получится смесь. Наложить на десертную тарелку бананово-шоколадную смесь, украсить сливками и дольками банана. Десерт можно поставить в холодильник, но в таком случае сливки лучше добавить перед подачей на стол.
Сметанник с фруктами
Ингредиенты: пачка бисквитного печенья, фрукты (например, 2 банана), 100 мл сметаны, яйцо, шоколад для украшения, лимон и сахар для вкуса.
Способ приготовления: отделить желток от белка (возможно, в этом ребенку понадобится ваша помощь). Белок отложить, а желток взбить миксером или вручную с сахаром до состояния пены. Добавить в смесь густые сливки, взбитые из сметаны. В крем можно добавить мелко натертую лимонную корку для вкуса. Затем взбить яичный белок до состояния пены и вмешать в крем.
Нарезать фрукты дольками. Найти миску, в которой будет готовиться торт и намазать внутренние стенки маслом. На дно миски наложить немного крема. Затем наложить первый слой бисквитов, а сверху положить дольки фруктов. Продолжать в том же порядке, пока миска не будет полной. Верхний слой должен быть из бисквитов. Положить торт в холодильник на несколько часов, а еще лучше, до следующего дня.
Готовый торт нужно аккуратно вытащить из миски на тарелку (в этом тоже понадобится ваша помощь), скрыть изъяны с помощью ножа и украсить тертым шоколадом.
|
|
Читайте ещё на нашем сайте - Сосиски в тесте без дрожжей